2.豬下水系列:鹵豬頭、鹵豬耳、鹵豬嘴、鹵豬蹄、鹵豬心、鹵豬肝、鹵豬肺、鹵豬腸、清水豬肺、清水豬肚、清水豬腸。
3.麻辣系列:麻辣鴨頭、麻辣鴨脖、麻辣鴨腳、麻辣鴨肫、麻辣鴨腸、麻辣鴨肚等。
4.牛系列:內蒙特色醬牛肉。
5.魚系列:幹炒魚、五香脆皮魚、五香麻辣脆皮魚。
6.皮凍系列:特殊皮凍。
7.腸系列:特色豬血腸。
8.肉丸系列:豬肉豆腐肉丸。
9.臘肉系列:特色臘肉。
熟食是用加工或焯水的原料加鹵汁、紅油沙拉、煙熏、油炸而成的菜肴。熟食在全國各地比較常見，主要是燉菜和涼菜，簡單易操作，味道鮮美。