如何辨別真假薏米
1.市面上所謂的“假薏米”,其實是指商家用來冒充薏米的壹種叫草珠的植物。草珠不去殼的時候,常做手串或門簾。雖然去殼後可以食用,但口感和功效都不如真薏米。
2.草珠和薏米外觀相似,但仔細分辨還是能看出區別。從形狀上看,草珠更圓,大麥更橢圓,草珠比大麥大。從顏色上看,草珠顏色偏白,透明度略高。相比之下,薏苡仁的顏色偏黃,不透明。
3.最後看腹側溝(中間凹進去的部分)的位置。草珠的腹槽比較寬,顆粒整體看起來比較松,而薏米的腹槽比較窄,看起來比較緊。
真假薏苡仁的區別要點
1,看大小:草珠大而圓,溝寬;薏苡仁小,細長,窄。
2、看顏色:薏苡仁整體顏色為藍色;草珠的種子是白色的。
3.看形狀:草珠整體寬於長度;薏苡整體上比廣。
薏苡和白高粱的區別
1,薏苡仁
外觀寬卵圓形或長方形,長0.4 ~ 0.8厘米,寬0.3 ~ 0.6厘米。表面白色或黃白色,偶有殘留的黃褐色表皮,壹端鈍圓,另壹端寬而微凹,有淡褐色點狀臍,背面凸起。腹面有1寬而深的縱溝,溝底粗糙,表面光滑或有不明顯的縱條紋。氣味輕微,味道微甜。
2.白高粱
外觀近扁圓形或長圓形,兩側略隆起,長0.3 ~ 0.6厘米,直徑約0.3厘米,表面乳白色或灰白色,壹側有淺凹痕,約為直徑的1/2,橫切面似白色,略呈粉狀;稍微聞壹下,味道略澀,微甜。
如何保存薏苡仁
薏米的保存要低溫、幹燥、密封、避光,其中低溫是最關鍵的因素。只要掌握了以上四個基本原則,薏米保存半年是沒有問題的。具體來說,在家保存約伯眼淚的正確方法是將買來的約伯眼淚裝入密封袋中,密封後冷藏保存。