選用優質魚種為原料，文火煎制，配以適當香料，高溫殺菌精制而成。加工方法精致。本品肉質細膩緊致，耐嚼，麻辣鮮香(多味魚微甜)，營養豐富，回味無窮。是休閑飲酒的佳品。有微辣和猛辣兩種口味。產品包括休閑系列、湘味系列、魚幹系列、禮品系列、珍貴鮮魚系列五大系列四十多個品種。其加工產品選用洞庭湖區無公害生態魚為原料，以獨特的配方和先進的工藝精制而成。它們風味獨特，鮮嫩香甜，包裝精美，食用方便。所有產品不含任何色素和防腐劑，堪稱“綠色食品”。它們不僅是家庭餐桌上的美味佳肴，也是居家、休閑、宴會、饋贈的頂級產品，深受消費者喜愛。