1，金鳳羊肉
金鳳羊肉金鳳鎮地處沿江，河灘牧草豐富，農民有養羊的習慣。當地的山羊不大，但是肉很好吃。燜後色澤鮮艷，口感醇厚。白切肉或燉肉時，肉又脆又香。許多羊肉店散布在街道和路邊，吸引著來自四面八方的食客。所有城鎮的餐館都供應羊肉。壹般每年7月份羊肉才有，壹直到第二年春天。著名的有海濱鎮的毛毛羊肉店和金鳳鎮的蔡紅羊肉店。這些羊肉店以煮羊肉為主，並生產新鮮的長江和時令蔬菜吸引遠近食客，生意興隆。
2.拖駱冰
托洛冰是楊舍、塘橋壹帶著名的傳統小吃。該餅歷史悠久，距今150多年，制作工藝獨特。烤的時候需要兩個爐，最下面的壹個是底爐(平底)，最上面的壹個是頂爐(圓錐尖頂)。烘烤時，兩爐同時加熱，靠頂爐的熱量將餅烤熟，有拖底爐之勢，故稱拖羅餅。陀蘿冰以壹級白面、糖、潔凈植物油(加工豬用油)、薺菜、芝麻、桂花為原料。味道油而不膩，甜而不粘，香而可口。酥、甜、脆、松、香，外形飽滿，色澤金黃，酥層清晰。
3.高莊豆幹
高莊豆腐幹鳳凰高莊豆腐幹始於清朝鹹豐年間，距今已有100多年的歷史。制作精細獨特，物美價廉。清末民初，曾暢銷常熟、江陰、無錫等地。高莊豆腐幹有厚和薄兩種，顏色深紅，質地細膩。五香調味滲透到口感中，是休閑食用或作為壹種開胃菜的佳品。
4.鹿苑雞
以雞肉為主料的名菜中，以張家港市的鹿苑雞最為著名。是張家港市的傳統優秀產品，因產於鹿苑鎮而得名，相傳已有200年的飼養歷史。鹿苑雞的毛、皮、嘴、腳都是黃色的，頸羽、尾羽、翅羽之間有零星的黑毛。公雞高大健壯，傲然挺立，體重4公斤以上，被譽為“九斤之王”。母雞的腳粗而短，泥而壯，重2公斤以上，壹年產蛋140-200枚，平均蛋重54克。雞肉嫩滑肥美，味道鮮美，風味濃郁。據民間傳說，清代同治、光緒皇帝的恩師翁同龢經常把鹿苑雞作為特產，帶到北京送給親戚同事。曾被列為貢品，名聞大江南北。
如今，張家港市正在大力發展旅遊業。張家港的美食和長江文化吸引了許多國內外的遊客。除了即興品嘗，包裝精美的張家港鹿苑雞也成為遊客回家饋贈親友的首選。
5.把芹菜放進去
張鳳興村賈珠巷種植的芹菜品質優良，歷史悠久。相傳宋朝名將韓世忠和妻子梁紅玉曾駐紮在慶安。他們被金兵大軍圍困，軍隊缺糧。梁紅玉帶領部隊到處搜尋野菜。到了巷裏，看見壹大片野芹菜，清香撲鼻，吃了充饑。後來，人們將野生芹菜移植到自己的家種中，並稱之為“秦雨”。此後，幾代人種植、精心培育，至今。品種有大青中、小青、洪鐘、馬裏等，特點是莖長嫩、葉柄綠、質地脆、香味濃、貯存時間長。無論是炒，豆制品炒，還是拌肉，味道鮮美，各有風味；若用開水略燙，澆上醬油、麻油等調料拌涼菜，脆而嫩，爽口，可解百無聊賴，舒緩腸胃。是江蘇、無錫、上海等地家庭日常生活和非正式宴會中的常見菜肴。在上海曹家渡、蘇州南門等市場享有盛譽，被稱為“農利芹菜”。
6.鳳凰桃
鳳凰山和峨眉山風景秀麗的山麓是著名的鳳凰桃的主要產地。鳳凰桃是1952引進無錫桃，經過長時間選育而成的優良品種。皮色淺黃、乳白色、微紅，具有果大、肉嫩、鮮甜、多汁、易剝皮的特點。鳳凰桃主要是白鳳、百花、黃陂、小青等栽培品種。遠銷蘇州、南京、上海等地。
7.沙洲黃遊
張家港釀酒有限公司(位於後城)出品。它以優質白糯米為原料，黃酒為糖化劑，壹次投料，加入新酒延長後發酵，使之香甜，精心釀造而成。酒呈紅色，透明清澈，香甜醇厚，清爽不油膩。酒精度約16度，含糖量80%，酸度0.5以下，含有18種以上人體必需氨基酸，經常飲用有益健康。
公司秉承“挖掘博大精深的蘇州文化，豐富產品的文化內涵”的經營理念，不斷追求新的發展。現擁有釀酒基地654.38+萬平方米，釀酒用壇100多萬個，現代化灌裝設備和手段齊全的檢測中心，形成了年產2萬噸黃酒的生產能力。沙洲、老廠門、源頭豬系列20多個品種的黃酒品牌集群共同閃耀。其中，沙洲黃遊奠定了其作為中國半幹半甜黃酒典範的領導地位。“遊人間天堂，賞黃沙”享譽大江南北。沙洲黃遊不僅暢銷江浙滬等國內市場，還出口日、俄、美，被中國外交部選為駐外使館招待用酒。從1979開始，沙洲黃遊進入江蘇省名酒行列，多次被評為省優產品。90年代被評為江蘇省名牌產品、省重點保護產品、江蘇省消費者協會推薦產品。2004年沙洲牌被認定為江蘇省著名商標，2005年被國家質監局評為免檢產品。
8、長江三弦
鰣魚，南方水產中的珍品，每年春末夏初入河產卵，在“小滿”至“芒種”期間繁盛。據《本草綱目》記載，鰣魚“初夏有，余月無，故名”。鰣魚身體扁平，寬而長，白色如銀，鱗片下脂肪多，壹般體重約65438±0kg。魚鱗可食用，鮮嫩。在古代被列為皇帝的“禦膳”，如今已名揚海外，遠銷香港、新加坡、日本、美國等地。鰣魚進入靠近大海的河流，借助潮汐的自然推力前進。張家港長江水域屬於入海口，這裏的鰣魚消耗體脂少，肉質豐滿，肉質最鮮嫩，營養豐富。據測定，每100克肉含蛋白質16.9克，脂肪16.9克，碳水化合物0.2克，鈣33毫克，磷216毫克，鐵2.1毫克，核黃素0.14毫克，煙酸4毫克，22千卡。張家港捕撈的鰣魚質量名列前茅，是江蘇省重點產區和外貿出口的主要基地。1974和1977產量最高，均在65438+萬公斤以上。酒釀鰣魚是張家港著名的地方風味，深受群眾喜愛。方法是將鮮鰣魚去內臟(不去鱗)，洗凈，加入適量發酵液和熟豬油，加入蔥、姜、火腿片和調料，放入籠中蒸約15分鐘。鰣魚放生後，香味濃郁，色澤潔白，鮮嫩可口。1975 4月12朝鮮金日成主席訪問南京期間，張家港(沙洲)沙德被專門派往南京招待國賓。
秋刀魚的學名是“鳳鱭”，屬於洄遊性魚類。每年春天，箭魚成群結隊地遊向上遊，形成了壹個魚季。農業上有句諺語“箭魚出春潮霧”，是春天最早的鮮魚。箭魚細長，側面很薄，很像壹把鋒利的刀，銀白色，肉質細嫩，但有許多毛狀的刺。肉吃起來很好吃，肥而不膩，還有淡淡的香味。宋代著名學者劉再曾在壹首詩中贊嘆:“肩突如雷，臉紅鮮，鼻上飄姜桂椒。”刀魚面和刀魚餛飩風味獨特，遠近聞名。箭魚是張家港的主要水產品之壹，長江水域可以捕撈。早期，秋刀魚是雄性，又大又肥；到了後期，雌性大多體型較小，脂肪很少。“清明”後，刀的魚肉變老，俗稱“老刀”。劍魚餛飩是張家港的傳統小吃。制備方法包括將秋刀魚從尾部對半切開，去除頭部、皮和骨頭，用刀背搗碎，去除魚刺，加入調味料，與韭菜或瘦豬肉混合制成餡料；然後精選精制白面，加適量鹽和水，揉成面條，搟成極薄的皮，將刀魚餡裹成餛飩。餛飩在開水裏煮到浮起來就可以吃了。入口清香誘人，口感細膩嫩滑，美味獨特。
河豚古稱“鯖魚”，與鰣魚、箭魚並稱“長江三鮮”。河豚身體呈橢圓形，口小而圓，背部黑褐色，有花紋，腹部白色，有刺，無鱗，無膽囊，有氣囊，可吸氣膨脹。在鹹水和淡水交匯的水域發現，每年春天沿河向上遊產卵。張家港捕撈河豚早，產量高。河豚營養豐富，肥美可口，有野味，與眾不同。宋代《明道》雜誌曾稱贊它為“水生動物中的怪味”。河豚魚還具有補虛祛濕、和胃消痔的功效。但血液、肝臟、卵巢都有劇毒，烹調不慎很容易中毒致死。解放後，人民政府禁止私自買賣，由國家控制。河豚魚經處理後可制成冷凍魚片或罐頭，還可從肝臟和卵巢中提取河豚毒素、河豚毒素等有價值的藥物。