2、加盟店自己有註冊商標，那說明妳用的商標是合法的。
3、湖南絕味是否說法有事實和法律依據，需要再判斷。是否存在碰瓷敲詐，是否無理取鬧，根據妳收到的信息深入分析。
4、如果是律師函，判斷律師真假，判斷律師事務所真假、判斷公章名稱和章子真假。湖南的律師、律師事務所，可以在如法網查詢。
5、如果遇到假律師、假的律師函，可以向律師協會、司法局投訴，將妳收到的材料復印壹份快遞給這些單位。