汾酒的真假鑒別方法如下：
壹、酒質鑒別
1、汾酒，酒液清澈透明、清香純正、醇甜柔和、酒體協調、余味爽凈、飲後余香悠久，沒有任何沈澱和懸浮物。理化指標為：酒度60±0.5度，總酸度大於或等於0.6g/v，總酯大於或等3.00g/v。
2、假酒酒色不正發白、混濁、香味雜、酒度不壹，有害於人體健康的物質含量超標。
二、商標鑒別
1、汾酒的註冊商標為“汾”牌和“古井亭”牌。“汾”牌商標是壹個圓圈裏加行書體“汾”字，字體金黃透亮與周圍圓圈無接觸，商標兩邊的英文字母清晰。“古井亭”商標由古井亭正面圖案和“古井亭”三字組成，亭頂兩邊除翹起的兩黑角外還有16條寬窄均壹的豎直黑線。
所描的金線清晰，亭檐下黑底金樞扁額上有“古井亭”三個金字。汾酒和古井亭圖案為凸版印刷，印制精美、色澤鮮艷、邊裁整齊。註冊商標兩邊以外徑為15毫米的1915年巴拿馬賽會壹等獎章和1963年全國評酒會金質獎章圖案為裝飾，頸標字跡工整、清晰。
2、而假的“汾酒”表面無光亮與圓圈接觸，圖案印制粗糙，字跡模糊，亭頂黑線不是16條，“古井亭”三字看不清楚，註冊商標上的“冊”字寫法與真品不同，沒有任何凹凸感，是按照平常的印刷方法印刷上去的。
三、頸標鑒別
汾酒的頸標字跡工整清晰。假“汾酒”的頸標印刷粗糙，有的把“酒”字誤寫為“灑”字，頸標字跡不清楚，紅顏色相互滲透嚴重。
四、瓶蓋鑒別
1、汾酒的瓶蓋是進口鋁材制成，螺紋蓋有古井亭圖案，整齊清晰且附加裝飾，防盜蓋為黃色，並印有杏花村和唐人杜牧詩句，配有“汾酒”字樣的封口標。瓶蓋內壁為銀白色，蓋內含有彈性白色硬質塑料墊、封口非常嚴密整齊。
瓶蓋外壁螺紋處有紅箭頭指示開啟方向，並有英文“open”字樣。還有壹種瓶蓋也是鋁制的，頂部和瓶蓋外側印有“山西杏花村”和”SHANXIXINGHUA”的字樣。瓶蓋裏小圓圈內是墨色杏花村的圖案，表面光滑。
側面還印有牧童騎在牛背上答問路人“遙指杏花村”的寫意，印刷精致，封口螺紋整齊嚴密，倒置酒瓶，滴酒不漏。
2、假的汾酒瓶蓋用料不壹樣，蓋上的圖案看不清晰，有脫落現象，內壁色澤灰暗或塗了黃色，內墊為紙墊或暗黃色塑料墊，封口不整齊，瓶蓋外壁沒有開口指示箭頭和英文。