之前《舌尖上的中國》壹部紀錄遍紅遍大江南北，而上海更是讓所有人記住了他獨特的味道------醉蟹。腌制食品，是中國人特有的保存食品的方法。
原料大閘蟹可以選陽澄湖牌，花雕酒，大曲酒，陽澄湖牌大閘蟹是政府唯壹歸屬品牌,是獲得過包括國家農業部、省市各級領導青睞的著名品牌,是江蘇省著名商標,獲得過中國十大名蟹、中國名牌食品、第十屆中國國際農產品交易會金獎、首屆蘇蟹名牌榜最具影響力品牌鉑金獎、最受消費者喜愛獎等榮譽,相比其他品牌榮譽度更高,也更值得信賴.