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芝麻油哪個牌子好?

芝麻油是 WHO 公布的三大最佳食用油之壹,不僅具有較高的營養價值,還具有藥用價值,被列入中國、美國、日本等國藥典,因此被稱為 “油中之王”。我國是芝麻種植和生產大國之壹,其產量居世界第壹位,芝麻油在人們日常生活中占有非常重要的地位。

近日,安徽省消費者權益保護委員會公布芝麻油品質比較試驗情況。本次測試的54個品牌芝麻油中,麻香園頤升香百年褚氏張家婆婆西雅廚5個品牌芝麻油有未達標項目。

為引導廣大消費者選用安全健康的芝麻油,安徽省消費者權益保護委員會於2018年9月至12月開展了芝麻油消費調查與芝麻油品質比較試驗系列活動。

在芝麻油消費調查的基礎上,安徽省消保委工作人員以消費者身份通過商場、超市、農貿市場及網絡電商平臺等渠道購買了54個品牌的芝麻油,其中國產品牌51個,進口品牌3個。品牌涵蓋燕莊、李錦記、魯花、太太樂、福臨門、胡玉美、金龍魚等。

本次測試主要依據《全國消協比較試驗工作規範(試行)》、GB/T16759-2008《消費品和有關服務的比較試驗總則》、GB7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》、GB/T8233-2008、GB/T8233-2018《芝麻油》等國家法律法規及標準規定,項目涉及商品標簽、脂肪酸組成、酸價、過氧化值、黃曲黴毒素B1、苯並[α]芘、芝麻素、芝麻林素以及維生素E等指標。本次測試結果僅對本次試驗樣品負責。

特別說明,2018年12月1日開始實施GB/T8233-2018芝麻油新國標,為了幫助消費者更好地了解芝麻油的品質,本報告結合了2008、2018兩個版本標準進行了分析、比較。

從購買渠道看,網絡平臺購買的5個品牌芝麻油檢測結果全部達到標準;商超購買的 40個品牌芝麻油中,檢測結果達到標準的37個,達標率為92.5%;集貿市場購買的6個品牌芝麻油中,檢測結果達到標準的4個,達標率為66.67%。

本次芝麻油比較試驗中,11個品牌的芝麻油獲得了五顆星(優質),分別是:龍溪牌壹滴香芝麻香油、金龍魚牌純芝麻油、九鬼牌濃口芝麻油(日本產)、燕莊牌芝麻香油、福臨門牌壹級小磨香油、魯花牌芝麻香油、崔字牌黑芝麻油、德龍掌櫃牌小磨麻油、臻德牌古法石磨麻油、李錦記牌純香芝麻油、太太樂牌芝麻油

本次測試中,百年褚氏、胡振興、富味鄉三個品牌的酸價存在壹些問題

百年褚氏100%純芝麻油(標註等級:壹級;生產廠家:商丘市株氏食品有限公司,生產日期:2017.11.16)酸價測試結果為2.5mg/g,不符合GB/T8233-2008標準要求,符合GB/T8233-2018標準要求;

胡振興黑芝麻油(產地:新加坡,生產日期:2018.01.03)和富味鄉黑芝麻油(標註等級:二級,生產廠家:上海富味鄉油脂食品有限公司,生產日期:2017.11.13)酸價分別為3.2mg/g、3.4mg/g,符合GB/T8233-2008標準要求,不符合GB/T8233-2018標準要求。

本次比較試驗的芝麻油中,51個品牌芝麻油的苯並[α]芘均符合國家標準,但有15組芝麻油樣品中檢出苯並[α]芘,其中兩組的數值≥2.0μg/kg。苯並[α]芘是壹種公認的強致癌物質。由於其較強的親脂性,油脂常被報道為食品中苯並[α]芘的主要來源之壹,其主要產生途徑為:油料在生長和晾曬過程中空氣或土壤中苯並[α]芘的汙染;油料在高溫炒籽過程中產生;在浸出法制油中加熱脫溶過程中產生。因此,近年來越來越受到研究者的關註和世界各國的重視,歐盟 629/2008 號文件規定了食用油脂中苯並[α]芘的最大殘留限量為 2 μg/kg,我國 GB2716-2005《食用植物油衛生標準》中規定為 10 μg/kg。

測試結果還顯示,不同芝麻油所含的維生素E、芝麻素以及芝麻林素是有很大差異的。

安徽省消保委表示,對本次檢測中發現的不達標樣品,將移轉有關行政部門處理。

安徽省消保委芝麻油品質比較試驗總體評價

序號

商標

商品名稱

等級

購買地點

生產(銷售)企業名稱

總體評價

龍溪

壹滴香芝麻香油

壹級

蘇果超市安徽有限公司

安徽龍溪外貿麻油制造有限公司

★★★★★

2

金龍魚

純芝麻油

壹級

肥西縣大潤發商業有限公司

益海嘉裏食品有限公司

★★★★★

3

九鬼

九鬼濃口芝麻油

/

1號店小西幾食品專營店(武漢小西幾商貿有限公司)

日本九鬼麻油株式會社(經銷深圳市壹番食品有限公司)

★★★★★

4

燕莊

芝麻香油

壹級

合家福望湖北路店

安徽燕莊油脂有限責任公司(合肥燕莊食用油有限責任公司)

★★★★★

5

福臨門

壹級小磨香油

壹級

永輝桐城南路店

中糧福臨門食品營銷有限公司(委托合肥燕莊生產)

★★★★★

6

魯花

芝麻香油

壹級

合家福合肥銀杏苑店

周口魯花濃香花生油有限公司

★★★★★

7

崔字

黑芝麻油

壹級

蘇果超市安徽有限公司

山東濰坊瑞福油脂股份有限公司

★★★★★

8

德隆掌櫃

小磨麻油

壹級

好又多龍川路店

南京隆盛植物油脂有限公司

★★★★★

9

臻德

古法石磨麻油

二級

日之惠超市(經開區海恒街)

安徽省香胡農業發展有限公司

★★★★★

10

李錦記

純香芝麻油

壹級

合肥悅家商業有限公司(肥西)

李錦記(新會)食品有限公司

★★★★★

11

太太樂

芝麻油

壹級

錦江麥德龍現購自運有限公司合肥包河商場

內蒙古金格勒食品有限公司

★★★★★

12

胡振興

胡振興黑芝麻油

/

天貓超市

新加坡OH CHIN HING SESAME OIL FACTORY(經銷:深圳市洋壹食品有限公司)

★★★★

13

福達坊

純芝麻油

壹級

合肥悅家商業有限公司(肥西)

武漢福達食用油調料公司

★★★★

14

味美思

黑芝麻油

壹級

肥西縣大潤發商業有限公司

上海味美思調味食品有限公司

★★★★

15

老尹記

頭道香芝麻油

壹級

徽商紅府超市合肥銀杏苑店

全椒縣尹代油脂有限公司

★★★★

16

三添

金標黑芝麻油

壹級

沃爾瑪(安徽)購物廣場有限公司六安梅山路分店

上海三添食品有限公司

★★★★

17

CHEILJEDANG

進口芝麻油

/

天貓國際CHEILJEDANG海外旗艦店

韓國希傑第壹制糖有限公司

★★★★

18

怡升

純香黑芝麻油

壹級

宜家購物中心(長安路與玉蘭大道交口)

安徽怡然商貿有限公司(委托安徽龍溪外貿麻油制造有限公司)

★★★★

19

綠色農莊

純正香麻油

二級

含山縣農貿市場104號小紅冷凍產品批發

含山縣飛天食品有限公司

★★★★

20

生鮮傳奇

石磨香油

壹級

合肥生鮮傳奇珠光雅苑店

駐馬店市正道油業有限公司

★★★★

21

海天味業

芝麻香油

壹級

全好超市(方興大道與始信路交口)

佛山市海天調味食品股份有限公司

★★★★

22

兩芝

兩芝芝麻香油

壹級

潤宜家生活超市(廬江路與徽州大道交口向東50米)

安徽燕莊油脂有限責任公司(合肥燕莊食用油有限責任公司)

★★★★

23

胡玉美

麻油

二級

北京華聯(銀泰中心負壹樓)

安慶市胡玉美釀造食品有限公司

★★★★

24

燕泉

純芝麻油

壹級

安德利超市和縣購物中心

安徽廬江縣廬燕泉糧油食品公司

★★★★

25

香滿園

香滿園芝麻油400ML

壹級

永輝超市(保利廣場店)

嘉裏糧油(防城港)有限公司

★★★★

26

九華山

黑麻油

壹級

好又多龍川路店

青陽縣東堡小磨麻油廠(池州徽商綠色食品有限公司)

★★★★

27

廣禾堂

廣禾堂月悅黑芝麻油

壹級

網易考拉廣禾堂月子餐旗艦店

廣禾堂草本生物科技(上海)有限公司

★★★★

28

皖精

100%純正芝麻壓榨純芝麻油

壹級

宜家購物中心(長安路與玉蘭大道交口)

合肥大元食品有限公司

★★★★

29

明泉

純芝麻油

二級

和縣文昌宮菜場(阿平幹貨店)

和縣興達麻油廠

★★★★

30

汪德榮

小磨麻油

壹級

合家福合肥銀杏苑店

合肥市金鄉味工貿責任有限公司

★★★★

31

慶合緣

100%純芝麻小磨香油

二級

宜家購物中心(長安路與玉蘭大道交口)

慶合緣調味品有限公司

★★★★

32

玉春

純芝麻油

壹級

好又多(方興大道與始信路交口)

含山縣祁門新街麻油廠

★★★★

33

TESCO

芝麻油

壹級

蘇果超市安徽有限公司

合肥市金鄉味工貿責任有限公司

★★★★

34

富味鄉

黑芝麻油

二級

蘇果超市安徽有限公司

上海富味鄉油脂食品有限公司

★★★

35

合家福

黑芝麻油

壹級

合家福合肥銀杏苑店

安徽龍溪外貿麻油制造有限公司

★★★

36

香芝郁

純芝麻油

二級

含山縣環峰鎮王震蔬菜半成品店(含山縣西門新菜市場大門壹樓)

馬鞍山鮮味美調味品有限公司

★★★

37

劉炳生

小磨麻油

壹級

日之惠超市(經開區海恒街)

安徽省東至縣劉炳生小磨麻油廠

★★★

38

三豐

有機白芝麻油

壹級

北京華聯(銀泰中心負壹樓)

山東三豐香油有限公司

★★★

39

姚果

純芝麻香油

二級

日之惠超市(經開區海恒街)

合肥市姚果調味品有限公司

★★★

40

徽香

徽香黑芝麻油

壹級

佳佳潔超市(龍崗店)

合肥市金玉超食品有限責任公司

★★★

41

小車磨

純香芝麻油

二級

和縣玉帶河菜場,趙記幹貨

馬鞍山市華升調味品有限公司

★★★

42

友加

芝麻油

壹級

錦江麥德龍現購自運有限公司合肥包河商場

四川友嘉食品有限公司

★★★

43

五味居

黑芝麻香油

壹級

佳佳潔超市(龍崗店)

安徽華安食品有限公司

★★★

44

惠宜

芝麻香油

壹級

沃爾瑪(安徽)購物廣場有限公司六安梅山路分店

安徽華安食品有限公司

★★★

45

老榨坊

純芝麻香油

壹級

京東商城

安徽華安食品有限公司

★★

46

恒泰興

黑芝麻油

壹級

肥西縣大潤發商業有限公司

浙江湖州榮德糧油有限公司

★★

47

百年褚氏

純芝麻油

壹級

和縣玉帶河菜場,趙記幹貨

含山縣正隆油脂有限公司

48

麻香源

麻油

二級

北京華聯(銀泰中心負壹樓)

項城市富華食品有限公司

49

頤升香

100%純芝麻油

二級

宜家購物中心(長安路與玉蘭大道交口)

商丘市株氏食品有限公司

50

張家婆婆

純芝麻油

壹級

好又多(聯亞店)

安徽省馬鞍山兩岸食品有限公司

51

西雅廚

純芝麻香油

二級

含山縣農貿市場104號小紅冷凍產品批發

含山縣壹胡油調味廠

註:1.本次比較試驗測試結果僅供消費者選購產品參考,不構成對任何相關產品的推薦與宣傳,任何企業和單位不得將本次結果用作商業宣傳。2.結果僅對樣品負責,不代表同銷售單位不同批次、不同型號商品的質量狀況。 3.脂肪酸組成是芝麻油的特征性指標,脂肪酸組成不符合規定,不做評星。4.企業排名不分先後。

為幫助廣大消費者選購到優質的芝麻油,提醒註意以下四個方面:

調和芝麻油≠芝麻油

很多消費者在選購芝麻油的時候,很容易混淆了調和芝麻油與芝麻油,誤以為調和芝麻油就是芝麻油,其實這兩者的差距非常大。芝麻油的原料必須是芝麻,芝麻油中不得摻有其他食用油,不得添加任何香精和香料;調和芝麻油是由兩種及兩種以上的食用植物油調配制成的。

2

選擇最近生產日期、小包裝的芝麻油

很多人買油會忽略看保質期和生產日期,芝麻油的保質期壹般是 18 個月,也有的是24個月,為了避免買回去吃著吃著就過期了,建議選擇離生產日期最近的油。開封後的油會加速氧化反應,放久了就容易氧化酸敗,出現哈喇味,所以建議最好購買小包裝的芝麻油,吃完再買。

3

不要迷信國外商品質量壹定優於國產商品

在本次比較試驗獲得五顆星的11個品牌中,僅有壹個國外品牌。新加坡、韓國產的芝麻油和大多數國產芝麻油品質相當。

簡而言之,廣大消費者選購芝麻油時,不要被商品標簽上的名稱所欺騙,壹定要看清商品標簽上的“產品標準號”是否是GB/T8233,芝麻油的配料(成分)只能是芝麻壹種原料,不得摻有其他食用油或香料、香精;最好購買近期生產的小包裝芝麻油,食用起來口感更好,更新鮮。

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