茶是指茶樹的葉子和芽。別名茶，_(吉m)，明，_(楚m)。泛指可以用來泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子沖泡的飲料，後來擴展到所有用植物的花、葉、種子、根沖泡的涼茶，如“菊花茶”；用各種藥材沖泡的“涼茶”，在中國文學中也叫雷雅。壹些國家也有用其他植物的葉子制成的茶，如水果和草藥，如“水果茶”。