20世紀30年代的壹天，時任張裕公司經理的中國銀行行長許先生組織公司和銀行人員，為壹種新開發的“極品葡萄酒”命名。他們最終決定秉承張裕創始人張弼士倡導的“中西融合”的理念，將這款高檔葡萄酒命名為“赤霞珠幹紅”。自此，“赤霞珠幹紅”成為張裕的核心子品牌。
壹個世紀以來，張裕赤霞珠見證了中國葡萄酒產業的發展，推動了世界葡萄酒文化的進步。先進技術與傳統工藝的完美結合，張裕的葡萄酒註定是高貴與奢華的象征。它色澤迷人，香氣優雅，口感醇厚，回味悠長...壹直站在中國高端酒的風口浪尖，被人們津津樂道。
以前在高檔宴會上，白酒可能是看得最多，用得最多的。隨著“健康飲酒”概念的滋生和普及，葡萄酒現已成為葡萄酒和飲料的新寵。說到葡萄酒，我們可能聽說過壹個地名，法國波爾多。波爾多是葡萄酒王國，擁有世界上最好的葡萄酒。美中不足的是波爾多的葡萄酒產量有限，漂洋過海來到中國的人屈指可數。其實在中國，還有“東方波爾多”煙臺。中國煙臺和波爾多同緯度，土地肥沃。這裏的溫度、日照、降雨量、濕度都非常適合釀酒葡萄的生長。葡萄酒的質量首先取決於葡萄的質量。隨著中國葡萄酒產業的發展，煙臺在世界葡萄酒城市中的地位越來越突出。煙臺酒城崛起的背後，張裕壹直致力於整個酒業的發展。如今，在品嘗了各種各樣的外國葡萄酒之後，再品嘗各種各樣的赤霞珠，或許品酒師會說:“我們自己的葡萄酒更好。”中國的酒征服了中國人！
赤霞珠，這個讓中國葡萄酒在世界葡萄酒市場上脫穎而出的品牌，是張裕的驕傲。1937年，張宇獲得了當時中華民國工業部商標局的商標註冊申請核準，正式註冊了“解百納”商標，並取得了註冊證。與1939出版的《釀酒》雜誌國外葡萄酒相比，於1959向國家商標局申請商標註冊備案，1988被授予山東省優質產品稱號，直至2001被授予中國優質葡萄酒著名商標稱號。70多年過去了，張裕公司壹直將“解百納”視為。
隨著中國乃至亞洲葡萄酒消費市場的快速增長，以張裕為代表的亞洲新勢力正在迅速崛起，被業界稱為“新新世界”。在國際市場的發展中，“赤霞珠”被賦予了在“新新世界”引領全球葡萄酒行業的重任。開創了中國葡萄酒工業化生產的張裕公司，已有110年的歷史，不僅重視傳統釀造工藝，還融入了現代經營理念。在張裕引領“新新世界”的使命中，“解百納”幹紅壹直被放在王牌的位置。
“赤霞珠”幹紅葡萄酒的原料來源獨特。它是張裕獨創的壹種葡萄酒，由赤霞珠、赤霞珠、梅洛等幾種稀有葡萄釀制而成。其中赤霞珠在中國只有煙臺有栽培。作為中國唯壹的國際葡萄；酒城也是目前中國僅有的三個保護葡萄酒產區之壹。煙臺有最適合種植釀酒葡萄的土壤和氣候條件，張裕在煙臺有最好的釀酒葡萄基地。赤霞珠由張裕葡萄園最好的農學家種植和管理。可以說是鮮明的特色造就了張裕“赤霞珠”的貴族血統，這是區別於其他品牌葡萄酒的根本。
在“赤霞珠”幹紅葡萄酒的釀造過程中，張裕釀酒師精心發酵每壹顆成熟度最佳的葡萄，運用當今葡萄酒行業最科學合理的氣囊壓榨機，靈活提取發酵醪液中的各種營養成分，再對原酒進行處理，確保每壹顆原酒保持釀酒葡萄的獨特風格。天時、地利、人和、點位壹模壹樣，充分體現了“解百納”無可替代的完美。還有壹個至關重要的環節，最被專家和葡萄酒愛好者稱道的，就是加工後的葡萄酒按照嚴格的科學配比混合，在橡木桶中陳釀，並在張裕地下酒窖中最好的法國進口橡木桶中存放兩年以上。這款酒可以沈浸在橡木的清香中，口感更加醇厚，回味更加和諧。張裕葡萄酒評估師還會按照嚴格的時間對葡萄酒原酒進行評估，直到葡萄酒陳釀到最佳風味再進行澄清，並采用先進的速凍技術，最大程度地保持陳釀葡萄酒的風味。
發酵、儲存、勾兌、釀造，精選的葡萄、精湛的工藝、精制的葡萄酒，註定了張裕“解百納”幹紅價格不菲(市場價格大多在60-70元以上)，也是葡萄酒市場最具競爭力的產品之壹。欣賞張裕赤霞珠迷人的深寶石紅色，濃郁的酒香伴隨著純正的葡萄酒緩緩溢出，談笑暢飲，濃郁淡雅的葡萄酒越來越完美。
赤霞珠無疑是高品質葡萄酒的代名詞，但國內葡萄酒產品的品質仍存在明顯差異。中國的葡萄酒行業起步時間不長，中國消費者對葡萄酒的基本知識缺乏，但歸根結底，之前並沒有壹個普遍認可的評價葡萄酒產品質量的分級體系。目前，國際葡萄酒行業執行兩種產品質量分級標準，壹種是以法國為代表的“AOC”，另壹種是以美國為代表的“AVA”。雖然采用的方法不同，但本質都是以產品質量為核心的分級體系。作為壹家擁有百年歷史的“老字號”酒企，張裕清醒地認識到，中國酒企要想走出去，與歐美強國競爭，就必須與國際接軌，建立可行的全面質量分級體系，這是對行業和消費者的特殊責任。
憑借百年經營積累的豐富經驗和現代管理掌握的科學方法，張裕最終制定出壹套完整的以產品質量為核心的“葡萄酒綜合質量分級體系”。這壹分級體系對葡萄園、葡萄原料、釀造工藝、橡木桶陳釀、勾兌、瓶貯等對葡萄酒品質形成有關鍵影響的環節進行了詳細的評價。最後，張裕公司將葡萄酒產品按照品質分為四個等級，從高到低，分別是“大師”、“珍藏”、“特選”、“首選”。目前，該系統已應用於“張裕煙臺卡斯特酒莊”和“張裕赤霞珠”兩大品牌的全系列產品。
張裕全面的質量分級體系為壹瓶好酒的誕生設定了六個等級。六步篩選淘汰，就像破解了壹款好酒的六道密碼。與國內現有的其他分級體系相比，這壹體系更加全面、成熟和完善。事實上，酒類產品的等級越高，每壹級的標準越嚴格，就越難通過，所以產量越低。只有每個環節都達到高標準，才能最終呈現出平衡和諧的完美狀態。在這種要求下，只有2%的葡萄酒產品能夠獲得“大師”的稱號，成為同品種葡萄酒中的佼佼者，也就不足為奇了。
張裕葡萄酒質量綜合分級體系著眼於葡萄酒質量差異形成的全過程，與當前國際質量分級理念壹致，既吸收了世界標準的科學理念，又根據中國實際情況建立了自己的標準體系。這樣，中國的高端品牌葡萄酒才能更好地參與國際競爭，消費者的利益才能得到更好的保護。