江蘇雙溝酒業股份有限公司是生產濃香型大曲酒的國家名酒企業，坐落在江蘇省泗洪縣洪澤湖與淮河環抱處的千年古鎮———雙溝鎮，風光秀麗，物產豐富，為釀酒之天然寶地。
企業歷史悠久，是我國儲酒容量最大、名優低度大曲酒產銷量最多的白酒生產企業，集國家名酒、國家優質酒、中國馳名商標、純糧固態認證、國家方圓認證標誌等於壹身。目前企業***有員工5500余人，其中各類技術人員500余人，總資產近10億元，躋身中國白酒行業八強。廠區占地面積130萬平方米，擁有多條機械化生產流水線和2萬噸大容量儲酒庫，年產能5萬噸。主要產品雙溝大曲，具有色清透明，窖香濃郁，綿甜甘冽，回味悠長之風格，自古已名揚江淮，香飄九州。早在1910年的南洋勸業會上獲金質獎章，被評為國際名酒第壹。在1984年、1989年的第四、五屆全國評酒會上，均獲評“國家名酒”，榮獲金質獎章。高端創新產品雙溝珍寶坊系列白酒，開創了中國白酒自由勾兌之先河。2007年公司銷售額突破10億元大關，2008年實現銷售收入15億元，再創歷史新高。2009年銷售收入25億元，雙溝珍寶坊單品收入有望突破7億元。目前，雙溝酒業已發展成為集科、工、貿為壹體的現代化大型企業，在全國名酒企業中始終保持領先地位。
2010年11月29日上午，雙溝酒業工業 園區雙溝酒業工業園 4萬噸原酒工程開工奠基，標誌著雙溝酒業在產能上又壹大突破。 雙溝，是我國淮河下遊的壹個古老市鎮，雙溝居泗州腹地“地勢廣阜，河面既闊，支港暢流，亦無雍塞沖突之患，居中控馭，地扼淮湖”。漢代曾在此設淮平縣，故稱淮平鎮。歷經風雨蒼桑，後由於黃河長期南下奪淮，導致淮河尾閭淤塞，洪澤湖洪水瀦積並泛濫成災，淹沒小鎮，加之這個小鎮的地形奇特，鎮的東西兩側被洪水沖刷成兩道大溝，所以到明朝時，人們又把它叫做雙溪鎮，因溪即溝，泗州州守王如玖改稱雙溝鎮，壹直沿襲至今。
獨特的地理環境，鑄就了悠久的雙溝釀酒歷史，據《泗虹合誌》記載，雙溝酒業的始創於1732年（清雍正十年）據今已有近300年的歷史。久遠的歷史長河中，雙溝酒業積澱著深厚的文化底蘊。首先是在民間流傳著許多關於雙溝美酒的美麗傳說，最廣為流傳的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母傳奇》等。古今文人墨客、將軍、學者等也都為雙溝酒留下動人的詩篇，如宋代的蘇東坡、王安石、賀鑄、陳師道、林逋、梅聖俞等，明代的黃周星、戚玾、何景明、胡儼、張珩，當代的陳毅父子，葉聖陶、陸文夫、陳登科、茹誌娟、綠原、鄒荻帆等，在許多美好詩篇裏，雙溝美酒香透千百年的每壹個日子。
雙溝的地理坐標為北緯：33°12′；東經118°10′，位於淮河水系蘇皖兩省的交界點。中國古籍文獻有豐富的淮河流域人文、地理、物產以及人類活動的記載，由此而產生了淮河文化，成為中華民族文化的壹部分。 在我國宋代，雙溝地區就酒業興盛。《宋史》記載：“泗州水，城且壞，燾悉力營護，詔寵其勞。入為戶部副使。京師賦曲於酒，人有常籍，毋問售不售，或蹶產以償。燾請罷歲額，嚴禁令，隨所用曲多寡以售，自是課增溢。”
宋·熙寧年間（1068-1085），泗州酒課達“十萬貫以上 。”酒課成為當時地方政府稅收的主要支柱。成書於宋代的《天工開物》中說：“凡燕、齊黃酒曲藥，多從淮郡造成，載於舟車北市。”足以可見宋代酒業的興盛。
《漢書》載：“臨淮郡，武帝元狩六年置。莽曰淮平。”淮郡，即淮平。今天的泗洪縣雙溝鎮壹帶。又據宋代《酒名記》載，有“泗州酥酒”之名，當時所產“酥酒”名聲遠播。蘇東坡有詩曰：“使君半夜分酥酒，驚起妻孥壹笑嘩。”南宋詞人程垓在《祝英臺》詞曲中有：“小小紅泥院宇，深深翠色屏幃。簇定熏爐酥酒軟，門外東風寒不知。”同時代無名氏《鷓鴣天·上元詞》詞曲中也有：“登復道，聽鳴鞘。再頒酥酒賜臣僚”等歌賦。 《康熙字典》中釋註：“蘇”音“酥”。公元十二世紀蘇東坡編著的《物類相感誌·飲食部》也有記載：“煮芋，以灰煮之則蘇。”“蘇”用同“酥”。
清《泗虹合誌》、《泗州誌》記載：“秫最盛食與釀酒，無用之而取其稽作薪。泗虹盡然也”。民國《泗縣誌略》記載：“酒業城鄉大曲坊十二家，小酒坊七十余家，每年可釀酒約百萬斤，售價約十五萬余元。雙溝大曲，據善飲者言，應推為全國之冠。”又據現代《泗洪縣誌》記載，“清雍正十年（1732年），有山西太谷縣孟高村人賀氏，看雙溝有好水和盛產高梁，就開辦了全德糟坊，釀造雙溝大曲。”1910年，雙溝大曲在清代末年首次舉辦的南洋勸業會上，被評為國際名酒第壹。 酥酒自宋代以來，壹直在中國名酒之列。全德糟坊創辦之後，釀酒工藝日趨成熟，賀氏老五甑之法壹直延續至今，酒師們傳有：“雙溝糯紅粱，篩選入酒坊；石磨碾碎谷，細簸去稗糠；摻拌熟糟醅，鍋甑把火旺；邊蒸邊煮出，看酒取佳釀”的工藝詩。在發酵後的糟醅中還有口訣式的三字經：“先三成，又三分；甄上蒸，看出酒；再降溫，需加曲；後加水，入輔料；進池酵，回缸酵。”在制曲坯工藝上更有：新麥草二百，潤淮水多半，鋪層濕蘆席，封壹場門窗；三日放潮，壹次翻曲，二日壹翻，至曲火期。上黴、潮火、大火，後火、出房5個階段，中溫養曲30日，高溫養曲45日，成曲入庫養6個月後，供釀造之專用。
今天，清代雙溝古窖址仍然保存完好，窖池面積約1800平方米，連續使用近三百年的古窖池仍然在釀造“蘇酒”。她由宋代“泗州酥酒”和清代“雙溝大曲”所保留的壹系列傳統工藝而綜合，其典型風格為濃香型代表，具有“窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協調、尾凈余長”之特色。