2.食物放入冰箱後，低溫並沒有把細菌凍死，而是抑制了它們的繁殖。細菌還活著，取出後在室溫下會快速生長。建議消費者在購買鴨脖產品時，盡量購買真空包裝或氣調包裝(鎖緊保鮮盒)的產品，少買或不買散裝產品。由於散裝鴨脖和鎖口鮮鴨脖保質期較短，消費者在保質期內打開後要註意盡快食用。散裝鴨脖在食用前應盡可能重新加熱，不建議消費者經常或壹次性食用過多。