王麻子的9字菜刀為什麽叫高碳復合鋼？

大麻子刀的三聯鋼是鉻鉬釩合金鋼。通過查詢王麻子刀的產品描述，得知王麻子的9名菜刀之所以被稱為高碳復合鋼，是因為王麻子刀的三聯鋼是鉻鉬釩合金鋼，屬於高碳復合鋼。“南有張小泉，北有王麻子”，是近代剪刀界的兩個“冠軍”。老北京的王麻子刀剪店，原來是宣武門外菜場附近的壹個賣刀剪的雜貨鋪。店名是“道順號”。