1948年前，該廠轉售給國民政府後勤部(今益民食品壹廠)，又與英商怡和蛋廠合資開辦海和有限公司(簡稱海和洋行)，仍生產冰淇淋等冷飲，1951 年改為益民食品三廠，商標為“光明牌”。
冰淇淋壹詞可以考據的來源應該是滬語。
滬語“淇淋”與“cream”發音非常接近。
另外，上海現在還有“麥淇淋”的稱呼，指人造奶油“margarine”。至於兩個詞語的先後，暫時沒有考證