1949以後，“Xi牛麻筍”逐漸發展起來，尤其是80年代以後。多年來，該縣商業、供銷部門收購筍幹出口。到265438+20世紀初，已形成10余家規模企業，在當地形成麻竹、麻竹、麻竹生產銷售產業鏈。麻竹是廣大農民奔小康的新興產業之壹。
隨著農村體制改革和地方政府的推動，英德市竹筍種植面積不斷擴大，產量不斷增加。到1986，竹筍種植面積已達6萬多畝。1986廣東山區經濟工作會議後，英德市根據竹筍易管理、生產周期短、經濟效益明顯的特點，進壹步引導山區群眾把竹筍作為山區種植的優先發展品種。與此同時，筍制品價格的上漲和鮮筍加工廠的建立，也提高了人們種植筍的積極性，使得以西牛鎮為中心的周邊城鎮筍迅速擴張。大東、九龍、石灰鋪、連江口、李希、應城等鄉鎮也以種植竹筍為主要經濟作物。生筍和筍幹的市場成交價達到1988以來最高，壹級筍幹甚至賣到每斤20多元。麻竹筍成為英德市農村快速致富的法寶，人們稱之為“剝金”。
2005年，英德市西牛鎮被中國經濟林協會授予“中國竹筍之鄉”稱號，被中國果蔬產業發展論壇組委會授予“中國優質食用竹筍之鄉”稱號，2008年被授予“廣東省科技創新專業鎮”。現擁有聚龍、振興、徐翔、新樂等十余家大型筍制品加工廠，年加工筍3萬余噸，主要品牌為聚龍農副產品加工廠。
2007年6月8日，國家質檢總局165438+第161號公告稱，Xi牛馬竹筍作為我國地理標誌產品受到保護，保護範圍為廣東省英德市所轄行政區域。
特別是2009年後，全鎮進入產品加工標準化示範工程建設熱潮，延伸麻竹筍產業鏈，創新品牌，增加附加值，強化西牛麻竹筍產、供、銷各環節行業標準，防止無證鮮筍收購者和筍農濫用或違法使用食品添加劑，有效提高當地農民經濟收入，積極申請等級評定 並先後獲得“中國麻竹筍之鄉”、“中國優質食用竹筍之鄉”、“全國”等稱號。
經過多年的推廣工作，英德市麻竹發展非常迅速。到2011，竹筍種植面積達到47萬畝，西牛鎮達到20多萬畝。良種推廣率達到50%，鮮筍產量31.5萬噸，筍幹產量1.26萬噸，年產值約3億元。麻竹葉年產量2300噸，占全國產量的90%以上，產值約1億元。主產區農民年人均筍收入為1250元，占年人均總收入的41%。成為廣東省乃至全國最大的竹筍種植生產基地。除在國內20多個城市銷售外，在國外還銷往香港、澳門、越南和歐洲。西牛鎮有規模筍用企業十余家，形成了麻竹、麻竹、麻竹產銷產業鏈。Xi牛馬竹筍的發展促進了農村經濟的發展，為英德市農民致富創造了條件。產品遠銷日本、香港、澳門、新加坡、臺灣省等國家和地區。