喝咖啡的朋友都知道“太古純正方糖”。“太古糖”原來在香港已有百多年歷史，“太古糖”這個企業品牌在香港幾乎與糖同義，而由“太古糖”延伸的品牌，卻不囿於食糖而開始邁向家庭廚房等駭他產品。
位於北角的糖廠街是因1884年太古集團在該處成立煉糖廠而得名。
太古糖業有限公司副總經理嚴啟鴻說，太古糖的始創人施約翰（JohnSamuelSwire）在1878年構思建立煉糖廠，而在6年後成事。開業之初每周生產700噸白糖。太古煉糖廠早年生產多種品級的白糖：有粗砂、幼砂，比較小粒的為“車糖”，外國人多用來放在紅茶或咖啡裏飲用；“糖粉”則用以制作餅皮或糕點的糖面，太古糖粉因令餅皮可貯存半個月，較原來使用的粗砂糖好，故頗受華北壹帶餅商歡迎。
現時太古的糖類產品已發展至70多種，業務還有從事包裝糖及與糖有關的制品。太古向各酒樓餐廳、食品公司及航空公司提供壹系列糖包以供選擇，供應原料給食品制造廠。
太古糖現時的主要市場有本地、內地及其他出口市場。本地客戶主要有零售業、餐飲業及工業客戶三類，它占本地市場占有率達7成以上。1993年太古糖進入了中國內地市場，分別在深圳、廣州、上海及北京設立辦事處，至今國內的銷售網絡已擴展至全國27個銷售點，並在珠江三角洲成為市場的領導者。
嚴啟鴻說太古糖業在香港已成立超過110年，而它的品牌“太古糖”跟隨公司的發展已深入民心。在建立企業品牌時，太古糖除了歷史悠久外，它壹貫本著以質為主的宗旨。它註重原料的來源，故每種入口的原料事先均經檢驗進行化學分析，再制訂不同的生產形式。對於存貨和倉庫環境及溫度均嚴格監控，而包裝產品的膠袋和紙盒的質量亦受嚴格控制，以符合衛生標準。為達到優質產品效果，太古糖以自動化方式來生產各類糖產品。
太古糖於50年代開始包裝及生產方糖和袋裝砂糖，當時以太極圖為其商標，至1970年後改為現在的中英文“太古”字樣，於1994年以全新Q嘜包裝迎合市場。
嚴啟鴻認為，由於現代市場競爭劇烈，經營品牌時，企業要不時更新品牌的形象，產品系列要多元化，使產品增值。如“太古糖”壹向被視為有品牌的產品，在市場上的定位是優質、高級、衛生專業的形象，因此“太古糖”的零售價格比其他牌子的糖類產品略高，但仍可達到全港銷量冠軍的地位。
近年太古糖強調全線產品“純糖地位，無可代替”的廣告宣傳，並同時發展出眾多講究飲食文化人士及美食行業樂用的糖類產品，在1998年推出以蔗糖作原料的甘香方糖及砂糖系列等健康產品。
除了糖類產品外，由“太古糖”引伸出的“太古”品牌已開始向家庭廚房的其他產品進發，如中國茶和與英國得利茶廠合力推出“太古得利紅茶”便是壹例。日後我們可能在超級市場的貨架上能找到更多其他非糖類的“太告”產品。
問題二：太古純正白砂糖和糖粉有什麽區別？ 白砂糖含糖量比較高，而且和糖粉的作用也不壹樣
白砂糖廠餅幹烤制過程中會擴散，塌成壹片，糖粉就不會。
用白砂糖做餅幹不如用糖粉做好吃啊
問題三：太古糖粉中的糖是冰糖還是砂糖，其中含的是什麽澱粉 砂糖和冰糖化學成分是壹樣的，澱粉是玉米澱粉。含量10%
問題四：寧萌和太古糖泡水喝有什麽好處 滋陰
問題五：太古純正白砂糖和糖粉有什麽區別？ 糖粉和白糖成分上沒有太大區別，只是物理形狀稍有區別而已了， 所以就想樓上說的做餅幹可能口感會差壹點。
基本都用白糖代替的。 糖粉做曲奇的時候用過，不過用白糖也沒有太大問題。 加少量的鹽可以增加甜度，壹般的方子糖都很多，可以減量， 我壹般減到2/3到1/2
糖粉英文名為 Icing Sugar 或 confectioners sugar 或 powdered sugar 或 finely granulated sugar。
糖粉為潔白的粉末狀，糖顆粒非常細，同時有約 3~10% 左右的澱粉填充物（壹般為玉米澱粉），做為防潮及防止糖粒糾結的作用。
糖粉也可直接以網篩過篩，直接篩在西點成廠上做表表面裝飾。
把白砂糖放入攪拌機攪,但不是得到被粉碎的砂糖粉末就等於得到了糖粉!真正的糖粉含有栗粉!
精制綿白糖在顆粒小、易溶方面與精制幼砂糖相似，兩者的主要區別是，綿白糖的晶粒更細小，壹般不超過0.3毫米、且要求均勻；此外、在分蜜後，加入1.5～2.5%（按固形物計）的砂糖轉化糖漿或精煉澱粉糖漿，保留0.8～1.6%的水分，在螺旋輸送槽中邊輸送、邊攪拌使其混合均勻；最後經綿白糖幹燥機將水分、溫度調控到規定的要求後裝袋封口。由於綿白糖中含有壹定量的轉化糖漿（含果糖成分），味甜、吸濕，因而可保持糖的綿軟狀態和光澤。但是因綿白糖水分含量較高（相對砂糖而言），所以不宜長期貯藏；在幹旱地區與季節，綿白糖容易脫水結塊，不利於方便食用。綿白糖壹旦脫水結塊後，不宜采用機械方法破碎。屆時、可將結塊綿白糖置於壹定溫濕度條件下（例如放在碗中，置於蒸鍋內，利用熱水的蒸汽、不需用明火加熱），勿需太長時間，綿白糖就會自行吸濕松散開來，之後、如將糖置於密閉罐中，防止水分散失，可保持松散狀態.
問題六：原味咖啡加太古純正方糖好喝還是加什麽糖比較好喝！ 單品純咖啡其實放細砂糖比較好 可以容易掌握量的調配 而方糖壹放就是壹塊壹塊的，每個人喜歡的甜度是不壹樣的，放冰糖不易溶化也不適合放。如果想享受壹杯好的黑咖啡可以有3個步驟。先是喝壹口矗的咖啡可以品嘗到原有的特殊風味，然後在加適量個人喜好甜度的糖會使咖啡具有酸味和甜味完美的融合，而咖啡加牛奶則是咖啡本身的酸味被沖淡，可以是享受另壹種甜美的味道。
問題七：太古方糖為什麽有那麽多不同的包裝 紅色包裝的是白糖，藍黑相交色（太古甘香方糖）的是黃糖（黃糖是土法生產，沒有經過化學方法提煉，故保持甘蔗糖的原汁原味，是純天然的綠色食品，但價格也比白糖貴。），黑色包裝的是糖包（也是白糖）。
問題八：太古方糖和普通冰糖哪個更好？ 個人覺得太古方糖味道比較正，上次去香港特意帶了，太古紅糖也很好。
問題九：太古 優級方糖餐飲裝與太古純正方糖有什麽區別 紅色包裝的是白糖，藍黑相交色（太古甘香方糖）的是黃糖（黃糖是土法生產，沒有經過化學方法提煉，故保持甘蔗糖的原汁原味，是純天然的綠色食品，但價格也比白糖貴。），黑色包裝的是糖包（也是白糖）。
問題十：太古糖無營業成分表能銷售嗎 國家質量監督檢驗中心的高級糖郭劍雄表示，該產品的質量，可用於識別糖見狀，香，味口，手摸四種方法，好的食糖產品具有以下特點：
1，味道：白砂糖，糖溶解在水中，絮無沈澱，懸浮物出現，嘗其甜味溶液，沒有任何氣味。
2，摸：用手將不會有糖粒沾在手上，松散，說明水分含量低，不易變質，易於保存觸摸時。
3，看：白砂糖看起來幹燥松散，白色，有光澤，平坦的白紙上不應看到明顯的斑點，用粗顆粒，大粒，中粒，細點分，谷物，谷物有閃光，輪廓分明;糖幹燥松散，晶粒粗大，均勻，輪廓分明，色澤潔白，有光澤，單晶矽，多晶矽，以及其他，壹般直接食用。
4，氣味：白糖，糖曾經有過壹個甜蜜的香氣味，無異味怪異。
郭劍雄還表示，國家質量監督檢驗中心委托糖太古（廣州）有限公司和廣東輕南糖紙業有限公司經精制糖，在“太平洋糖”和在商品的質量檢測流通“好糧”糖，經過檢查，證實“太古糖”和“好糧”的食糖貿易為合格產品。