月餅質量優劣如何鑒別
1、看品牌，盡量選擇那些名牌老字號的產品。
2、看商標，買生產標識規範齊全的月餅。特別要註意查看包裝盒醒目位置上有無“月餅”的字。
3、看生產日期和保質期，檢查包裝是否完整。
4、看月餅表面是否有明顯的油膩感，月餅形狀是否規範，色澤是否均勻，花紋是否清晰，並查看是否有焦糊和黴變現象。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質月餅色澤不正，暗淡不亮，發汙發幹。另外，有的月餅看起來發汙，原因是使用的油不好，可能使用了劣質油；
5、標簽鑒別：月餅的標簽應符合GB7718《預包裝食品標簽通則》的要求。消費者購買月餅時需觀察包裝盒的明顯位置是否表明產品的真實屬性；不能只標商標名稱、商品名稱；是否按用量大小的順序標明使用的所有原輔料，是否標明色素、香精、防腐劑等。此外，消費者還要特別關註含量、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號、衛生許可證號，避免購買到“三無”產品。
6、看外觀形狀：首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。廣式月餅表面圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。劣質月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴重。
7、看色澤：優質月餅表面金黃色、底部紅褐色、墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現象。
8、聞氣味：質量新鮮的月餅，能散發壹種月餅特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異。劣質月餅皮粗餡硬，咬之可見白色牙印，發黴變質，有異味。
9、檢查包裝的完整性，觀察包裝盒的明顯位置是否標明產品的真實屬性，是否按用量大小的順序標明食用的所有原輔材料，標明色素、香精、防腐劑、凈含量、配料表、廠名、廠址、產品執行標準號，關註生產日期和保質期，以免購買到過期產品。
10、組織上，優質月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質。
月餅食用小貼士
1、吃新莫久放。新鮮月餅圓正飽滿，味美可口，放久了則失去香味特色，餡也容易變質，建議開封之後最好立即食用。
2、配熱不配冷。月餅富含脂肪，吃時不宜配冷飲，否則容易引起腹瀉。最好泡壹杯熱茶或備壹杯開水，邊吃邊飲，使月餅更為香甜適口。
3、食用要適量。有壹些月餅中含有較多的油脂、蔗糖，不宜過量食用，否則容易引起腸胃不適。特別是老人、兒童、腸胃功能弱者，更要註意適量為宜。