1.食材準備:鱈魚、醬油(可選)、料酒、香蔥、姜絲、枸杞(提前用溫水泡過)、食用油(可選)。2.小蔥選蔥葉，切絲。3.在鱈魚上撒上適量料酒，用手抹勻，兩面抹。料酒有很好的除臭效果。蒸雪魚的做法步驟1用少許鹽、蔥姜解凍鱈魚，用料酒腌制步驟2燒開水蒸五分鐘，再燉兩分鐘！拿出來扔掉之前的蔥姜末。不要！第三步:將蒸好的魚和醬油倒入雞球，加入蔥姜絲，倒入第四步的熱油。