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小米糧的產地在哪裏?

小米原產我國北方黃河流域、內蒙古和東北地區,主要集中在赤峰和通遼。中國古代以糧食作物為主,所以夏商代屬於“粟文化”。小米生長耐旱,品種繁多,俗稱“小米五顏六色”,有白、紅、黃、黑、橙、紫小米和粘小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。小米適合在沒有灌溉的幹旱地區生長。其莖葉堅硬,可做飼料。壹般只有牛、馬、羊等大型牲畜才能消化。

陽曲縣黃宅鎮

慈禧太後項小米(又名旱地小米)。陽曲縣位於山西省太原市,是典型的丘陵旱作農業區,適宜小雜糧生產。小雜糧品種多,面積大。歷史上是小雜糧大縣,是遠近聞名的“小雜糧王國”。2009年8月,當地生產的小米富含人體所需的五種維生素,高於其他地方的同類產品。

相傳清光緒二十六年,八國聯軍進京,慈禧太後和光緒皇帝逃往xi安,史稱“西方義和團開國大典”有壹天我去了山西陽曲的地頭,那是中午,但是該吃飯了。慈禧太後命大內總管李找了壹家客棧,安排他住下。不久,李經理向太後回報,等壹切都辦完了,就請太後移步與皇上共進晚餐。酒樓掌櫃見是太後和皇上,怎敢怠慢,收拾酒菜?無盡的美食和飛禽走獸。誰知太太背沈如水,不動筷子。就說皇帝有飯吃,沒必要為家人哀悼!當時餐館的掌櫃汗流浹背,渾身發抖,我也不知道為什麽。急忙去找太後身邊的紅人,大內總管李去問個仔細。糟糕的服務是什麽?至於這個?李講了這個故事,但妳不知道,如今的老佛爺不用那麽多腥味,而且廚師的廚藝很清淡。掌櫃壹聽,靈機壹動,趕緊吩咐廚房煮好小米粥,呈獻給太後。太後不解,說:這是什麽?隨行的壹位禦醫起身說,太後不知道這小米,原名黍,性涼味甘,可以用來煮粥,餵腹,補虛,開胃。還有護臉的功效,真的是山西特產,山西好東西。太後聽了,反復看了看,卻見小米粥光亮有光澤,黃澄澄金黃可愛。真的和普通小米不壹樣。目前食指大動,用起來很甜。飯後,後天,酒樓掌櫃閆大嶽贈他五百兩梧桐,並將當地的小米列為貢品,世代耕種,年年進貢。於是就有了今天的“項太後”小米。後人有詩贊美這個故事:

晉太後的黍香曾經品嘗過。

珠子圓圓的,發光發亮。

不要羨慕怡雅的品味,要佩服沈李的忙碌。

現在王太後以香聞名天下。

南方村

廣靈小米有個好聽的名字:東方亮。東方亮粟自明代宣德年間專供朝廷以來,在北京頗有名氣,壹直是朝廷的“貢米”。清朝康熙年間,相傳勤快的康熙帝每次半夜看公文,都用“貢米”熬米湯驅走倦意,直到東方發白,故名“東方亮”。“東方亮”小米色澤金黃光潔。煮成小米粥後,黏滑醇厚,味道鮮美。當地婦女生完孩子後,小米粥往往被視為最好的滋補品。如果哪個新媽媽奶水不夠,不夠好,那就不是在等下個月的女人被指責小米粥煮不夠,不夠好。幾百年來,廣陵人總是用東方的亮小米招待尊貴的客人,喝壹碗甜甜的小米粥,讓人神清氣爽。客人告別時,總會從壇子裏舀幾碗上好的小米,讓遠方的客人把醇香甜甜的味道帶到五湖四海。

1937盧溝橋事變後,八路軍120師第359旅進入廣陵。為了鼓勵戰士們抗擊日寇,當地人每天煮小米飯來接待戰士們,煮成米湯餵前線送下來的八路軍傷員。在長達八年的抗日戰爭中,小米是晉察冀根據地軍民的主食,東方光明小米成為軍民魚水情的最好見證。在“小米加步槍”的瑰麗神話中,廣靈小米成為了最強最華麗的觸感。20世紀50年代,南方村(東方亮稻原標誌性保護區)的農民第壹次將東方亮稻帶入中南海,得到了時任國家元首毛澤東的批準。

2003年,廣靈小米被認證為綠色食品。2008年,廣靈小米通過奧組委審查,入選2008年北京奧運會專用大米,再次走進中南海。

馬廟鎮

馬坡金谷小米(又名馬廟金谷、金鄉小米)是山東省濟寧市金鄉縣馬廟鎮的著名特產,中國農產品地理標誌保護產品,被譽為中國名米之壹。馬廟金谷飯色澤金黃,黏糯可口,掛而不浮,不油膩,入口順滑,可多次凝結米油層。其米油營養極其豐富,被譽為“代神湯”。俗稱“能挑七層皮。”被稱為歷史上的“十三怪”之壹。清朝康熙年間被列為貢品。1959國慶10周年,周總理用“黃金大米”招待外賓。1996馬廟鎮被農業部命名為“中國金谷之鄉”。

麻婆神宮(又名馬廟神宮)營養豐富。據測定,澱粉含量為66.85%~69.76%,蛋白質含量為11.2% ~ 13.4%,脂肪含量為4.5%~5.85%,比普通的高出1% ~ 3%。蛋白質和脂肪的含量高於大米和面粉。人體必需的八種氨基酸含量豐富,比例協調。如賴氨酸0.22% ~ 5.24%,蛋氨酸0.4%,色氨酸0.25%,亮氨酸1.87%,蘇氨酸、異亮氨酸、纈氨酸0.42% ~ 2.88%。維生素的含量也很豐富,粗纖維的含量是幾種主要糧食作物中最低的。是產婦、兒童和老人的滋補佳品。

馬坡神宮和周恩來總理

的侄子周在西花廳1961與丞相過了個除夕。那壹天,總理請在北京的親戚、工作人員和家屬到西花廳,連大人小孩都擠滿了西花廳,擺了三桌。大家都坐好了,只看到工作人員端上熱氣騰騰的饅頭和黃澄澄神宮小米粥。於是年夜飯開始了。壹陣掌聲過後,總理滿臉笑容地迎接大家,感謝大家壹年來的辛勤工作。宴會的主人鄧意味深長地說:“今天妳為什麽請大家吃小米粥和饅頭?壹是因為中國革命是小米和步槍搞出來的;第二,這個小米不是普通的小米,而是山東金鄉縣的金谷小米,中國四大名小米之首。金谷小米壹直是貢品,難得壹嘗。妳為什麽吃包子?是因為中國* * *生產者黨和毛主席帶領我們推翻了三座大山,建立了新中國。人民生活改善了,今天可以吃肉包子了。我們不能忘記中國* * *生產者黨和毛主席的恩情。”鄧的話壹說完,大廳裏立刻響起了掌聲。1959年,中華人民共和國10年國慶時,周總理用“黃金大米”招待外賓。

馬坡神宮與康熙的典故;

1684年,康熙與法務部某官員之子張玉書私訪南方,路過馬廟(孟莊)馬坡壹帶。已經是半夜了,幾乎所有的村民都關門睡覺了。只有莊東東邊的壹戶農家還亮著燈,康熙帝騎著白馬,命令隨從打開那戶人家的門。好客的農家樂讓康熙皇帝住在家裏,女主人為他煮了壹碗小米粥。金谷米的原產地也叫白馬坡,因為康熙皇帝騎著壹匹白馬。

石舍鎮

石舍鄉,位於慶陽市東南40裏,盛產小米,素有“石舍金小米”之稱,聞名全國。

董誌故裏種植小米已有千年歷史。小米,古稱“五谷”。《說文》曰:“禾,甲骨也。二月生,八月熟,時中,謂之五谷。”或者小米,後來指谷類作物。其實剝皮叫小米,也就是今天的小米。

石舍鄉地勢西北高,東南低。春季受北風影響較小,陽光充足,地溫上升快,土地肥沃,土壤有機質含量特別適合谷子生長。石舍小米產量不高,但品質優良。

石舍小米,金珠般的黃亮色澤,圓潤飽滿的顆粒,給人壹種美好的視覺,深受大家的喜愛。更重要的是,它的營養價值高於其他地方的小米。據國家糧食檢測中心和甘肅省農科院分析,石舍小米的營養指標為:蛋白質14% ~ 16%,脂肪3% ~ 4.6%,可溶性澱粉37%,胡蘿蔔素0.12%,VB0.99%,還含有18種人體必需的。

石舍小米煮出來的粥是橙黃色的,雪花般的米粒均勻的懸浮著,粘粘的,亮亮的米糊油飄在地上。聞著香氣,讓人覺得很甜。如果放壹些紅小豆,燉成小米粥,再配以農民腌制的鹹韭菜食用,口感更佳,回味無窮,易於消化,老少皆宜,有藥膳的功效。

石舍小米久負盛名。相傳嘉靖以後,石舍小米壹直是進貢皇宮的貢品,壹直為皇室和國家所享用,使得石舍小米聞名於中國。隨著時代的進步,食品科學的發展,人民生活水平的提高,人們非常重視小米的藥理作用,石舍小米的食用價值得到了升華。小米具有滋陰除濕、健脾開胃、寧心安眠、養肝生血等功效。特別是老人晚上睡覺前喝壹碗小米粥,容易消化,而且能促進睡眠,提高睡眠質量,保證以後的精力。

在小米生產初期,勤勞智慧的勞動人民無法對小米,尤其是石舍小米的營養價值和藥理作用進行科學的分析,但他們有實踐經驗和總結。不知道什麽時候,什麽時候傳下來的,但是每當孕婦坐月子,婆婆都要盡可能用什錦小米煮大米粥,烤點幹饅頭,讓媳婦吃喝。認為小米粥容易消化,營養豐富,所以產婦乳汁產出快,質量高,可以使嬰兒強壯,願意成長。此外,小米粥還能給孕婦養肝補血,身體恢復很快。就這樣,石舍小米以其突出的食用價值成為小米中的獨特產品,也成為石舍人娛樂、饋贈親友的必備禮品。

革命戰爭年代,石舍人民把最好的小米送到前線慰勞人民子弟兵,當時很多中央領導也吃石舍小米。解放後,耿飈、張才千等人來青陽視察,臨走時還不忘帶上小米。

早在上世紀70年代,在相關科研部門的協助下,石舍鄉就開始進壹步改良和大面積推廣小米。在商品經濟飛速發展的今天,產業結構的調整受到了極大的重視,石舍小米的生產加工也逐漸推向了產業化和商品化。石舍黍種植規模逐步擴大,新優品種迅速推廣,農民種植收入不斷增加。如今,石舍小米以更好的品質、精美的包裝、周到的服務出現在區內外的商品市場,成為人們爭相購買的熱門商品。

秦縣

“欽州黃”小米,產於山西省長治市沁縣,是中國最著名的小米。沁縣地處大山深處,特殊的地理氣候特別適合谷子的生長發育。所以“欽州黃”風味濃郁,植物脂肪、可溶性糖、粗纖維、蛋白質含量都比壹般的小米、大米好。經常食用這種大米可以治療脾胃虛弱、惡心、嘔吐、腹瀉等。還具有滋陰壯陽、清熱利尿等功能。對高血壓、皮膚病和炎癥有壹定的預防和抑制作用。腎病患者宜直食常食,脾胃虛寒者宜久食。

“黃”又叫“老”,因清康熙年間做官的大學者吳(王典)最先發現而得名。欽州黃不僅形狀金黃,味道鮮美,而且營養豐富。經有關部門鑒定,其脂肪、蛋白質、可溶性糖含量均高於普通小米。與山東金鄉縣的金米、章丘縣的龍山米、河北蔚縣的桃花米並稱中國“四大名米”。因此經常在北京農業展覽館展出,在廣交會和印度國際博覽會上也獲得好評。

在晉東南,民間流傳著壹句話:“金珠,金珠王,金珠不換欽州黃。”山西省東南部的沁縣,古稱秦州。“欽州黃”是這裏出產的壹種谷子,粒小,金黃色,被當地人稱為“金珠”。是小米家族中最特殊的品種,因為拒絕用真金珠交換而顯得珍貴。

相傳300年前,民間壹片混亂,連寺廟裏的僧人和普通人都來不及作證。在欽州檀山的古廟裏,住著壹個和尚和他的幾個弟子,他們都是受苦的人。為了生產食物維持生計,他們開墾附近貧瘠的山坡,種植“糙谷”。沒想到,經過幾年的馴化,那種粗糙的糧食發生了神奇的變化,變成了米黃色、蠟黃色,顆粒圓潤,晶瑩透亮,柔軟清香。異乎尋常的是,這種米是用來煮粥的,鍋邊不掛米粒,悶蒸時食物越嚼越香,故名“爬山糙”。朝中官員吳哥老聽說家鄉有壹種“糙爬山”,就想親自去嘗壹嘗,證實壹下。他在火奴魯魯寺品嘗後,十分喜歡,便將“糙爬山”改名為“欽州黃”,帶回宮中進貢,康熙皇帝十分喜愛。慈禧太後也喜歡吃用“欽州黃”煮的八寶粥。從此,“欽州黃”名聲大振,幾乎每年都成為朝廷享用的貢品。

欽州黃品種特殊,土壤選擇性強,只適合生長在山區貧瘠幹旱的土地上。集中在沁縣二級村檀山、王朝、石頭、潮溝、東莊等十余個自然村,在約1.333公頃土地上種植,每公頃產量約1.500公斤。其他地方引進的欽州黃,隔壹年就會徹底退化。

汾陽市產的汾州香也是非常好的品種,顆粒飽滿,口感好,色澤金黃。是山西省種植的谷子品種。小米廣泛產於山西中部和北部,但尤其產於山區。當地婦女在坐月子時經常每天喝小米粥來收緊身體。

蘆村黃小蜜

2009年6月7日65438+2009年2月7日,央視十套《走近科學》拍攝的《探訪雙胞胎壹家》播出後,在對蘆村的水、土壤等相關物質進行檢測後,發現蘆村人日常飲食中不可或缺的小米中的葉酸含量非常高,比其他谷物高出許多倍。研究表明,服用葉酸的女性生雙胞胎的可能性是不服用葉酸的女性的近兩倍。於是,蘆村和它的小米賺足了眼球,也因此得名蘆村小米。

蘆村黃黍產於山西省晉城市澤州縣的紅壤中。得天獨厚的土壤條件,適宜的溫差和日照,使本品具有葉酸含量高,色澤黃亮,顆粒飽滿的特點。據農業部糧食檢測中心最新檢測鑒定,各種營養成分均高於普通小米,尤其是葉酸含量高於其他小米,是孕婦、嬰幼兒和中老年人的良好食補。

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