酸菜辣椒水煮魚
草魚1，酸菜1。
蛋清，胡椒，油，鹽
姜5克，蒜5克，料酒，澱粉。
糖、香菜、胡椒粉、剁椒各2克。
松鼠桂魚
桂魚200克，料酒2克。
10g松子，少許胡椒粉。
10g番茄醬和500g植物油。
濕澱粉40g，鹽適量，醋15g。
糖醋帶魚
鮮帶魚、蔥和姜
八角、醬油、醋、糖
料酒、精鹽、澱粉
紅豆燜鯉魚
1鯉魚和150g泡紅小豆。
5片油，姜，蒜和洋蔥1
澱粉、陳醋、醬油
鹽、料酒、蔥花
蔥燒黃魚
黃魚，洋蔥，生姜
鹽、醬油、料酒、陳醋
雙椒魚頭
魚頭1，剁椒1勺。
小米椒1勺，姜
細香蔥、鹽和黑胡椒
古早味清蒸魚
1鱸魚和100g五花肉。
醬油、姜、蒜、蠔油
豆豉、江米酒、白糖
洋蔥，紅辣椒，芝麻油
蒜蓉啤酒燜魚
草魚500g，大蒜1。
啤酒250ml，料酒1湯匙。
蔥姜少許，1小勺鹽。
胡椒1/2茶匙，糖1/2茶匙
1/2茶匙醬油
脆炸小黃魚
小黃魚、胡椒粉、鹽
白胡椒、料酒、啤酒
面粉、玉米澱粉
口水魚
壹條鰱魚和兩湯匙澱粉。
油炸花生大約半兩，大蒜壹個。
熟白芝麻兩勺，鹽適量。
壹小塊姜和五根細香蔥。
兩勺豆豉和三勺料酒。
兩湯匙醬油和壹湯匙醋。
白糖壹勺，紅辣椒壹兩。
兩勺花椒油，壹勺香油。
炸魚
非洲鯽魚，青蒜
姜片和大蒜
法式雜魚湯
1鮮魚和25g姜片。
香菇25g，黃酒15g。
白糖、精鹽
熟火腿片和芝麻油。
竹筍，少許胡椒粉
鱈魚
鹽鱈魚
白胡椒，檸檬
糖醋魚
魚、料酒、鹽
胡椒、油、番茄醬
白醋、糖、澱粉
紅燒魚
魚、油、股票
醬油、醋、鹽
胡椒裏脊
魚肉適量，金針菇適量
幹胡椒、胡椒粉、鹽
醬油，澱粉，雞蛋，姜絲
蔥魚
壹條鱸魚和幾片姜。
洋蔥、醬油、黃酒
醋、醬油、精鹽
脆皮糖醋魚
鮮魚1000克，植物油70克。
醬油45毫升，料酒20毫升。
醋50毫升，胡椒粉2.5克。
鹽6克，糖100克，蔥花10克。
姜米5g，蒜泥15g，澱粉15g。
紅辣椒丁蒸魚頭
新鮮肥美的魚頭，切碎的辣椒
姜、食用油、清蒸魚和醬油、生抽。
火鍋魚
1鮮草魚，300g火鍋底料。
郫縣豆瓣200克，泡椒粉250克。
泡姜150g，幹辣椒節15g。
豆豉粉35克，生姜30克。
100g酸菜和4g辣椒。
蒜片30克，蔥100克。
脆黃豆40克，白酒25克。
鹽適量，糖8g，料酒100g。
幹細豆粉60克，色拉油800克。
辣椒油魚片
鯉魚，胡椒面，胡椒
辣椒面、辣椒、糖
鹽、豆芽、色拉油
啤酒魚
活魚(肉嫩的更好)，青椒
西紅柿、鹽、料酒
花生油、啤酒、醬油
醬油、蠔油、蔥和姜