日本男演員。生於東京。就讀於早稻田大學文學系時，中途退學，於1952年考入演員劇團培訓班，立誌當壹名演員。畢業前，與左幸子合演中川信夫導演的《思春泉》，在演藝的道路上邁出了成功的壹步。同年又主演了《割草的姑娘》，扮演了壹個粗獷、活潑、朝氣蓬勃的農村青年。1954年進入新東寶公司。在50年代中期，拍攝了青春喜劇片《給壹個兒子娶八個女人》、鬧劇片《妳專心致誌》、《光榮的世界》等壹系列影片，受到觀眾的喜愛。1961年進入大映公司，演出了《獻身》、《黑色的商標》、《不守法的阿松的壹生》等，成為壹名功底深厚的性格演員。1965年他演出了《檢事》，並開始進軍電視界，拍攝了大量電視劇。 1969年，他出演了《啊，海軍》裏的教官，演技很不錯。1975年主演的《新幹線大爆破》使他的演藝生涯更上壹層樓。
1970年代以後，宇津井健壹直活躍於電視臺，主演多出紅色系列電視劇，由於宇津井健性格率直，深得影迷支持。演過無數次刑警，又以拍攝動作片出身形象深入日本民心。中國觀眾最熟悉的形象可能是他在電視連續劇《血疑》裏塑造的 “大島茂”。把深沈的父愛及人的責任心演繹得絲絲入扣、細膩而不失其剛強，給中國觀眾留下了深刻的印象。 後來他還來到過中國，參加了《大地之子》的拍攝。1988年，在NHK大河劇《武田信玄》中飾演直江景綱。2000年，在NHK大河劇《葵.德川三代》中飾演毛利輝元。
2001年，在NTV電視劇《明日有藍天》中飾演虎藏壽司店主
2001年，《女婿大人》飾演 新井真澄
2004年，宇津井健演出了著名導演犬童壹心的電影《死之花》，
2006年，接替 藤岡琢也 在《冷暖人間》中飾演岡倉大吉。
《某首愛的贊歌》 飾演 七瀬留吉 （拓海的爺爺）
2007年，《柴犬奇跡物語》中飾演 爺爺
2007年 《松本清張 點と線 》中飾演三原 紀壹 警視庁捜査二課警視）
2008年12月，與日本年青女演員石原裏美出演《競爭長壽》他的表演依然和年輕時壹樣精湛，令人著迷。
2008年10月，和永井太出演了電視劇《上班族金太郎》
2009年，在NHK大河劇《天地人》中飾演前田利家
2010年，在CX《黃金豬》中飾演久留米勲
2012年4月，《都市傳說之女》飾 小栗龍太郎（特別出演）
2012年10月，《世界奇妙物語2012年秋季特別篇之拼桌戀人》飾拼桌男
人物逝世
在《血疑》中扮演“幸子”父親“大島茂”而被中國觀眾熟知的日本影視演員宇津井健2014年3月14日18時05分，因慢性呼吸不全去世，享年82歲。
據相關人士透露，宇津井健此前因為肺氣腫已多次住院。根據他本人意願，守夜和告別式，將只在家族內部進行。
宇津井健從藝60年，留下了127部電影和很多部電視劇！他給觀眾留下最深印象的是父親和警察這兩種角色。在他數十年的演藝生涯中，最為中國觀眾熟悉的角色就是在日本電視連續劇《血疑》中飾演的好父親大島茂。其扮演的父親形象深沈細膩，獲得第三屆大眾電視金鷹獎最佳外國男主角。
宇津井健還在電視劇《冷暖人間》中，接替藤岡琢飾演了壹位小飯店店主。在上個世紀五六十年代，他在電影裏出演的壹系列硬漢形象也深入人心，中國觀眾熟知的有《啊，海軍》中的教官。後來他還來到過中國，參加了《大地之子》的拍攝。
日本電視劇《血疑》是日本大映電視片制作公司制作的七部“紅色系列片”之壹，此外還有《紅色的沖突》等。在這些電視劇中，宇津井健扮演父親角色，成了日本觀眾最喜愛的演員，被認為是“理想的父親”。
宇津井健在現實生活中也是位好父親、好丈夫。1984年，宇津井健來華參加中日青年友好聯歡活動時說：“我在舞臺上演正直的父親，在家也要做個好父親，如果不做好父親，就不算健全的演員。”
在拍攝《血疑》時，宇津井健對山口百惠說：“妳要把我當成自己的父親，我把妳看成親生女兒。”當時山口百惠只有16歲，為培養父女情，他陪百惠上街買東西，壹起吃飯。在山口百惠14歲初登影壇的第壹部影片《強作歡笑》中，宇津井健就飾演山口百惠的父親。此後他們多次扮演父女。後來山口百惠與三浦友和結為夫婦，紅娘正是宇津井健，被傳為佳話。
他的最後壹部作品是2012年10月的《世界奇妙物語特別篇》，他飾演最後壹章裏的拼桌戀人，只有20多分鐘的劇情依然看哭了不少女性觀眾。
得知宇津離世的消息，三浦友和表示，“去年，我在片場就聽其他演員說他身體不太好。可是怎麽會突然過世了呢？很震驚，到現在還沒反應過來。”
壹位叫“汪老俊”的網友回憶，自己小時候父親在外工作，回家很少，“那時就怪羨慕《血疑》中山口百惠的，她有這樣壹位好父親，盡管得的是白血病。宇津井健的父親形象深入人心啊！”而另壹個名叫“楊萬江”的網友表示，“大島茂，是我對什麽是成熟的正派男士建立的最初印象。正直、善意、負責任、積極心態，健全的思維和克服困難的勇氣，這始終是有儒家君子傳統的社會最寶貴的品質。”