過完節後要回到城市工作生活，奶奶都會送給我壹大籃子雞蛋。不過這些雞蛋幾個星期就吃完了，後來再去市場買的雞蛋，吃起來都沒有家鄉的雞蛋那麽香，而且蛋黃色澤也很淡，無論是口感，還是味道，都差太多了。
其實，現在雞蛋大部分都是“飼料蛋”了，所謂“飼料蛋”，就是養殖場生產的雞蛋，母雞被困在籠子裏，天天吃飼料，產出的雞蛋個頭大，而且市場價格也相對便宜。那麽買雞蛋時，怎樣區分“飼料蛋”和“土雞蛋”？後來，我請教了壹個做雞蛋批發生意的朋友，他跟我詳細地說明這兩種雞蛋的區別，今天終於明白了！究竟有什麽區別呢，接下來我就跟大家聊壹聊。
壹、雞蛋的個頭不壹樣
有很多人認為大的就是飼料蛋，小的就是土雞蛋，這種說法並不完全正確。不過壹般來說，土雞蛋確實會比飼料蛋的個頭小壹點。因為散養土雞會自己去吃些野菜，或是扒開土壤找蟲子吃，每天的食量都是不足的，所以產下的雞蛋個頭比較小，而且也並非每天都會產蛋，產蛋量也是比較小的。
而飼料雞都是養殖場圈養的，每天都是吃壹定量的合成飼料，因此食量都是足夠的，而且吃得都很飽，所以飼料蛋的個頭都比較大。
二、蛋黃的顏色深淺不同
這壹點就很容易分辨了，如果我們稍微留意壹下，在煎蛋的時候，有時會看到有些蛋黃顏色十分淺，就是壹種淡淡的淺黃色，這就是飼料蛋。因為飼料雞在日常吃的綠色蔬菜少之又少，所以蛋黃裏的類胡蘿蔔素含量低，蛋黃顏色就很淺了。
而散養土雞攝食的綠色蔬菜、野菜、野草比較多壹點，所以蛋黃裏面含有的類胡蘿蔔素就比較好，蛋黃的色澤也更深了。所以土雞蛋吃起來味道會更香，更好吃。
三、雞蛋殼的堅硬度
散養土雞平常會吃些石子幫助消化，而石子的主要成分就是碳酸鈣，而雞蛋殼的成分正是碳酸鈣，所以土雞蛋的外殼會比較厚比較硬，有時候我們單手壹敲，雞蛋殼仍然會完好無損，需要稍微用力壹點才能敲破。而飼料雞平日中不會攝入壹定的石子，所以飼料雞蛋殼缺乏足夠的碳酸鈣，所以就顯得很薄很脆了，單手壹打雞蛋，壹下子就碎掉了
大家賣雞蛋時，無論價格多便宜，都盡量少買飼料蛋，雖然土雞蛋的價格相對更高壹點，但是為了家人的健康，建議大家還是買土雞蛋吧。今天大熊的分享就到這兒了，喜歡我的文章，請點贊、收藏、轉發！
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