戰亂動蕩年代的農歷1934年12月11日，李良輝誕生在陽江縣城南的華濠街右二社小巷盡頭的壹戶棚屋裏。起名的算命佬說他命中帶鐵，日後不是帶槍帶炮當差打仗，就是當打鐵匠做刀剪。也許真是有幾分被言中：李良輝10歲還未入學時就去打鐵巷偷師學藝了。然而由於年紀小，陳師傅暫時未肯收他，要他先讀好書日後再學藝。父母也不同意他這麽小就學藝，於是送他入私塾讀書。可他對那些“之乎者也”感到枯燥無味，不過對數理方面卻有點小聰明。他平時特別愛畫畫，如畫菜刀、小刀、剪刀，還有鋤頭、鏟和斧頭等 。壹次放學後，因為下雨被困在學堂，他帶頭和同學們把書房的墻面得亂七八糟，壹把栩栩如生的大菜刀就是他的傑作！第二天，老先生發現了這些，覺得李良輝太調皮，無心向學，就登門造訪了他的家。父母也感到自己的兒子不是讀書的材料，就接受了老先生的建議，讓兒子輟學。從此，12歲的李良輝就跟隨陳師傅學打鐵，學習了傳統的刀具鍛打技藝，並打下了紮實的基本功底。
隨著新中國的誕生，李良輝壹家的日子也過得幸福了。1955年，20出頭的李良輝作為個體小刀生產工人被政府安排入第壹小刀生產合作社。由於他有七八年的打鐵經驗，加上平時勤學苦練，又能從師傅那裏得到真傳技藝，他剛壹進廠就得到了領導重視，被任命為車間技術員。解放前學到的那些知識，現在可以發揮作用了。他愛動腦喜鉆研，在改造前輩做刀工藝和設備方面，總比別人優秀。在這個廠工作期間，他因受到揚谷機的啟示而研究、設計、制作了電動鼓風機，壹舉結束了千百年來手拉風箱的歷史。他看到鼓風機的葉輪在關電後還會轉動，又靈光壹閃：啊，電動，用電來帶動磨刀石，不是可以代替用手開刀口了嗎？在他的親歷親為下，壹臺電動磨刀機終於成功了！陽江第壹小刀合作社，在繼電動鼓風機後，第二次實現了半機械化操作。
陽江十八子集團，創建於1983年。是從手工生產碳鋼菜刀發展到現代化、機械化規模，生產規格上千種的刀具產品，集科研煉鋼、產、銷、旅遊配套服務壹條龍全方位經營的綜合大型品牌企業。
1983創建初期附屬於當時的集體小廠“朝陽工藝刀剪廠
1988成立“江城向陽家用刀具廠"
1990創建初期附屬於當時的集體小廠“朝陽工藝刀剪廠”
1997成立“陽江十八子廚業有限公司”
1999被國家日用五金技術開發中心批準成立“中國菜刀中心”
2000獲得“ISO9001:2000版國際質量體系認證”資格
2001“十八子作”刀剪系列產品被授予“廣東省名牌產品”榮譽稱號成立“陽江十八子飲食娛樂服務有限公司”
2002成立“陽江十八子集團有限公司”
2003成立“陽江十八子精密特鋼有限公司”
2004“十八子作”刀剪系列產品被國家工商總局商標評審委員會認定為“中國馳名商標” ，“十八子作”刀剪系列產品被國家商務部授予“中國出口名牌”榮譽稱號； “十八子作”刀剪系列產品被中國五金制品協會授予“中國十大刀剪知名品牌”稱號；被國家旅遊總局授予“全國工業旅遊示範點”榮譽稱號
2005“十八子作”刀剪系列產品被國家質量技術監督局授予“國家免檢產品”資格，獲得“ISO14001:2004環境管理體系認證”資格 ，被廣東省委、省人民政府授予“文明單位”榮譽稱號
2006被國家科委認定為“國家重點高新技術企業” ，獲得“廣東省十大民營誠信企業”榮譽稱號。?