張溝鎮主要農作物為糧食、棉花、油料和瓜菜，耕地復種指數為224.3%。糧食:1997，糧食總產量89.96萬噸，為歷史最高，平均畝產398公斤。2002年糧食種植面積654.38+0.2344萬畝，總產量56.92萬噸，平均畝產466.5438+0公斤，為歷史最高。棉花:2002年棉花種植面積24.75萬畝，比上年減少654.38+0.38萬畝；單產73公斤，比上年增加5公斤；總產量1.796萬噸，與去年持平。
油料:2002年油料播種面積86.02萬畝，其中油料76.32萬畝，占88.7%。總產量6.36萬噸，其中油菜籽5.23萬噸，占82.2%。
蔬菜:2002年蔬菜種植面積54.56萬畝，比上年增加34萬畝，比“九五”末增加65438+84萬畝，蔬菜產量565438+65438+40萬噸，比上年增加83萬噸。漁業
張溝鎮把水產業作為農業的戰略性產業。從1999到2002年，全市新增水產養殖面積30萬畝，達到55.6萬畝。水產品產量依次為1995(65438+萬噸)、2000 (15萬噸)，2002年達到20萬噸。水產品產值8.9億元，占多種經營產值的47.4%，占農林牧總產值的36.4%。全市水產品總量連續20多年保持全省第二，2002年躍升為全省第壹、全國第二。
農產品/農副產品
張溝鎮農副產品品種380多個，從初級產品到深加工產品，名優農產品228種，占60%。胡莎紅心鹹蛋素有“蛋中之王”的美譽，在清代被譽為“皇家宴席之極品”。九竹無鉛皮蛋、名典梨酒、胡莎紅蓮、仙芋調味料、水洗火麻仁、胡琴牌優質大米、口口福豆奶、樊冠酒等50多個產品在國內外多次獲獎。著名的毛口扒雞、胡莎湖魚幹和漢水源豆豉風味獨特。美國有“水中軟金”，如美國白鱘、中華絨螯蟹、黃鱔、皇姑、鰻魚、鱖魚。此外，還有著名的瓜菜品牌“伊人”牌西瓜、綿城蓮藕、胡莎蓮子、三伏潭番茄、彭場南瓜、國和保健蛋等。黃鱔養殖是張溝鎮的傳統產業，在水產養殖中占有極其重要的地位。2002年全市開發黃鱔網箱654.38+0.5萬個，產量5000萬噸。註冊了“明星”牌和“綿州”牌兩個產品商標。胡莎湖中的鹹蛋曾經是清朝皇室的貢品。蛋黃是朱砂紅，是用沙糖粒化的。切開後，油油的，五顏六色的。1983被評為湖北省優質產品。年產量654.38+00萬件，年創匯40萬美元，出口香港、馬來西亞、新加坡、歐美等國家和地區。九竹牌無鉛皮蛋蛋白，凝膠狀，棕色半透明，表層點綴著松針狀的水晶花紋。蛋黃凝固而不固，層次分明，在55℃的溫度下保存6個月也不會失去風味或變質。年產量4000萬枚，占中國皮蛋出口量的千分之壹。