如何辨別真假薏米
1.市面上所謂的“假薏米”，其實是指商家用來冒充薏米的壹種叫草珠的植物。草珠不去殼的時候，常做手串或門簾。雖然去殼後可以食用，但口感和功效都不如真薏米。
2.草珠和薏米外觀相似，但仔細分辨還是能看出區別。從形狀上看，草珠更圓，大麥更橢圓，草珠比大麥大。從顏色上看，草珠顏色偏白，透明度略高。相比之下，薏苡仁的顏色偏黃，不透明。
3.最後看腹側溝(中間凹進去的部分)的位置。草珠的腹槽比較寬，顆粒整體看起來比較松，而薏米的腹槽比較窄，看起來比較緊。
真假薏苡仁的區別要點
1，看大小:草珠大而圓，溝寬；薏苡仁小，細長，窄。
2、看顏色:薏苡仁整體顏色為藍色；草珠的種子是白色的。
3.看形狀:草珠整體寬於長度；薏苡整體上比廣。
薏苡和白高粱的區別
1，薏苡仁
外觀寬卵圓形或長方形，長0.4 ~ 0.8厘米，寬0.3 ~ 0.6厘米。表面白色或黃白色，偶有殘留的黃褐色表皮，壹端鈍圓，另壹端寬而微凹，有淡褐色點狀臍，背面凸起。腹面有1寬而深的縱溝，溝底粗糙，表面光滑或有不明顯的縱條紋。氣味輕微，味道微甜。
2.白高粱
外觀近扁圓形或長圓形，兩側略隆起，長0.3 ~ 0.6厘米，直徑約0.3厘米，表面乳白色或灰白色，壹側有淺凹痕，約為直徑的1/2，橫切面似白色，略呈粉狀；稍微聞壹下，味道略澀，微甜。
如何保存薏苡仁
薏米的保存要低溫、幹燥、密封、避光，其中低溫是最關鍵的因素。只要掌握了以上四個基本原則，薏米保存半年是沒有問題的。具體來說，在家保存約伯眼淚的正確方法是將買來的約伯眼淚裝入密封袋中，密封後冷藏保存。