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水牛奶好不好

水牛奶和市面上常見的普通牛奶不同,是水牛產出的奶。中醫學認為水牛奶味甘,性微寒,具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾、美容養顏等功效。水牛奶產量較低,營養價值高,有研究顯示1kg水牛奶所含營養價值,相當於1.85kg的普通牛奶,其中最適宜兒童生長發育,以及老年人所必需的鋅、鐵、鈣含量特別高,氨基酸、維生素含量非常豐富,是老幼皆宜的營養食品。水牛奶的脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質和維生素含量是普通牛奶的數倍。水牛奶香醇濃厚、膽固醇低,維生素、微量元素豐富,被認為是最好的補鈣、補磷食品之壹。第壹,牛奶對人體有鎮靜安神作用。人吃過牛奶後會感到有壹種鎮定感,故晚間臨睡前喝壹杯牛奶後會起到安神促眠作用。

第二,牛奶能治療胃及十二指腸潰瘍疾病的痊愈。牛奶還有抗胃癌功能。

第三,牛奶及發酵酸牛奶能減少癌變。在致癌物質中有85%是變異原性機制,所以,常喝牛奶或酸奶有防癌作用。

第四,嬰幼兒喝牛奶能促進智力發育。牛奶中的乳糖被消化解時生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是構成腦和神經組織的壹種成分。所以,牛奶能促進智力發育。

第五,少年兒童喝牛奶能促進 身體生長發育。據試驗證明:少年兒童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的,(經1年的試驗)體重和身高增長近1倍。

第六,成年人和老年人喝牛奶能抗衰老,延年益壽。據最新研究成果:牛奶中有壹種生物活性物質,即SOD。這種活性物質能清除機體內部壹種叫做“自由基”的有害物質,增強機體免疫功能,促進新陳代謝,故能抗衰老延年益壽。

此外,牛奶還具有養顏護膚和美容功能。

水牛奶含有120多種營養成份,飲用水牛奶有8大好處。

壹. 水牛奶中的蛋白質:主要是是酪蛋白和乳清蛋白,且含有人體全部必需氨基酸。比例合理,適於構成

肌肉組織上,有利嬰兒的生長發育。

二。水牛奶中的乳脂肪:乳脂是主度乳化的,有利於消化。乳脂

的提供全部熱量的48%,脂肪也使具備它獨的清香味。

三。水牛奶中的碳水化合物:奶中最具豐富

的糖是乳糖,它能促進腸道內益乳酸菌的生長,使腸道內病原菌受到抑制,乳糖使鈣易於吸收,亦

能增加鋇鎂磷鐵吸收。

四。水牛奶中的礦物質:其勝過蔬菜豆類等植物性食物所含的鈣,且奶中鈣,

磷比例合適。鈣鎂有益於控制和預防高血壓的作用,是中老年人營養食品的最佳選擇。

五。水牛奶中的

維生素素:較的VA和VB2是構成平衡膳食的重要部分。對嬰兒的生長發育有很大的促進作用。

六.水牛奶中含有多種免疫蛋白,如抗沙門氏菌抗體,能大大增強人體免疫抗病能力。

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