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為什麽方便面吃多了會覺得惡心?

調理廠,前處理車間,是醬包生產的第壹道關。蔥、姜、蒜、牛肉等等,均在這裏粉碎。筆者看到,牛肉從冷庫提出後,直接上了切肉機,連用水沖壹下都沒有。而牛肉上的汙物同其它東西壹起被切片,馬上就到下道攪肉程序。當問到為什麽不沖洗壹下時,當班組長竟說壹班攪那麽多肉,沖洗得過來嗎?蔥、姜、蒜倒是沖壹下,可是小爛蒜並不拾出去,姜的根部還連著泥巴。甚至後面幾筐發黑的蒜,也被送入攪刀中。當問道壹工人時,他笑答:“這還是好的呢,如果上夜班就更臟。爛蔥爛蒜是經常的事。” 這裏看到的只是壹個環節,骯臟的壹切,使人難以想象得到,它就是那名聲響亮的“康師傅”醬包調料生產的地方。

壹位制面廠的工人秦某講,在面廠工作時,有壹天上夜班,由於勞累過度,他就暫時躺在面上休息壹下,沒想到竟被瘋狂的老鼠撕裂了耳朵,至現在傷口還在。可見面廠的老鼠有多少。也是老鼠的“天堂”,上夜班的時候,成群結隊的老鼠在倉庫裏來回飛跑遊戲,它們不斷穿梭於各種精料、粉料之間,被這些肥肥大大的耗子們嚼過的精料、粉料、蔥片、胡蘿蔔粒、牛肉粒、豬肉粒、糖鹽等,又被加工好,裝入方便面中,出售給廣大顧客。

“AZO”車間在壹次投胡蘿蔔粒的時候,工人及時發現了壹只大的和幾只小的死老鼠,才未被投入,否則後果不堪設想。但是,據當班工人們講,這種情況未被發現投入料中的多的是。

混大料、混精料車間常人走到這裏,妳就會因那嗆人的精料味而受不了。透過烏煙瘴氣的塵埃,妳就會看到那些捂得嚴嚴實實卻臟兮兮看不出衣服本色的工人們,正在揮汗如雨地幹活。他們的腳下到處是垃圾,壹些撒在地上的精料被工人收起,再次投入鍋中混料?身上各種塵物及汗水,在工人的工作中,不斷地撒向和流向混料鍋中。這臟兮兮的壹切,怎麽能讓人想起那袋裝的粉料包就是“康師傅”粉料包呢?這是千真萬確的。壹位班長反映,我們的工作環境太差,身上衣服臟是沒有辦法的事,至於精料的質量,雖然也有檢驗,那不過是走馬觀花,壹切都得依附於科長的意願,把產量搞上去。再說,吃到顧客嘴裏,他們也不會感覺有多臟,多少年就這樣下來了,還沒有發生吃死人的事。如果認真了,可能我們早就回家了。那位班長說壹句話:有時活忙,這混料鍋幾個月也不刷壹次。方便面吃起來挺方便,沒有想到做起來也夠方便的。

小料含菌量超標 .“頂益”公司內部,有壹個不成文的規定,來料不合格的,如果因急使用,可以辦理“特采”,“特采”以後可以使用。而這“特采”的含義,只是某位臺籍管理人員的壹句話,不合格的馬上就可以合格了。“頂新”集團下屬有個“頂芳”公司,專門給“頂益”送蒜粉,每次四至五噸。化驗結果不合格的就辦理成“特采”,沒有什麽退貨。如果誰有什麽異議,那就是自討沒趣。輕者處分,重者回家。在“頂益”,這種違反《食品衛生法》的行為,是得到有關領導的批準和認可的。許多異常評審單都是經過領導的簽字後確認的。所以壹些不合格和待驗品投入使用,壹些基層領導亦理直氣壯。

九七年年底,白糖斷了料,有關部門主管卻命令工人,把以前禁止使用已經結塊的綿白糖,用黑臟的鐵錘打碎後繼續使用。

壹九九七年四月八日,“頂益”公司為了應付ISO9000認證檢查,對調理廠進行了壹次規模較大的掃除。在生鮮冷藏庫中,工人們從各種冷凍肉上,掃出鼠糞足有壹斤之多。壹位科長建議,被耗子啃過的牛肉不要再用了,卻被品保部孫巖處長勒令禁止。那位科長及另壹位處長據理力爭,卻被告之再爭下去對妳們沒有什麽好,立刻發貨繼續使用,在檢查前必須將這批貨發完,否則後果自負。最後,這批被耗子啃過的牛肉,全部被發給前處理車間,制成“味美香甜”的醬包料包。

RP車間 “康師傅”中華美食方便面,也許許多人都食用過,看那華麗的外包裝和不菲的價格,絕對的是精品。可就是那大包的牛肉塊,在RP車間夜晚存放時,大群耗子都在上面啃食過,然後再加溫裝袋,制成成品。有的中華美食醬包根本經不起存放,經常性不明原因地爆炸。據RP的庫管講,RP車間的所有工人均不吃RP袋裝的牛肉。後來因質量問題,大批產品積壓,不得不把積壓產品分發給調理廠員工。

壹九九七年十壹月上旬,制面壹廠壹處長在巡視車間時,發現了大片尿跡在混面機旁,後仔細查看竟有尿混面現象。這位處長下令嚴查,沒有想到後來廠裏對此事不了了之。

調理廠物管科精料庫. 走進精料庫,人們會發現在它碼放的四十五個品種中,除醬油粉,辣椒紅等七個品種是桶裝的以外,其它三十多種幾乎全是紙箱包裝的。這些紙箱包裝的精料又分進口和國產的。進口的紙箱稍整齊壹點,壹些國產的紙箱早已破舊不堪。特別是“頂芳”公司送來的蒜粉,臟破得不堪入目。當問到如此衛生環境怎麽應付檢查時,壹位主管很爽快地答道:“這有什幺,上面壹給通知有檢查的,壹天時間就打掃幹凈了。

說到這裏衛生太令人惡心時,壹位工人競笑了,說如果到原物料倉庫去看看,保證妳後半輩子不吃“康師傅”方便面。原物料倉庫主要存放蔥片、胡蘿蔔粒及椰菜等等。由於這些東西比較輕,包裝箱就比較大,裏面還有大的塑料袋包裝。而就是這些大的塑料袋,很多地方都人為地被撕開口,用鼻子聞壹聞,立即臭味熏人。這裏面,人為的破壞程度比精料庫有過之而無不及。這些骯臟的精料、粉料及脫水蔬菜,正在源源不斷地加工成成品,也在源源不斷地投放市場。還真如那位姓劉的工人講,這後半輩子不想再吃“康師傅”方便面了。

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