青蟹是壹種海鮮，含有大量蛋白質。組胺被細菌分解後產生，可誘發疾病，或使疾病復發。由此可見，青蟹符合毛發的定義，所以青蟹就是毛發。三門青蟹，浙江三門縣特產，中國民族地理的產物。三門青蟹色澤碧亮，殼薄爪大，整體看起來很飽滿。吃起來很好吃，很嫩。
每65，438+000克可食部分含有蛋白質65，438+08種氨基酸，脂肪2.5克，碳水化合物0.8克，鈣65，438+035毫克，磷65，438+039毫克，鐵65，438+03毫克，維生素A 5980國際單位。6、7月份生產的青蟹(重約150 ~ 350g)，吃起來有壹種獨特的香味。三門青蟹具有極高的藥用價值。其肉及內臟可治疥瘡、皮炎、痤瘡、濕熱、產後血瘀等。長期食用有利尿消腫、滋陰壯陽的功效，是極佳的美容保健食品。