怎麽鑒別農資的真偽？

如何簡易鑒別真假偽劣種子雜交水稻種子壹看整齊度混有其它稻谷的雜交水稻種子粒型不整齊，如混入的父本可其它燦稻明顯比雜交水稻種子細長飽滿，而粳稻谷則較圓。二看谷殼色雜交水稻種子谷殼上略帶不均勻的黃褐色等生理性雜色，而父本保持系谷粒顏色較為壹，保持系和其它混雜谷粒比雜交水稻種子透明度高，谷殼比雜交水稻種子光滑。三看柱頭痕跡非雜交水稻谷粒因多屬於自花授粉，雌蕊柱頭痕跡遺留在谷殼內部，剝開谷殼在米粒頂部可見壹點淺黑色的柱頭痕。而雜交種屬異花授粉，柱頭外露，仔細觀察谷粒內外稃夾縫中間，可發現壹點不明顯的小黑瞇即柱頭痕跡，這是識別雜交水稻種子和其它稻粒的重要依據。四看染色測定方法是把稻谷殼胚部縱切成兩半，取每粒的壹半洗凈放入稀釋成60倍液的紅墨水中浸漬，1小時後取出用清水沖洗，如果種胚沒染色或染色較淺，證明種子有生命力；若染色較深，證明種子已喪失活力。這樣便可識別出雜交種子裏不發芽的變質種子。五看種子凈度用手抄壹下種子，十指沾有細粉狀物，證明種子純凈度達不到國家規定的標準（99％）。六看種子水分含量簡便的方法是用牙咬谷粒，如有尖脆響聲，則含有量基本正常；若無尖脆聲或谷粒斷面不整齊，則種子含水量壹般高於正常標準（13%）。棉籽棉花切開，凡切面上的油點為青綠色，胚部呈白色，子葉濕潤豐滿，這標誌種子完好，而油點為黑褐色，胚根為黃色或棕色，子葉幹癟的則證明種子已經變壞。麥種麥類種皮殼新鮮有光澤，胚部飽滿，切開種胚觀察時，種胚切面及胚根呈淡黃色、油狀有彈性為有生命力的種子。凡皮殼暗淡無光澤，胚部皺縮或黃褐色，切開種胚時胚根呈深黃色或褐色，幹枯易碎的為無生命力的種子。大豆種子大豆種子容易走油，走油的種子生命力喪失，其標誌是種皮色澤變暗淡或出現油漬狀，咬開兩片子葉呈深黃色或褐色，無光澤，且豆瓣邊緣色澤特別明顯，呵氣於種皮上有水汽粘附，並出現光滑色澤。而正常種子種皮黃色，有光澤，兩片子葉清新、黃亮，呵氣後種皮上沒有水汽粘附，並無特殊光滑色澤。花生種子好的種子壹般充實飽滿，胚頂尖銳，芽盤突出，種皮粉紅色，頂部的臍呈白色，用手擦種皮易與種子分離；而喪失生命力的花生種子表面皺縮，種皮變成黃褐色或深紅色，頂部的臍和子葉出現油漬狀，浸水2小時後種皮有水浸狀斑點，子葉容易分離。假冒偽劣農藥的識別 1.農藥壹般沒有結塊、分層、沈澱、泄露等現象，如果出現這些情況多為過期或者不合格產品。 2.註冊商標和農藥登記證、生產許可證、產品標準代號，壹般假冒產品沒有註冊商標、和相關的兩證壹號。 3.有效期和生產批號，這些可以推算出農藥的生產日期和有效的期限。 4.廠址、廠名和詳細的相關企業信息。壹般假冒的產品沒有這些或者信息不準確。並且包裝無上都是用標簽註明的信息。正確鑒別真假化肥方法包裝鑒別法：1、檢查標誌：國家有關部門規定，化肥包裝袋上必須註明產品名稱、養分含量、等級、商標、凈重、標準代號、廠名、廠址、生產許可證號標誌。如果沒有上述標誌或標誌不完整，則可能是假冒或劣質化肥。2、檢查包裝袋封口：對包裝封口有明顯拆封痕跡的化肥要特別註意，這種現象有可能摻假。形狀、顏色鑒別法尿素：為白色或淡黃色，呈顆粒狀、針狀或棱柱狀結晶體，無粉末或少有粉末。硫酸銨：為白色晶體。氯化銨：為白色或淡黃色結晶。碳酸氫銨：呈白色或其他染色粉末狀或顆粒狀結晶。也有個別廠家生產大顆粒扁球狀碳酸氫銨。過磷酸鈣：為灰白色或淺灰色粉末。重過磷酸鈣：為深灰色、灰白色顆粒或粉末。硫酸鉀：為白色晶體或粉末。氯化鉀：為白色或淡紅色顆粒。氣味鑒別法：如果有強烈刺鼻氨味的液體是氨水；有明顯刺鼻氨味的顆粒是碳酸氫銨；有酸味的細粉是重過磷酸鈣。如果過磷酸鈣存很刺鼻的酸味，則說明生產過程中很可能使用了廢硫酸。這種化肥有很大的毒性，極易損傷或燒死作物，尤其是水稻秧池不能用。需要提醒的是，有些化肥雖是真的，但含量很低，如劣質過磷酸鈣，有效磷含量低於8% (最低標準應達12%)。這些化肥屬劣質化肥，肥效不大，購買時應請專業人員鑒定。壹、從包裝上鑒別： 1、檢查標誌。國家有關部門規定，化肥包裝袋上必須註明產品名稱、養分含量、等級、商標、凈重、標準代號、廠名、廠址、生產許可證號碼等標誌；如果上述標誌沒有或不完整，可能是假化肥或劣質化肥。 2、檢查包裝袋封口。對包裝袋封口有明顯拆封痕跡的化肥要特別註意，這種化肥有可能摻假。二、從形狀和顏色上鑒別： 1、尿素：為白色或淡黃色，呈顆粒狀、針狀或棱柱狀結晶。2、硫酸銨：為白色晶體。3、碳酸氫銨：呈白色或其他雜色粉末狀或顆粒狀結晶，個別廠家生產大顆粒扁球狀碳酸氫銨。4、氯化銨：為白色或淡黃色結晶。5、硝酸銨：為白色粉狀結晶或白色、淡黃色球城市顆粒。6、氨水：為無色或深色液體。7、石灰氮：呈灰黑色粉末。8、過磷酸鈣：為灰白色或淺膚色粉末。9、重過磷酸鈣：為深灰色、灰白色顆粒或粉末狀。10、鈣鎂磷肥：為灰褐色或暗綠色粉末。11、鈣鎂磷鉀肥：為灰褐色或暗綠色粉末。12、磷礦粉：為灰色、褐色或黃色細雨粉。13、硝酸磷肥：為灰白色顆粒。14、硫酸鉀；為白色晶體或粉末。15、氯化鉀：為白色或淡紅色顆粒。16、磷酸壹銨：為灰白色或深灰色顆粒。17、磷酸二銨：為白色或淡黃色顆粒. 三、從氣味上鑒別：有強烈刺鼻氨味的液體是氨水；有明顯刺鼻氨味的細粒是碳酸氫銨。有酸味的細粉是重過磷酸鈣，有特殊腥臭味的是石灰氮。如果過磷酸鈣有很刺鼻的怪酸味，則說明生產過程中很可能使用了廢硫酸，這種劣質化肥有很大的毒性，極易損傷或燒死作物。四、加水溶解鑒別法：取化肥1克，放於幹凈的玻璃管（或玻璃杯，白瓷碗中），加入10毫克蒸餾水（或幹凈的涼開水），充分搖動，看其溶解的情況，全部溶解的是氮肥或鉀肥，溶於水但有殘渣的是過磷酸鈣；溶於水無殘渣或殘渣很少的是重過磷酸鈣；溶於水但有較大氨味的是碳酸氫銨；不溶於水，但有氣泡產生並有電石氯味的是石灰氮。五、灼燒鑒別法：取壹小勺化肥放在燒紅的木炭上，劇烈地燃燒，仔細觀察情況，冒煙起火，有氨味的是硝酸銨；爆響，無氨味的是氯化鉀；無劇烈反應，有氨味的是尿素和氯化銨；加點硫酸銨而無氨味的是磷礦粉。六、化驗定性鑒定：鑒別過磷酸鈣和鈣鎂磷肥時，將兩種肥料取出少許，溶於少量蒸餾水中，用pH廣泛試紙鑒別，呈酸性的是過磷酸鈣，呈中性的是鈣鎂磷肥。鑒別氯化鉀或硫酸鉀時，可加入5%氯化鋇溶液，產生白色沈澱的為硫酸鉀；加入1%硝酸銀時，產生白色絮狀物的為氯化鉀。最後需要提醒的是有些肥料雖是真的，但含量很低，如過磷酸鈣，有效磷含量低於8%（最低標準應達12%），則屬於劣質化肥，對作物肥效不大。如果遇天這種情況，可采集壹些樣品（500克左右），送到當地有關農業、化工或標準部門進行鑒定。畜禽常用飼料偽劣的簡易識別法 1 飼料摻沙的識別飼料摻沙常見於魚粉、大豆餅、骨粉等多種原料，可用沈澱法，漂浮法加以識別。（1）在器中加入清水，把待檢飼料樣品放入水中，邊攪拌邊沈澱，隨之濾出漂浮物，反復幾次後，把上浮物全濾出，即可識別水底的沈澱物。（2）在容器中放入飽和鹽水，同上述方法壹樣棄掉上浮物和鹽水，識別沈澱物，如被檢樣品檢前稱重，還可以估算出沈澱物的百分率。 2 魚粉摻假的識別魚粉中常見的摻雜物有血粉、肉骨粉、羽毛粉、棉籽粕、棉籽殼、鋸末、花生殼、醬醋渣、貝殼粉、泥沙等，可用以下幾種方法識別。（1）感官識別法質優的純正魚粉呈淡黃色或黃褐色，有烤魚香味或魚腥味，手感松散，顆粒均勻。而劣質魚粉呈深褐色，有糟魚醬味和腥臭味；摻雜醬油渣或鹹魚的有鹹味，摻雜骨粉、皮革粉的手撚較軟，顆粒細度不勻，摻雜棉籽殼、棉籽餅粕的手撚有棉絨感，可撚成團。另外用壹光滑、深顏色的硬紙，把魚粉樣品均勻鋪壹薄層，在明亮光線下觀察顏色是否壹致，如有白色結晶顆粒，說明摻有尿素或食鹽等。（2）燃燒法取魚粉樣品少量放入鐵勺等耐熱容器上加熱，如發出谷物幹炒後的芳香味或焦糊味，說明摻有植物籽實等；如發生燒毛發的氣味則為純魚粉或摻有動物性物質。（3）堿煮法取壹容器，加入魚粉樣品和定量的10% 氫氧化鉀溶液混合，置火煮沸，溶解的為魚粉，不溶解的則為植物性物質。（4）石蕊試紙測試法同燃燒法類似，火上加熱冒煙後用石蕊試紙測試，如試紙呈藍色則說明摻有植物性物質，試紙呈紅色說明為純魚粉。（5）測色法把魚粉樣品放入潔凈的玻璃杯中，加入90%酒精浸泡後再滴入濃鹽酸1-2滴，若呈深紅色表明摻有鋸末等，此物加水後浮於水的表面。（6）磁棒攪拌法若懷疑魚粉中摻有鐵屑，可用磁棒攪拌，鐵屑即吸附於磁棒表面。 3 大豆餅粕摻假的識別常見摻假物有玉米粉、玉米胚芽餅、細砂等。摻雜的方式為把雜物直接混合於大豆餅粕中；或大豆粕與玉米胚芽餅混合。玉米胚芽是榨取玉米油的副產品，粗蛋白質含量約為玉米的2倍左右。也有將其冒充大豆粕直接銷售的，識別方法有兩種。（1）浸泡法取壹潔凈玻璃杯，把樣品30-50g置於杯中，加入100ml左右的清水浸泡，待吸水膨脹後用木棒攪拌，如是玉米胚芽餅則呈粥狀，而大豆粕則稍靜止即可分離出水分，不呈粥狀。（2）堿液辯色法取堿0.5g，堿化鉀1g,水100ml,溶解即為堿液，裝入深色玻璃瓶中備用；也可直接用2%醫用堿酒。取被檢樣品餅粕少許置於玻璃片上攤平，滴加堿液2-3滴，眼觀或放大鏡下觀察，豆餅顆粒呈棕黃色，玉米顆粒呈藍色或藍褐色。 4 小麥麩摻假的鑒別常見摻雜物有鋸末、稻糠等，這些摻雜物壹般肉眼可辨，手撚感覺硬且粗糙。而小麥麩則軟且光滑。 5 骨粉偽劣的識別市場上骨粉主要有脫膠骨粉、蒸骨粉和生骨粉。脫膠骨粉因高溫去除了骨髓和脂肪，不易變質；而蒸骨粉和生骨粉因未脫膠，保存期間極易變質。尤其是生骨粉，因未經高溫滅菌，易含置病微生物，不宜飼餵畜禽。骨粉中摻雜和冒充物主要有石粉、貝殼粉等。在制偽手法上有制成顆粒狀冒充骨粉，或是磨細石摻入骨粉中，可用以下識別法。（1）觀察法純正骨粉呈黃褐色乃至灰白色，顆粒呈蜂窩狀，劣質骨粉壹般呈土黃色。摻雜骨粉壹般粉碎較細，蜂窩狀顆粒少，而假骨粉呈灰白色，其中無蜂窩狀顆粒。（2）清水浸泡法真骨粉顆粒在水中浸泡不分解，而假骨粉顆粒能被水分解成粉狀，與水混合後，靜置又很快沈澱。蒸骨粉和細骨粉的細粉可漂浮於清水表面，攪拌也不下沈，而脫膠骨粉的漂浮物很少。（3）飽和鹽水漂浮法純正骨粉顆粒可漂浮於濃鹽水表面；而假骨粉顆粒不能在濃鹽水表面漂浮，快速沈入水底。（4）焚燒法將少量骨粉樣品放入試管或金屬容器（如小勺）內，置火焰上焚燒，純真骨粉先產生蒸汽，然後產生刺鼻的燒毛氣味；而摻雜骨粉所產生的蒸汽和氣味相對少；假骨粉則無蒸汽和氣味產生；未脫膠的變質骨粉有異臭味。脫膠骨粉的骨灰呈灰黑色；蒸骨粉和生骨粉的骨灰呈墨黑色；而假骨粉的灰粉呈灰白色。（5）稀鹽酸溶解法將鹽酸溶液和水按1:1或1:2稀釋後倒入試管或酒杯中，取少量骨粉樣品放入稀鹽酸溶液中觀察。若發生輕微短暫的“砂砂”聲，顆粒表面不斷產生氣泡，最後基本全部溶解，液體變混濁，則為真骨粉。蒸骨粉和生骨粉的鹽酸溶解液表面漂浮較多的有機物，而脫膠骨粉的不溶解性漂浮物極少；若發生清晰的、較長時間的響聲，並產生大量泡沫，則可能摻有貝殼粉、石粉等。若是沒有以上溶解現象則為假骨粉。在稀鹽酸溶液中不溶解或快速溶解的均不是骨粉。如何識別假劣獸藥我國的獸藥行業起步比較晚，需要逐步規範。農業部從2002年開始強制實施《獸藥生產質量管理規範》（以下簡稱GMP）以來，截止目前，全國獸藥生產企業已經基本完成了GMP認證。從北京的情況看，全市從89家獸藥生產企業，減少到目前的42家，通過GMP的獸藥生產企業，嚴格按照獸藥質量要求生產，獸藥質量顯著提高，生產環節的獸藥質量已經明顯好轉。但是由於《獸藥經營質量管理規範》還沒有實施，對獸藥經營企業強制認證還未實施，加之獸藥營銷人員素質較低，在壹定程度上造成了獸藥銷售市場的混亂。因此，廣大養殖者要充分掌握識別假劣獸藥知識，就能很好的避免購買到假劣獸藥。養殖者向銷售獸藥人員索要獸藥產品的相關材料，就能辨別獸藥的真偽。（1）農業部核發的獸藥生產許可證復印件（2）獸藥生產企業的獸藥GMP證書復印件（3）農業部核發的獸藥產品批準文號審批復印件（4）企業按要求向農業部備案的獸藥產品說明書和標簽復印件。此外，養殖者根據買來的產品，按照說明書上的情況和藥品對照，查看是否有異常情況。如何識別假冒偽劣農機產品現在，市場上的農機品種很多，其中不乏假冒產品，這些假冒劣質農機主要表現形式有以下幾個方面： 1. 假標識：產品冒用、偽造其他企業的商標、標識，誤導用戶。通常多見於結構比較簡單、加工制造容易的主機和零部件中，如旋耕機刀片、粉碎機錘片、篩片等。這些產品在外觀、尺寸、油漆色澤等方面，相互間差異較大。選購時，可以采用多樣品比較、與正品對照、稱重等辦法來加以識別。 2. 假包裝：冒用他人特有的名稱、包裝、裝潢，以達到假冒的目的。這類假冒產品以農機具的零配件如柴油機的連桿、曲軸、噴油嘴等居多。因此用戶在選購時，不能只看包裝，還要看產品的技術文件和產品的外觀、色澤等。必要時，索要產品鑒定證書，或者拿壹個樣品做壹下試驗。 3. 假證書：將產品的推廣許可證、生產許可證、產品認證、獲獎證書等，粘貼在未獲證的產品上；偽造獲獎產品，誘導和欺騙用戶。在選購產品時，消費者壹定要對產品的有關證書進行查驗，必要時可向有關部門進行咨詢，搞清楚後再買。 4. 假廣告：壹些企業壹是給自己的產品掛上“高科技”、“新技術”、“新產品”的招牌；二是誇大產品的適用範圍、銷售區域和銷售量；三是誇大產品的使用功能；四是利用廣告詞上提醒用戶識假、防假的字眼，騙取用戶信任。實際上這些產品的質量往往無法保證。在選購時，千萬不要聽信企業和經銷單位的壹面之詞，記住向企業索要有關的質量證明文件，對照產品仔細查驗。購買農資應註意的事項 1、要到正規農資店購買。即到有固定場所、證照齊全的農資經營單位購買，別輕信走村串戶的推銷者，最好到信譽好、售後服務好的大公司或農業服務機構購買，同時要查驗有無產品合格證、登記證、廠名、廠址、商標標識、生產日期、保質期和使用說明等，不要購買流動商販和無證、無照經營的農資。 2、不要購買已拆開包裝的散裝種子、農藥和化肥等農資。散裝農資無法認定其有效成分和使用範圍，無法獲得正確的使用方法；散裝農資有效成分極易揮發，且保存不當容易造成人畜中毒事故；散裝農資在生產、經營過程中，隨時可以摻假，給壹些不法之徒造成可乘之機。 3、不要貪圖便宜。在購買農資時，壹定要克服圖省事、怕花費而不管好壞，或專揀便宜的心理，在考慮價格的同時，更要註重產品的內在質量，到證照齊全的商家購買貨真價實的農資。 4、要謹防虛假廣告騙人。不要輕信商家的廣告宣傳，現在各式各樣的廣告鋪天蓋地，虛假廣告層出不窮，在購買農資時不能被眼花繚亂的廣告宣傳所迷惑。壹些不法分子打著“農技推廣站”、“新產品基地”招牌，通過寄書信、散發小廣告等進行欺騙性銷售；同時對農資商品質量、服務、功效、適用範圍等過分誇大產品功效、甚至欺騙性的宣傳語，做虛假宣傳欺騙和誤導。要嚴防打著“科技下鄉、扶貧支農、特約經銷代理”等旗號行騙。因此購買農資時不要被這些五花八門的“廣告”誤導，還是買正規廠家的產品可信度高。 5、要提高識假能力。有些農民在選購農資時，不能辨別假冒偽劣商品，鑒別水平低。為此，建議農民朋友們要充分利用各種渠道，學習識別真假農資的基本知識，提高識假、辨假的能力。 6、應註意保存購買農資後的消費憑證。即國家稅務部門統壹印制的發票，並要求清楚地標明購買時間、產品名稱、數量、等級、規格、型號、價格等重要信息。不要接受個人簽字的字據或收條，註意留存種子、農藥、化肥等農資的外包裝和少量原品，保存至關重要的原始憑證，以備發生問題時更好地分清責任，有效解決糾紛。 7、壹旦發現農資質量問題，要及時收集和攜帶相關證據向當地有關部門投訴，或撥打當地的投訴舉報電話。