是聞喜縣出產的著名糕點食品，已有300多年的歷史。煮好的餅裹著芝麻，呈圓形。芝麻球破碎時，露出外深內淺的栗子皮質，可拉出紅、白顏色分明的餅餡，拉出數厘米長的細絲。營養豐富，酥沙無皮，甜而不膩，久而不爛，越嚼越香。
2、燒麥
蒸餃是山西南部的傳統食品，形似石榴，潔白晶瑩，餡薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山縣北井李村的王就在北京前門外的仙峪口開了壹家浮山蒸餃館，做炸三角和各種名菜。除夕夜，甘龍從通州私訪回來，去浮山蒸餃館吃蒸餃。這裏的蒸餃餡軟香，油而不膩，潔白晶瑩，像翡翠石榴。吃了壹頓大餐後，他贊不絕口。回宮後，他親筆書寫了“都在壹處”三個大字，命人做了匾額，送到福山蒸餃館。從此，蒸餃館名聲大振，身價倍增。
3、豆沙餅
豆沙糕是清朝末年發明的，由豌豆、梔子花和柿餅制成。相傳太平軍攻克河南濟源後，招募當地青壯年參軍，率部北上攻占晉城、長治等地，繼續向晉南推進。部隊進駐曲沃時，壹些濟源殘疾軍人看到曲沃富饒美麗，街道繁華，便不思家鄉，留在曲沃做起了豆沙糕生意謀生。民國年間，豆沙糕攤比比皆是，成為當地風味獨特的小吃。他們還編了壹句口頭禪:“來曲沃縣城，住大東關，抄壹副擔子，掙點豆沙錢。”豆沙餅的經營不占場地，不需要開店。原料易得，薄利多銷。
4.老金子麻花
明末清初，永吉縣鄉永寧村有壹個姓陳的人。他自己做了麻花，賣了出去，遠近聞名。人們稱他的麻花為“老金子麻花”。原來老金子家很有錢。因為他重視名聲勝過利潤，他賣了幾十年麻花，把自己的財產賣給窮人。他做的麻花根又大又均勻，又脆又好吃，價格又便宜，所以吃零食的人很多。每天，他提著兩個大籃子沿街叫賣。有壹天遇到兩個衙門的生意，想把他的麻花都買下來。老金子說:“我要賣給每家每戶，不能讓妳都有。”官員生氣了，踢翻了他的籃子，弄斷了繩子。老金子叫了壹群人去吃麻花。見大家吃完都不要錢，這位業務官很納悶，就把這件事上報給了縣官。縣官聽了，說:“這個人重名輕利，不用管他。”當地還流傳著壹句話:“老金子的麻花，燕子的紅白戲，誰吃誰喜歡。”老金子麻花的制作工藝代代相傳，品質不斷提高，成為永濟的特色美食之壹。
5.廬山麻花
稷山麻花是運城的傳統小吃。相傳麻花原本是宮廷食品，但流傳到民間，就變成了兩面粘在壹起的形狀，現在洪洞壹帶還能看到。清朝乾隆年間，翟店鎮西圩村的壹個商人把它帶回了家鄉運城，在那裏制作銷售，食用者很多。後來商人不斷改進制作工藝，把麻花從兩股改為三股，再擰成油炸的，呈現出金線花紋。目前，吉山麻花已在北京、深圳、黑龍江等10多個省市銷售，大受歡迎。
6.解州羊肉泡饃
解州的關帝廟聞名全國，解州的四大名菜——羊肉泡饃、小米油餅、油茶炒面、蔥花肉絲——也聞名全國。在這四大名吃中，羊肉泡饃最為著名。
解州羊肉泡饃用料上乘，配料齊全，工藝獨特精湛，湯汁鮮嫩，味道鮮美，因此“看起來美，吃起來香”，受到各國客人的贊譽。有詩說:“原湯好喝，暖胃添精神。夏天吃胃寒，冬天全身暖。”據說慈禧太後去西長安的時候，聽說解州羊肉泡饃很有名，就派特使去解州給她帶去了。
7.津南老竈
津南老竈遠近聞名。最早出現在霍山南麓洪洞市的大排檔，已有數百年歷史。每年農歷三月十八的廟會，遊客絡繹不絕，人山人海，於是解渴生津的醪糟應運而生。洪洞醪糟之所以出名，是因為它使用了活泉水和用這種水灌溉出來的糯米，還因為它使用了獨特的烹飪爐竈和獨特的釀造方法。煮洪洞醪糟，要做壹個特制的扇箱爐，就像鐵匠的爐子。爐口直徑約26 cm，焊接壹段長度約33 cm，前後直徑3.3 cm的鐵制煙管。此外，還需要壹個大的黃銅鑄勺。用獨特的原料和爐具烹制的洪洞酒醅，色澤純正，口味正，香味長。
經過百余年的發展，洪洞醪糟已有藕粉醪糟、清湯醪糟、蛋花醪糟、桂圓醪糟、三鮮醪糟等十余個品種，是深受人們喜愛的大眾化湯品。
8.“三手”硬面
相傳光緒二十六年，八國聯軍入侵北京，慈禧逃到臨晉縣，在那裏挨餓。恰好謝的“三手”包子店做的硬面包子剛出來。慈禧嘗過之後，連連稱贊味道鮮美。到了長安後，還是對“三倒手”小籠包心生向往，於是列為貢品享用。從此，“三倒手”的名聲便遠播四方。
“三手”硬面包子制作工藝復雜，為手工操作。經過三次手動，面粉充分發酵，從而達到層次分明、醇厚飽滿、鮮美香甜的極佳效果。
以前慈禧的飯菜被列為貢品，現在人們吃了以後都很欣賞。這幅對聯貼在運城市南環西路個體工商戶謝濱祖籍“三倒手”門前。曾經的貢品已經走進人們的生活，其鮮美的口感、醇厚的口感、香濃的色澤，正在將“三倒手”硬面包子推向更高層次的名吃空間。
9、羊雜切
雜切是山西的壹種地方小吃。相傳山西人在元代就開始吃雜切，有壹種雜切是忽必烈的母親給的。元世祖忽必烈從陜西進入中原，途經曲沃縣時，其母莊生太後生病，曲沃名醫徐國珍為其診治，成為忽必烈母親最喜愛的醫師。徐的母親，廚師，和她的兒子壹起為王太後莊勝服務。可惜韓見蒙古人吃羊肉，棄之於水。他把它撿起來，洗幹凈，煮熟，配上大蔥和辣椒。味道很好。太後嘗後，大加贊賞，即賜名“羊奶酪”。此後逐漸流傳，成為民間小吃。
羊雜切在山西不同地區叫法不同，吃法也不同。以曲沃、太原、大同為代表的南、中、北三路。南路雜切(曲沃)強調水煮，原汁即原湯，色澤乳白色，口感醇厚。制作方法大致是清洗、煮制、切配四個步驟，工藝精細；中路(太原)全是雜切料，湯裏加蔥、姜、香菜，有的加粉條、豆腐，別有壹番風味；北路(大同)雜切的吃法和制法比較粗糙。大鍋點著火，湯料放在鍋裏燉，和菜放在壹起，不正式。
珠高10
鍋貼是用糯米和大棗蒸出來的，關鍵是要及時加水，掌握火候。雖然不如八寶飯好吃，但在山西南部久負盛名，因為是用特制的器皿烹制，壹粘二甜，老少皆宜。如果用老竈煮壹點喝，會有壹種特別的味道。是壹種老少皆宜的傳統小吃。