為什麽印度人殺魚是因為“魚撞刀”而不是“刀砍魚”？
在這個問題上，有人認為與印度的宗教有關。印度人信奉印度教，不允許殺生，於是想了壹個豎刀殺魚的辦法。“魚撞刀”的意思是魚“自殺”而不是“殺人”，所以殺魚的人不算犯戒。真的是這樣嗎？
印度被稱為宗教博物館，是世界宗教的發源地之壹。目前，印度教是印度人中最受歡迎的宗教，約占全國宗教人口的83%。
印度教自古就有“不傷害”的概念，但這個概念在早期並不代表“不殺生”。大約公元前15世紀，印度教中已經體現了“不傷害”的精神，但當時只是“不傷害祭祀”。
古人非常重視祭祀活動，無論在世界哪個國家。在古印度，用於祭祀的動物是牛，但是我們也知道，牛在印度壹直被認為是最純潔最神聖的東西。印度人視牛為珍寶，在印度的大街小巷隨處可見牛。這種對牛的崇拜也是從“無害”的宗教思想發展而來的。
但是印度人根本不會殺牛。如果他們根本不殺動物，印度就不會有屠夫這種職業。其實屠夫在印度壹直都有，只是地位很低。壹般情況下，牛在古印度是作為祭品使用的，但是事後，作為祭品的牛還是可以食用的。
印度教從“不害”到“不殺”的發展也經歷了壹個漫長的過程。只是到了早期的奧義書(約公元前6世紀)，印度教中“不殺生”的觀念才開始慢慢發展。直到近代，在甘地等名人的宣傳下，“不殺生”的思想基本在印度高種姓人群中生根發芽。現在印度很多婆羅門都是素食主義者。
印度教將“殺生”列為禁忌，其本意並非保護動物。回顧這段歷史，我們會發現早期古印度法律《論摩奴法》中有很多與印度教禁忌相關的條款。
比如在摩奴律中，對食物的要求非常嚴格，規定高種姓(婆羅門、Khshatriya、吠陀)的人不允許吃大蒜、洋蔥和蘑菇。這些食物在佛教中被歸類為“好食物”。
無論是在早期的法律中，還是在早期的印度教中，這些禁忌都是為了保證高種姓人群的“純潔”。古印度人認為越純凈的人越容易被汙染，所以高種姓的人有很多禁忌；但是對於種姓低的人，會認為這些人受到了汙染，限制較少。所以在印度從事屠宰動物和制作皮革的人，幾乎都是社會地位低下的人。
所以從印度的歷史可以看出，印度的種姓制度與“不殺生”有壹定的關系。不是所有的印度人都不殺生，低種姓的人還是會從事屠夫這個職業。從這個角度來說，殺魚的魚販自然不需要擔心自己是否犯戒。他們本來可以殺動物，而在印度人口體系的約束下，這些職業基本上是代代相傳，屠夫的兒子還是屠夫。
印度“魚撞刀”的歷史
為什麽印第安人用刀子打魚來殺魚？這個問題不難回答。我們可以看看生活在印度底層的人們。他們不僅用豎刀殺魚，還用來切蔬菜、香料和肉。
這種豎刀在印度歷史悠久，但只會出現在窮人家裏。印度的富人不會用這種刀。有些有錢人雖然不殺東西，但也會像我們壹樣用案板和普通的刀，哪怕是切菜切水果。
原因是過去印度窮人家裏幾乎沒有爐子，甚至連案板都沒有。壹般情況下，他們都是直接坐在地上處理食物，所以在這樣的環境下，豎刀更適合他們。對於長期使用豎刀的印度人來說，已經掌握了熟練的技巧。他們不僅可以用豎刀殺魚切肉，甚至可以切絲切水果和蔬菜。但是用這種刀是不可能剁餡的，所以如果妳在這些人家做客，估計很難吃到餃子。
印度人用來處理食物的豎刀是歷史發展的結果。現在這種刀在印度的壹些普通家庭也用的比較少了。用案板和普通刀處理食物的方式更多，更衛生，危險系數也低。但是，對於魚販來說，他們習慣使用豎刀。更重要的是，這種刀不需要案板，占用空間小，處理魚更快，更適合“商務”。
印度也是壹個歷史悠久的文明古國，為人類發展做出了巨大貢獻，尤其是數學。最早的阿拉伯數字是古印度人發明的，現在已經遍布世界各地。
然而，印度人在烹飪和加工食物方面不如中國。他們的菜最重要的是調料的使用，不太註重食材的加工方法。無論是魚還是雞，都是切塊直接煮熟，再配上各種調料。這種方法對食材的加工程度要求不高，所以古老、簡單、快捷的“撞魚刀”壹直流傳至今！