等豬肉油壹點壹點熬出來。繼續燒，把鍋內壁塗滿油。等到豬肉看起來沒油了。重新加熱以下內容。關火，讓他自己涼快壹下。放壹晚上，過不了多久就不會生銹了。
鐵鍋容易生銹，不適合放隔夜的食物。同時，盡量不要用鐵鍋煲湯，以免鐵鍋表面的油層消失而生銹。氧化鐵過量，也就是鐵銹，會對肝臟有害，成為身體疾病的隱患。用鐵鍋做飯可以通過補充人體所需的鐵元素來預防。
專家說，用鐵鍋煮的食物含鐵量比用其他鍋煮的食物高出近5倍。此外，鐵鍋可以使熟食更有效地吸收鹽分。