當前位置:律師網大全 - 商標註冊 - Xi有名的食物肉醬面,它是怎麽做的?

Xi有名的食物肉醬面,它是怎麽做的?

臊子面在陜西有著悠久的歷史,是壹種傳統特色面食。在西北沒吃過臊子面的人應該屈指可數。其實肉末豆腐雞蛋面是主要原料,做出來的湯又酸又辣,韌又爽口。而且現在越來越多的人喜歡吃面食,所以肉末面不僅僅是西北地區才有,現在幾乎每個省份都可以吃到美味爽口的肉末面。

肉末面裏的“蠍子”其實是肉丁。很多人可能覺得肉丁很好做,但是做出來的肉丁是不是正宗的肉末面的味道就不好說了!很多人就是掌握不了臊子的制作,所以做出來的面總是不夠正宗,味道也不夠好。今天,在這篇文章中,我將向您介紹壹個完整的制作陜西肉末面條的方法。這個方法比較簡單易學。如果有喜歡面食的朋友,想學做肉末面,就跟著我的步驟來看看吧!

肉末面。

所需食材有帶皮五花肉、幹辣椒、生姜、八角、桂皮、香葉、花椒、枸杞、醬油、香醋、西紅柿、木耳、黃花菜、豆腐幹、面條。

方法和步驟

1.首先挑選半肥半瘦帶皮的五花肉,把皮表面刮幹凈,然後用清水充分洗凈。洗完後稍微瀝幹水分,然後用刀把肥肉和瘦肉分開,切成兩厘米左右的小塊。切好後,把肥肉和瘦肉分開放出來備用。

2.接下來準備好所有的調料。生姜切成適當的片,幹辣椒洗凈切段,八角、茴香、桂皮、花椒、草果、香葉、枸杞用熱水泡壹會兒,再放在盤子裏備用。

3.接下來燒熱鍋,然後直接把肥肉塊倒入鍋裏,小火炒壹會兒,再用勺子翻炒,這樣可以防止油溢出來。油足夠的時候,把瘦肉倒入鍋中,然後把火開大壹點,不斷攪拌。瘦肉變色後,加入適量香醋,炸三分鐘左右,加入適量醬油上色。

4.接下來在肉裏加入適量的姜片和幹辣椒,然後將之前準備好的大料全部放入鍋中繼續翻炒。炒出香味時,在鍋內倒入適量開水,至肉面不蓋,再加入少量鹽,蓋好,煮半小時左右。半個小時後,臊子就好了。

5.煮蠍子的時候可以準備其他食材。幹木耳、幹黃花菜泡水。幹洗後,西紅柿、洋蔥、豆腐切成小塊,韭菜也切碎。然後再往鍋裏加油。油熱後,將洋蔥放入鍋中,炸至香味四溢。然後把西紅柿和豆腐幹放在鍋裏炒。最後加入黑木耳和黃花菜。

6.接下來在鍋中加入適量的五香粉和鹽調味,然後在鍋中加入適量的開水。煮開後,將事先準備好的臊子放入鍋中壹起煮。等差不多熟了,在鍋裏加入適量的醬油和鹽調味,最後撒上韭菜末。

7.接下來再拿出另壹個鍋,把鍋裏的水燒開,水燒開後把面條放進鍋裏。面條煮好後取出,放入之前做好的湯中,再撒上適量的蔥花,壹碗香噴噴的肉末面條就做好了。

技巧

1,肉末面的特點是配菜豐富,除非是妳不喜歡的食材,盡量不要省略。

2.壹次可以多煮壹點。如果吃不完,就放在密封的容器裏,放在冰箱裏壹兩個月。

關於臊子面壹直有個說法——“面白細滑,油又酸又辣”,也就是說,壹碗正宗的臊子面,必須是細長的,粗細均勻的(文中用的面是現成的面,當然朋友也可以自己做,會更正宗),臊子面非常好吃,壹碗面上飄著紅油,有湯的味道。

其實,肉末面不僅好吃,而且營養豐富,富含澱粉、糖、蛋白質等礦物質元素。況且搭配適當的配菜,容易消化吸收,還能增強人體免疫力,所以適時吃壹碗營養合理的面條是非常不錯的選擇。如果朋友們覺得我的方法可行,不妨照著步驟來學做陜西肉末面,只是壹個味道!

  • 上一篇:為什麽要招螞蟻及其解決方案?
  • 下一篇:瀟湘和起點哪個好
  • copyright 2024律師網大全