長崎蛋糕
什麽是經典的日本長崎蛋糕？
長崎蛋糕起源於日本嗎？
長崎蛋糕的名字是“カステラ”，也就是“卡斯特拉”。相傳是400年前荷蘭王國皇室的禮物。15世紀傳到日本長崎，臺灣省大約三四十年前傳到日本著名的西點。蜂蜜蛋糕起源於古代荷蘭，當時的貴族在招待使節時，用它來表達主人對客人最莊重的敬意。
長崎蛋糕的歷史淵源
17世紀，葡萄牙傳教士和商人漂洋過海來到長崎，他們帶來的東西，比如玻璃、煙草、面包等等，對當地人民來說都是新奇的東西。為了建立相互的友誼，這些外國人試圖取悅當地人。傳教士向貴族分發葡萄酒，向平民分發甜點，希望傳播基督教。商人們甚至做了許多蛋糕，分發給街上的人們。
那時，壹種由糖、雞蛋和面粉做成的蛋糕非常受歡迎。日本人問卡斯特拉王國的甜點。結果日本人誤把Castella傳為甜品的名字，這就是Castella的由來。Castella是葡萄牙語，從17世紀開始在日本長崎發展，也就是長崎餅。
長崎蛋糕的壹個著名品牌
長崎最有名的蛋糕店是福廈屋，因最早經營中國和福建的大米和糖而得名福廈屋。後來葡萄牙人來到長崎，富沙屋首先學會了制作這種用面粉、糖和雞蛋做成的蛋糕。當時的日本以大米為主，蛋糕也是用大米做的，所以這種用面粉、糖和雞蛋做的蛋糕馬上就很受歡迎。福廈屋已經傳到16代了。
長崎蛋糕為什麽風靡全球？
長崎蛋糕真的太老了。和現在剛流行的餅相比，它的形狀真的有點老氣，方方正正，栗棕色的皮，密密麻麻的洞餅身。乍壹看和古代的早餐餅沒太大區別。長崎蛋糕口感綿軟、密實、順滑，蜂蜜的加入增加了蛋糕的風味，使其更加水潤香甜。
長崎蛋糕用料講究，工藝精湛，需要高筋面粉來提高蛋糕的彈性。是的，妳沒看錯，是高筋面粉！簡直顛覆了我長久以來“低粉=蛋糕高粉=面包”的認知。
制作長崎蛋糕的模具貴嗎？
長崎蛋糕由稀有的木制模具制成。放心吧，這次不是賣模具給妳！！相反，我覺得買個貴的模具不值得，更何況用不到幾次。
找壹個方形的模具，在模具周圍剪出四張與模具大小相同的紙板，用錫箔紙包三層，然後放入模具周圍立好，最後墊上矽油紙，方便脫模。壹個簡單實用的長崎蛋糕模具就做好了！妳又存了壹大筆錢嗎？
可以吃長崎蛋糕減肥嗎？
節食者須知
長崎蛋糕的熱量是253大卡/100g，100g所含的熱量需要打完籃球45.3分鐘才能消耗完。這種食物每100g含:碳水化合物45.80g，脂肪3.86g，蛋白質7.98g。如果吃了蛋糕後害怕發胖，可以通過吃後運動和控制飲食來補救，消耗掉已經攝入的多余熱量。