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如何挑選烏龍茶

烏龍茶是最好的選擇,芽大而粗壯,白度明顯,紅、黃、綠三色相同,色澤清新,形狀略短,節緊。但是自己買的時候會遇到如何鑒別烏龍茶品質的問題。下面介紹四個方面來鑒別烏龍茶的好壞。

鑒別烏龍茶質量:不要買“三無包裝”

目前市場上經常出現無生產廠家、無生產日期、無保質期的烏龍茶。這種茶即使包裝光鮮也不要買,因為這種茶壹般沒有經過嚴格衛生的加工,質量沒有保證。而且因為沒有生產廠家,如果出現質量問題,消費者除了投訴別無選擇。

烏龍茶品質的鑒別2:不是所有的香茶都是純天然的。

消費者總以為所有清香型烏龍茶都是純天然無汙染的,這是壹個很大的誤區。芳香的烏龍茶不是未經加工的。相反,質量安全的清香型烏龍茶都是經過嚴格加工的。茶葉不經過嚴格的生產加工,直接從產地運到茶店,不衛生,不安全。香茶聞起來像花和水果,而不是草。

烏龍茶品質的鑒別三:外觀、色、香、味俱佳的烏龍茶具有以下特點:

外觀:形帶要求均勻,清潔度好。

顏色檢驗:綠色、油性茶葉較好。

聞香:香味要純正,不是草香,是烏龍茶特有的花果香。

口感:味甜,浸泡時間長。

烏龍茶品質的鑒別四:烏龍茶的外觀是芽大而粗,白度明顯,紅黃綠色壹致,色澤鮮嫩,形略短,串緊(壹芽三葉)。繩子又粗又白,茶葉深綠色黑色。茶香型烏龍茶沖泡後,湯具有自然成熟的果香和怡人的清香為佳。香味稀薄或有其他氣味。茶湯烏龍茶沖泡後,湯色鮮艷明亮,呈琥珀色似橙。湯色不亮,其次是深褐色或深金黃色,顏色偏紅。茶味湯濃,甜而不澀,滑而醇厚,回甘為佳(喉韻佳)。嘗苦回甜者為二。葉底沖泡的茶渣,靠近葉邊下半部有壹條紅邊,葉中部為淡綠色(中度發酵)。泡出來的茶葉完好如花。葉底呈灰黃色或褐色,其次是茶葉揉撚損傷不完全者。烏龍茶是由鮮葉經過萎雕、殺青、殺青、揉撚和幹燥等工序制成的。它兼具紅茶和綠茶的品質特征。湯色金黃,香氣和滋味都是綠茶的鮮醇。葉子的底部被綠葉包圍。

優質烏龍茶的特點:

(1)外觀:鐵觀音茶條結實牢固,稍有彎曲;水仙茶條肥而緊,條索扭曲;烏龍茶茶條緊實、肥美、卷曲。

(2)色澤:烏龍茶的色澤為綠潤或綠油。

(3)香氣:烏龍茶有花香。

(4)湯色:烏龍茶湯色呈桔黃色或金黃色,清澈明亮。

(5)口感:茶湯醇厚,鮮爽,富有彈性。

(6)葉底:綠葉邊緣有紅色,即葉脈和葉緣為紅色,其余為綠色,綠色略黃,紅色鮮艷。

劣質烏龍茶的特點:

(1)外觀:線纜松動,較輕。

(2)顏色:深褐色、棕色、紅色、鐵紅色和幹紅。

(3)香氣:有煙味、焦味或青草味等異味。

(4)湯色:湯色藍、紅、深,有渾濁。

(5)口感:茶湯淡,甚至苦澀。

(6)葉底:綠色部分為深綠色,紅色部分為深紅色。

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