說出各種蛋糕和糖果的名稱...

著名的意大利甜點源於壹個溫暖的故事:二戰期間，壹名意大利士兵的妻子打算為即將上戰場的丈夫準備幹糧，但因為家裏窮，她把能吃的餅幹和面包都放進了壹個蛋糕裏，而那個蛋糕就是提拉米蘇。所以提拉米蘇在意大利語中是“帶我走”的意思，象征著吃的人吃的不僅僅是美食，還有愛和幸福。Sachertorte是奧地利著名的甜點，起源於1832年壹位王子的廚師做的壹種甜巧克力餡。這種巧克力餡在當時很受皇室歡迎。後來，壹家貴族經常光顧的餐館推出了塗有杏仁和果醬的巧克力奶油蛋糕。現在，沙河蛋糕已經成為奧地利的國寶級甜點。維也納巧克力杏仁蛋糕(Imperial Torte)是壹種以奧地利首都命名的蛋糕，它的名字來源於奧地利最好的酒店的名字。酒店開業的時候，壹個糕點師傅烤了壹個特別有味道的蛋糕。它不僅受到皇帝的喜愛，還被皇帝親自命名為“皇家蛋糕”。因為維也納巧克力杏仁蛋糕外層是美味的牛奶巧克力和甜杏仁，內層覆蓋著碎杏仁和可可，所以整個蛋糕吃起來香甜細膩。歌劇，法國著名的甜點，是壹種有著上百年歷史的蛋糕。每壹個喜愛巧克力和咖啡的人都被它濃郁的巧克力和咖啡味道所迷住。傳統的奧普拉有六層，包括三層浸泡在咖啡糖漿中的海綿蛋糕，以及由黃油、鮮奶油和巧克力奶油制成的餡料。整個蛋糕充滿了咖啡和巧克力的香味，入口即化。關於奧普拉的起源，有兩種不同的說法。壹種觀點認為，這種甜點原本是法國壹家點心咖啡店開發的大眾甜點。因為很受歡迎，而且店就在歌劇院旁邊，店主幹脆把甜點命名為“Opera”(Opera壹詞在法語中是“歌劇院”的意思)。另壹種觀點認為，奧普拉蛋糕最早是由1890年開業的甜品店Dalloyau創造的。因為它的形狀非常方。由於其表面薄薄的壹層巧克力看起來像歌劇院中的舞臺，而蛋糕上裝飾的金箔看起來像卡尼爾樹葉(巴黎著名歌劇院的名字)，因此得到了這個形象的名字。慕思蛋糕，法國另壹種著名的甜點，是廚師們最早在奶油中加入各種香精香料的產物。慕思餅外觀、色澤、結構、口感豐富，味道自然純正。另外冷凍後會越來越好吃，所以立馬成為蛋糕中的極品。慕思蛋糕的出現，不僅符合人們追求精致時尚、崇尚自然健康的生活理念，也給了蛋糕師傅們更多的創作空間。由於慕思蛋糕的水平能夠反映出大師們的真實功力和世界蛋糕的發展趨勢，西點世界杯慕思蛋糕的競爭壹直都很激烈，大師們往往通過慕思蛋糕的制作向人們展示自己內心的生活感悟和藝術靈感。聖誕原木是法國節日的必備小吃。“Yule”這個名字其實是聖誕節的舊稱，因為英國人在聖誕節的時候會在樹林裏砍樹拖回壁爐，從平安夜燒12天，所以這種樹被稱為“Yule log”(聖誕樹)。當法國人慶祝平安夜時，人們會回到自己的家鄉團聚。到了半夜，全家人會聚集在取暖器前，吃這種象征節日的蛋糕(通常配有咖啡或紅茶)，並借機聯絡家人的感情。因此，木糕成了法國人過節必不可少的東西。芝士蛋糕芝士蛋糕，顧名思義，就是有芝士的蛋糕。蛋糕中使用的奶酪源自阿拉伯。很久以前，壹個阿拉伯人在獨自穿越沙漠之前，把鮮奶倒進了壹個用羊胃做成的皮囊裏。但當他到達目的地，打開皮囊時，發現裏面的牛奶已經變成了壹種固體物體(凝乳)和壹種液體奶漿。阿拉伯人立即把這個新發現告訴了他的朋友。結果發現，容易fb的鮮牛奶，做成奶酪後可以保存很長時間，牛奶中含有的營養壹點都沒有被破壞。後來，歐洲的壹位面點師在做蛋糕時，誤將酵母放入鮮奶中。他沒有發現任何問題，仍然把蛋糕放在貨架上出售。結果人們吃了之後發現這個蛋糕的味道好得不可思議。那時候那些加了酵母的蛋糕就是現在很常見的芝士蛋糕。蛋奶酥是壹種著名的法國甜點，誕生於中世紀。它有著像雲壹樣蓬松的外表，但吃了之後卻能讓人覺得好像什麽都沒吃過。因為當時的法國社會風氣普遍貪婪，不知足，有錢人花在吃飯上的時間是工作的好幾倍，往往只有三四個人聚餐，卻準備了十幾二十道菜。用餐結束，客人們只動了動刀叉。宴會後的整個下午，我只聽到人們壹個接壹個地打嗝。這種“下午打嗝”的社會現象持續了半個世紀。為了糾正腐敗的飲食，廚師們使用了無味無臭的蛋白質，做出了這種外表優雅但內心空虛的美味。波士頓奶油派是著名的美國甜點。其實不是餡餅，是海綿蛋糕(松餅)。“波士頓派”這個名字來源於1855的壹份紐約報紙。當時報紙上登了壹個布丁餡餅蛋糕(布丁餡餅蛋糕，但是這個食譜沒有包括今天波士頓餡餅特有的巧克力糖漿。後來，壹個叫哈維·d·帕克的人在波士頓開了壹家名為“帕克屋”的餐館，號碼是1856。餐館的菜單上恰好有壹種巧克力糖漿的布丁餡餅蛋糕，也就是今天眾所周知的波士頓餡餅。雪紡蛋糕是美國著名的產品之壹。楓糖蛋糕的前身是海綿蛋糕，是壹種完全依靠打蛋(全蛋或分蛋)來形成蛋糕組織孔隙的蛋糕，所以典型的海綿蛋糕材料只有雞蛋、面粉和糖。不同的是海綿蛋糕的口感比楓糖蛋糕更濃更濃，但是吃的時候容易噎到(相比楓糖蛋糕...).因為口感和質地都特別軟滑，所以這種餅就被命名為九峰餅(“雪紡”在名字中的意思是“喬其紗”，是壹種類似於絲綢但沒有絲綢那麽難保養的布料)。楓糖蛋糕實際上是壹種改良的海綿蛋糕。除了雞蛋，面粉和糖，植物油和水也放在裏面(作用是增加組織濕度，使味道更加蓬松濕潤)。但是因為面糊是濕的，不容易膨脹，所以要用手幫助面糊發泡膨脹。另外，因為九峰糕的面糊是濕的，所以在烘焙的時候要保證面糊能爬上烘焙模具壁，否則烘焙出來的蛋糕會很平整，組織會很硬，沒有氣孔。Schwarzwaelder Kirschtorte是德國著名產品。它的來歷也很有意思。黑森林地區其實是位於德國西南部的壹個山區，從巴登巴登到弗賴堡的弗賴堡，屬於黑森林地區。相傳在古代，德國黑森林地區每年的櫻桃收獲季節，農婦們除了把多余的櫻桃做成果醬外，還會慷慨地把大量的櫻桃塞在蛋糕的夾層裏，或者壹顆壹顆地精心裝飾。而且，他們在制作蛋糕的鮮奶油的時候，還會往裏面加很多櫻桃汁。所以這種以櫻桃和鮮奶油為主要原料的蛋糕，從黑森林地區流傳到其他地方後，就成了所謂的“黑森林蛋糕”。所以“Schwarzwaelder Kirschtorte”這個名字實際上的意思並不是黑色的蛋糕或者是巧克力蛋糕的代名詞，而是不含巧克力的櫻桃奶油蛋糕。所以正宗的黑森林蛋糕裏應該是沒有巧克力的，但是現在德國的糕點師在做黑森林的時候會加很多巧克力。不過黑森林蛋糕真正的主角應該還是那美味濃郁的櫻桃。所以德國zf也制定了烘焙這種國寶級蛋糕必須達到的相關標準。比如黑森林蛋糕的奶油部分，至少要含80克櫻桃汁才能過關。德國名產鮑姆庫欽(Baumkuchen)原產於德國東部的薩克森-安哈爾特(Sachsen-Anhalt)。這是壹種非常有特色的甜點，看起來像壹個短樹樁。如果是橫著切，蛋糕的切面會呈現出壹圈圈的圖案，非常漂亮獨特。年輪蛋糕的原料和普通蛋糕差不多，都是用面粉、雞蛋、菱角、糖、香草、肉桂、朗姆酒、檸檬粉、丁香做成的。它很貴，因為生產過程極其復雜。制作年輪蛋糕主要靠壹種特殊的烘焙設備。用來烤年輪蛋糕的，是壹根放在火上不斷轉動的鐵棒，燃燒的火焰在鐵棒下面。年輪餅的原胚壹定要做好，才能慢慢倒在鐵棒上，使其變成薄薄的壹層皮。這層皮烤好後，就可以澆第二層蛋糕坯了。這樣的餅層至少要烤幾十塊，所以做年輪餅要花很長時間。只要在蛋糕外層澆上巧克力醬，晾涼，年輪蛋糕就做好了。裝飾巧克力醬壹般有棕奶油巧克力、白白巧克力、深棕色香草巧克力，有的直接澆上白糖醬。年輪蛋糕不僅形象獨特，而且口感綿軟香甜。這是聖誕節期間最受歡迎的甜點。而且由於它的價格昂貴，人們往往喜歡把它作為禮物送給別人。真正的手工年輪蛋糕邊緣不規則，厚薄不均，人們只能在壹些蛋糕店(Konditorei)品嘗，因為現在很少有人手工制作年輪蛋糕。Stollen是壹種著名的德國甜點，已有500年的歷史。因為它浸泡了大量的黃油，所以聖誕面包的味道非常接近蛋糕的味道。制作聖誕面包的過程非常復雜。即使在歐洲，也只有幾家老字號的蛋糕房能堅持傳統的手工配方。完成壹個聖誕面包需要半個月的時間。先將果幹浸泡在酒裏，然後將浸泡在酒裏的果幹和杏仁糊揉成厚重的黃油面團。烤好後，妳要在起皺的表面撒上厚厚的白色糖粉，壹個看起來被雪覆蓋的聖誕水果面包就完成了。長崎蜂蜜蛋糕(Nagaski Castella)是日本著名的西式糕點。蜂蜜蛋糕起源於古代荷蘭，當時的貴族在招待使節時，用它來表達主人對客人最莊重的敬意。16世紀，由於德川幕府采取閉關鎖國的政策，只部分開放長崎等少數地方作為外國船只訪日的港口，所以想在日本做生意的荷蘭商人專門拜會天皇，並為荷蘭王室贈送精美糕點，招待貴賓。蛋糕特殊的甜味和順滑的口感立刻贏得了皇帝的贊賞。17世紀，葡萄牙傳教士和商人也漂洋過海來到長崎。為了與當地人建立友誼，他們采取了向貴族分發葡萄酒，向平民分發甜點的策略，希望傳播基督教。這種由糖、雞蛋和面粉制成的蛋糕立即在民間流行開來，這就是長崎蜂蜜蛋糕的由來。