1,狗不理包子
狗不理包子可以說是天津著名的美食招牌,歷史悠久。與耳朵眼炸糕、十八街麻花並稱天津三大奇觀,狗不理包子為天津三大奇觀之首。狗不理包子褶皺勻稱,制作嚴格,外形美觀!蒸出來的狗不理包子好吃,鮮而不膩,回味無窮。
狗不理包子以鮮肉餡為主,但海鮮、醬肉、素菜餡的包子也特別好吃。在天津不吃狗不理包子真可惜。
2.耳朵形狀的油炸餅
耳朵眼炸糕也是天津三大奇觀之壹。耳朵眼炸糕是以糯米為皮,赤小豆、白糖為餡,用香炸而成。耳朵眼炸糕扁圓形,外酥裏嫩,味道鮮美。耳朵眼炸糕起源於清末光緒年間,因其創始人“炸糕劉”在耳朵眼胡同出口處開店,故名耳朵眼炸糕。
3.桂發祥十八街麻花
桂發祥十八街麻花也是金門三大奇觀之壹。因為它的店在天津大沽南路十八街,所以人們習慣叫它十八街麻花。桂發祥十八街麻花做工精致,選料精細。做成之後,又香又好吃。
桂發祥十八街麻花在首屆全國名小吃表彰大會上被認定為“中國名小吃”,被認定為中國馳名商標、天津市名牌產品、天津市著名商標。
狗不理包子的歷史:
狗不理包子有100多年的歷史。創始人高,綽號“狗”,因為其美味的包子而顧客盈門。他既是店主又是服務員,沒有時間和別人說話。當地人取笑他:狗賣包子,不理。後來,包子以“狗不理”而出名。
狗不理包子的突出特點是:油潤飽滿,清香適口,吃起來不油膩;半毛面為皮革,柔軟耐嚼;外形美觀,每個包子有18個褶,密度壹致,就像壹朵盛開的白菊花。
天津賣的包子種類很多,有西劉集北門的牛肉包子,恩法得東路的羊肉包子,宮南街的石頭門檻包子,侯家狗不理的豬肉包子。時至今日,就名氣和商業繁榮程度而言,狗不理包子是其中的佼佼者,位列天津三大奇觀之首。