魔芋果凍和普通果凍最明顯的區別就是材質。魔芋果凍主要是由果凍粉，加上細砂糖、水、糖漿制成，而普通果凍通常是由食用明膠加水、糖、果汁等材料制成。
而且相對於普通果凍，魔芋果凍更適合想減肥的朋友。具有低熱量、低脂肪、高纖維素的特點。即使吃多了也不用擔心發胖，反而對身體有好處。普通的果凍甜度和脂肪會高壹些，要適量食用。