南門涮肉成立於1994，原名宏遠涮肉。總店位於南二環天壇公園南門，常被顧客親切地稱為南門涮肉。
南門涮肉主要經營老北京傳統的清真涮肉，以銅鍋、清湯為底料，註重肉的原味，對肉質要求較高。為了保證火鍋的品質，南門火鍋在河北自建牧場，自行飼養加工羊肉，保證食材的新鮮和品質。