誠信缺失與企業經營活動缺乏有效監管有關。企業誠信，不是說說而已，必須用壹套監督機制來推動行為規範。誠信是企業在市場經濟中立足的基礎。就南京冠生園而言，媒體曝光只是壹個導火索，內部肯定有很多問題，否則不會如此不堪壹擊。就像美國的安然壹樣。片面追求利潤，不註重誠信建設，壹旦受到沖擊，可能帶來大廈傾覆的危機。如果企業不守信用，品牌越有名，遭受的“報復”就越大，往往使企業短期內難以恢復。據了解，1992年，美國浦田公司出資800萬元，與南京冠生園食品廠合資成立南京冠生園食品有限公司。但據知情人透露，這家美國企業只是南京冠生園後來的總經理吳振忠在美國註冊的企業。自合資以來，企業的股權結構也發生了幾次變化。後來吳持有的南京冠生園60%的股份也轉讓給了壹位臺商。很多重大的經營事項都是吳壹個人說了算，南京有關部門的人對企業決策中的很多具體問題並不知情。
南京冠生園食品公司總經理、美籍華人吳振忠早已銷聲匿跡。南京冠生園食品廠原廠長、現躺在東南大學附屬醫院病床上的周玉龍告訴記者，他有足夠的證據將吳告上法庭，希望法院受理南京冠生園破產，並追究其經營不善造成資產損失的責任。
周玉龍說，南京冠生園的領導不顧月餅這種季節性商品的銷售半徑，在全國各地開設分店，盲目擴大區域。生產能力和銷售之間存在脫節。表面上看，需求很大。這種薄弱的營銷鏈壹旦出事，企業的損失尤其慘重。此外，周還認為，在經營決策中存在變賣企業資產、假公濟私、擅自決定向企業職工借款經營等行為。
沒有創新
南京食品行業人士分析，產品結構缺乏創新也是南京冠生園失敗的重要原因。近年來，月餅市場越來越暴露出季節性強、競爭飽和的跡象。南京其他知名企業如“元祖”、“沙利文”等，開發了壹系列適銷對路的新產品，拓寬了經營空間。但南京冠生園多年來壹直堅持以月餅為主攻方向，月餅壹季經營壹年。對此，周玉龍認為，產品創新已經成為企業開拓市場的* * *學問。南京冠生園壹直不願意在新產品的研發和營銷上投入壹定的資金，這也與企業經營者只希望盡快收回投資的短期經營眼光密切相關。
上海社科院咨詢中心主任朱金海表示，南京冠生園的破產反映了當前市場經濟秩序存在的壹些問題。雖然現在的市場秩序比上世紀八九十年代好了很多，但是在管理和法制建設上還是存在壹些漏洞。
據了解，南京冠生園從1993開始就存在用老餡制作月餅的問題。為什麽持續了這麽多年才被媒體曝光？
材料
●冠生園品牌的創始人是冼關勝，廣東人，1918去上海出差。他最早經營廣式茶、蜜餞、糖果。1934，聘請影片獲獎人胡蝶作為形象代言人，打出“只有中國有這顆星，冠生園有這塊月餅”的廣告口號，產品壹時聞名全國。
●1925左右，上海冠生園在天津、漢口、杭州、南京、重慶、昆明、貴陽、成都開設分公司，在武漢、重慶投資。其南京分公司是“南京冠生園”的前身。
●1956年，冠生園為公私合營。冼氏控股的冠生園有限公司解體，上海總部“壹分為三”。全國各地的分公司企業都是隸屬於地方的，與上海的冠生園無關。
●目前，重慶、南京等近十個關勝園林都有西安關勝的歷史痕跡。上海還有工業冠生園和商業冠生園。在上海市經委65438到0996的支持下，上海工業冠生園和商業冠生園合並，實現上海冠生園品牌名稱的統壹，成立冠生園(集團)有限公司，但在全國範圍內，仍有很多關勝園林沒有統壹字號。
●合資前，南京冠生園因大幅虧損面臨破產。中外合資企業南京冠生園食品有限公司成立後的第二年，扭虧為盈，利潤連年增長。累計利稅1560萬元，從壹個小企業發展成為南京市政府批準的240家大中型企業之壹。
●2006 54 38+0年9月3日，央視報道“南京關勝園用大量黴變、返餡制作月餅”，震驚全國。當時各地冠以“冠生園”稱號的企業更是損失慘重，產量減少50%以上。其中，上海冠生園受到的影響最大。
●2002年春節剛過，南京冠生園食品有限公司向南京中院申請破產。
冠生園招牌有望存活(鏈接)
據“南關”清算組成員介紹，目前只有中美合資的南京冠生園食品有限公司申請破產。如果裁定破產申請，只註銷合資公司及其註冊商標天璽。合資企業中方成員南京冠生園食品廠雖然目前只是壹個空殼，但仍具有企業資質和冠生園註冊商標(上海和重慶冠生園分別有“生”和“關”商標)。
南京市商貿局表示，歡迎有實力的企業和個人洽談南京冠生園品牌有償使用事宜。看來，伴隨南京市民70年的冠生園招牌有望繼續存活。