湖北小吃由武漢小吃、荊沙小吃、襄陽小吃、恩施民族小吃等組成。它們取材廣泛，技法多樣，能滿足不同人的口味，滿足南北方人的需求。湖北小吃多以米、豆、面、藕制品為特色，具有鮮明的楚文化和濃郁的魚米風情，歷史故事豐富，知名度高。
如武漢熱幹面、老通城三鮮豆皮、秭歸清水粽子、黃州甜烤話梅、黃梅安百裏湯、黃岡綠豆糍粑、雲夢魚面、恩施康土豆、巴東五香豆幹、孝感黃酒、江陵
湖北小吃由武漢小吃、荊沙小吃、襄陽小吃、恩施民族小吃等組成。它們取材廣泛，技法多樣，能滿足不同人的口味，滿足南北方人的需求。湖北小吃多以米、豆、面、藕制品為特色，具有鮮明的楚文化和濃郁的魚米風情，歷史故事豐富，知名度高。
如武漢熱幹面、老通城三鮮豆皮、秭歸清水粽子、黃州甜烤話梅、黃梅安百裏湯、黃岡綠豆糍粑、雲夢魚面、恩施康土豆、巴東五香豆幹、孝感黃酒、江陵三寶大米、四季甜湯包等，這種小吃會讓妳流連忘返，而且很美。
黃石的糕點食品歷史悠久。相傳劉備帶到東吳娶妻的“龍鳳喜餅”是在黃石購買的。這是黃石港餅的前身。當時，黃石被稱為楚雄鎮，位於磁塞山的東部，是吳楚周邊各縣的政治、經濟和軍事中心。劉備去東吳結婚，艦隊在那裏補給糧食，購買禮物，包括“龍鳳喜餅”。
豆皮是湖北武漢有名的民間小吃，壹般在大街小巷的早點攤上作為早餐。中午或晚上在壹些特色餐廳或老字號酒店也有。最著名的豆皮是位於武漢中山大道的“老桐城”，其豆皮在武漢市民中口碑很好。豆腐皮富含優質蛋白質，營養價值高。
楚味鴨脖在武漢叫九九鴨脖。因為吳京在外地有註冊商標，所以改名為楚味鴨脖。“九九鴨脖”誕生於武漢漢口吳京路，又名吳京鴨脖。九九鴨脖或九九鴨，因鴨脖創始人唐拉九而得名，寓意久遠。唐拉久先生在武漢經營風味小吃近二十年。
武漢的熱幹面，與山西的刀削面、兩廣的逸夫面、四川的擔擔面、北方的渣江面並稱為中國五大名面，是具有武漢特色的早熟小吃。
糖蒸肉是湖北著名的傳統蒸菜之壹，與“綿陽三蒸”壹樣享譽省內外。黃陂人講究“糖蒸”。每逢年節，他們都要做壹道香醇紅艷、象征甜蜜幸福、象征甜蜜幸福、吉祥如意的美味菜肴。是糖蒸肉，所以當客人。而這道美味，與宋代的蘇東坡也有些淵源。
武昌魚是國內外知名的水產品。盛產於五常縣和鄂州市管轄的梁紫湖。在封建社會是貢品，現在是美味。烹飪方法多樣而精致，其中以清蒸武昌魚最為著名，武昌大中華酒家為最佳餐廳。這家餐廳由安徽人出資，成立於1933，以擅長烹飪武昌魚而聞名。因為清蒸是最有代表性的方法，所以通常用武昌魚作為清蒸武昌魚的名字。
他們通常以壹公斤左右的新鮮河豚為主料，輔以火腿、香菇、冬筍、雞湯等十余種食材。，籠蒸，嚴格控制火候，使之恰到好處。蒸好後的魚用紅、綠、黃三色的菜絲點綴，使其色、香、嫩、味俱全。除了清蒸，他們還用油燜、紅燒、釀花等方法，創造了30多種魚。