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武夷貢茶歷史淵源詳解

到了宋代,武夷巖茶由於地方官的競爭,名氣越來越大,已經悄然進入京都皇室,但元明時期仍有生產。

元朝至元十六年(公元1279年),浙江平章高興路過武夷山,監督將數公斤“石乳”茶送進宮中,深得皇帝寵愛。至元十九年(公元1282年),高星命崇安縣令親自監管貢茶,說“年貢二十斤,采摘者八十。”大德五年(公元1301),喜子高久竹出任邵武道總管,到武夷山監制貢茶。第二年,即大德六年(公元1302年),在武夷山九曲河第四溪平阪創辦皇家焙茶局,稱“皇家茶園”。從此,武夷巖茶正式成為朝廷貢品。每年都要做成龍珠餅,沿驛站送到大都(今北京)。當時皇家茶園的建築雄偉華麗,完全按照皇家的規格設計建造。進了仁風門,面對的是拜殿(又稱“第壹泉”殿),還有青神殿、四經殿、烤湯芳、宴嘉亭、壹機閣、浮光閣、碧雲橋。還有通仙井,上面蓋著龍亭,叫通仙閣。“它非常壯觀。”

皇家茶園有場官和工人。校官負責年度貢品。後來貢制擴大,采茶制茶的農民增加到250人,采茶360斤,制餅五千塊。泰在位第三年(公元1326年),崇安縣令張瑞本在禦茶園左右兩側各建壹大匾。元至順二年(公元1332年),建寧總經理在通仙景岸邊建了壹個五尺高的平臺,稱為“壽山臺”,山上還建了壹座壽山寺供奉茶神。每年的驚蟄日,禦茶園的官員們都要和賢成等人壹起,親自登上平臺,號召祭祀茶神。悼詞說:“唯神,化機無聲運,地鐘和諧,品靈芽,第壹泉絕,石乳香,龍組可口,千百年來奉獻人間!子二神功作祭。”祭祀結束後,奴隸們敲響金鼓,鞭炮齊鳴,紅燭高燃,茶家人聚在臺下。齊聲喊道:“茶芽!茶芽!”響徹山谷,回蕩不休。在山野回蕩的喊叫聲中,通賢井的井水緩緩溢出,十分詭異。有人解釋說當時已經是休克了,地面溫度熱。再加上祭祀茶神時,火冒煙發熱,地溫升高,井水逐漸溢出。這是壹種可能的現象。“茶神賞茶,井水溢”這種說法只是增加了壹種神奇的色彩,並不迷信,也無可厚非。茶農把通賢井的井水稱為“胡來泉”。

武夷貢茶興盛於元代。明朝洪武二十四年(公元1391年),明太祖朱元璋下令將全國各地的產茶地區按規定的年貢送往北京,並將福建建寧(武夷山當時屬於建寧府)捐贈的‘茶葉’定為上品。茶名有四種:探春、仙春、惜春、子尊,並下令不得卷成“大小龍組”,按新制作方法轉為芽茶進貢。嘉靖三十六年(公元1557年),因禦茶園疏於管理,茶樹枯萎,茶業衰落,武夷巖茶免貢。皇家茶園前後經歷了255年。它的興衰引起了後人的壹聲長嘆。編纂《武夷山誌》的阿清朝人董天公在《貢茶情懷》中寫道:“武夷粟芽采獻天庭,火分壹兩,春為初;谷源無與倫比,北苑敢誇。公自樂,千古必汙。”取悅皇帝的皇家茶園精制貢茶,源於北宋蔡襄(端明寺學士),造成茶農負擔,理應受到批判。但由於禦茶園對貢茶的精心栽培和精心制作,武夷巖茶品質優良,影響巨大,在茶壇獨樹壹幟,在建州獨占鰲頭。受到世人的青睞,得到皇帝的肯定,進壹步確認了武夷巖茶正統的崇高地位,其客觀功績不可磨滅。

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