芝麻油是 WHO 公布的三大最佳食用油之壹，不僅具有較高的營養價值，還具有藥用價值，被列入中國、美國、日本等國藥典，因此被稱為 “油中之王”。我國是芝麻種植和生產大國之壹，其產量居世界第壹位，芝麻油在人們日常生活中占有非常重要的地位。
近日，安徽省消費者權益保護委員會公布芝麻油品質比較試驗情況。本次測試的54個品牌芝麻油中，麻香園、頤升香、百年褚氏、張家婆婆、西雅廚5個品牌芝麻油有未達標項目。
為引導廣大消費者選用安全健康的芝麻油，安徽省消費者權益保護委員會於2018年9月至12月開展了芝麻油消費調查與芝麻油品質比較試驗系列活動。
在芝麻油消費調查的基礎上，安徽省消保委工作人員以消費者身份通過商場、超市、農貿市場及網絡電商平臺等渠道購買了54個品牌的芝麻油，其中國產品牌51個，進口品牌3個。品牌涵蓋燕莊、李錦記、魯花、太太樂、福臨門、胡玉美、金龍魚等。
本次測試主要依據《全國消協比較試驗工作規範（試行）》、GB/T16759-2008《消費品和有關服務的比較試驗總則》、GB7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》、GB/T8233-2008、GB/T8233-2018《芝麻油》等國家法律法規及標準規定，項目涉及商品標簽、脂肪酸組成、酸價、過氧化值、黃曲黴毒素B1、苯並[α]芘、芝麻素、芝麻林素以及維生素E等指標。本次測試結果僅對本次試驗樣品負責。
特別說明，2018年12月1日開始實施GB/T8233-2018芝麻油新國標，為了幫助消費者更好地了解芝麻油的品質，本報告結合了2008、2018兩個版本標準進行了分析、比較。
從購買渠道看，網絡平臺購買的5個品牌芝麻油檢測結果全部達到標準；商超購買的 40個品牌芝麻油中，檢測結果達到標準的37個，達標率為92.5%；集貿市場購買的6個品牌芝麻油中，檢測結果達到標準的4個，達標率為66.67%。
本次芝麻油比較試驗中，11個品牌的芝麻油獲得了五顆星（優質），分別是：龍溪牌壹滴香芝麻香油、金龍魚牌純芝麻油、九鬼牌濃口芝麻油（日本產）、燕莊牌芝麻香油、福臨門牌壹級小磨香油、魯花牌芝麻香油、崔字牌黑芝麻油、德龍掌櫃牌小磨麻油、臻德牌古法石磨麻油、李錦記牌純香芝麻油、太太樂牌芝麻油。
本次測試中，百年褚氏、胡振興、富味鄉三個品牌的酸價存在壹些問題。
百年褚氏100%純芝麻油（標註等級：壹級；生產廠家：商丘市株氏食品有限公司，生產日期：2017.11.16）酸價測試結果為2.5mg/g，不符合GB/T8233-2008標準要求，符合GB/T8233-2018標準要求；
胡振興黑芝麻油（產地：新加坡，生產日期：2018.01.03）和富味鄉黑芝麻油（標註等級：二級，生產廠家：上海富味鄉油脂食品有限公司，生產日期：2017.11.13）酸價分別為3.2mg/g、3.4mg/g，符合GB/T8233-2008標準要求，不符合GB/T8233-2018標準要求。
本次比較試驗的芝麻油中，51個品牌芝麻油的苯並[α]芘均符合國家標準，但有15組芝麻油樣品中檢出苯並[α]芘，其中兩組的數值≥2.0μg/kg。苯並[α]芘是壹種公認的強致癌物質。由於其較強的親脂性，油脂常被報道為食品中苯並[α]芘的主要來源之壹，其主要產生途徑為：油料在生長和晾曬過程中空氣或土壤中苯並[α]芘的汙染；油料在高溫炒籽過程中產生；在浸出法制油中加熱脫溶過程中產生。因此，近年來越來越受到研究者的關註和世界各國的重視，歐盟 629/2008 號文件規定了食用油脂中苯並[α]芘的最大殘留限量為 2 μg/kg，我國 GB2716-2005《食用植物油衛生標準》中規定為 10 μg/kg。
測試結果還顯示，不同芝麻油所含的維生素E、芝麻素以及芝麻林素是有很大差異的。
安徽省消保委表示，對本次檢測中發現的不達標樣品，將移轉有關行政部門處理。
安徽省消保委芝麻油品質比較試驗總體評價
序號
商標
商品名稱
等級
購買地點
生產（銷售）企業名稱
總體評價
龍溪
壹滴香芝麻香油
壹級
蘇果超市安徽有限公司
安徽龍溪外貿麻油制造有限公司
★★★★★
2
金龍魚
純芝麻油
壹級
肥西縣大潤發商業有限公司
益海嘉裏食品有限公司
★★★★★
3
九鬼
九鬼濃口芝麻油
/
1號店小西幾食品專營店（武漢小西幾商貿有限公司）
日本九鬼麻油株式會社（經銷深圳市壹番食品有限公司）
★★★★★
4
燕莊
芝麻香油
壹級
合家福望湖北路店
安徽燕莊油脂有限責任公司（合肥燕莊食用油有限責任公司）
★★★★★
5
福臨門
壹級小磨香油
壹級
永輝桐城南路店
中糧福臨門食品營銷有限公司（委托合肥燕莊生產）
★★★★★
6
魯花
芝麻香油
壹級
合家福合肥銀杏苑店
周口魯花濃香花生油有限公司
★★★★★
7
崔字
黑芝麻油
壹級
蘇果超市安徽有限公司
山東濰坊瑞福油脂股份有限公司
★★★★★
8
德隆掌櫃
小磨麻油
壹級
好又多龍川路店
南京隆盛植物油脂有限公司
★★★★★
9
臻德
古法石磨麻油
二級
日之惠超市（經開區海恒街）
安徽省香胡農業發展有限公司
★★★★★
10
李錦記
純香芝麻油
壹級
合肥悅家商業有限公司（肥西）
李錦記（新會）食品有限公司
★★★★★
11
太太樂
芝麻油
壹級
錦江麥德龍現購自運有限公司合肥包河商場
內蒙古金格勒食品有限公司
★★★★★
12
胡振興
胡振興黑芝麻油
/
天貓超市
新加坡OH CHIN HING SESAME OIL FACTORY（經銷：深圳市洋壹食品有限公司）
★★★★
13
福達坊
純芝麻油
壹級
合肥悅家商業有限公司（肥西）
武漢福達食用油調料公司
★★★★
14
味美思
黑芝麻油
壹級
肥西縣大潤發商業有限公司
上海味美思調味食品有限公司
★★★★
15
老尹記
頭道香芝麻油
壹級
徽商紅府超市合肥銀杏苑店
全椒縣尹代油脂有限公司
★★★★
16
三添
金標黑芝麻油
壹級
沃爾瑪（安徽）購物廣場有限公司六安梅山路分店
上海三添食品有限公司
★★★★
17
CHEILJEDANG
進口芝麻油
/
天貓國際CHEILJEDANG海外旗艦店
韓國希傑第壹制糖有限公司
★★★★
18
怡升
純香黑芝麻油
壹級
宜家購物中心（長安路與玉蘭大道交口）
安徽怡然商貿有限公司（委托安徽龍溪外貿麻油制造有限公司）
★★★★
19
綠色農莊
純正香麻油
二級
含山縣農貿市場104號小紅冷凍產品批發
含山縣飛天食品有限公司
★★★★
20
生鮮傳奇
石磨香油
壹級
合肥生鮮傳奇珠光雅苑店
駐馬店市正道油業有限公司
★★★★
21
海天味業
芝麻香油
壹級
全好超市（方興大道與始信路交口）
佛山市海天調味食品股份有限公司
★★★★
22
兩芝
兩芝芝麻香油
壹級
潤宜家生活超市（廬江路與徽州大道交口向東50米）
安徽燕莊油脂有限責任公司（合肥燕莊食用油有限責任公司）
★★★★
23
胡玉美
麻油
二級
北京華聯（銀泰中心負壹樓）
安慶市胡玉美釀造食品有限公司
★★★★
24
燕泉
純芝麻油
壹級
安德利超市和縣購物中心
安徽廬江縣廬燕泉糧油食品公司
★★★★
25
香滿園
香滿園芝麻油400ML
壹級
永輝超市（保利廣場店）
嘉裏糧油（防城港）有限公司
★★★★
26
九華山
黑麻油
壹級
好又多龍川路店
青陽縣東堡小磨麻油廠（池州徽商綠色食品有限公司）
★★★★
27
廣禾堂
廣禾堂月悅黑芝麻油
壹級
網易考拉廣禾堂月子餐旗艦店
廣禾堂草本生物科技（上海）有限公司
★★★★
28
皖精
100%純正芝麻壓榨純芝麻油
壹級
宜家購物中心（長安路與玉蘭大道交口）
合肥大元食品有限公司
★★★★
29
明泉
純芝麻油
二級
和縣文昌宮菜場（阿平幹貨店）
和縣興達麻油廠
★★★★
30
汪德榮
小磨麻油
壹級
合家福合肥銀杏苑店
合肥市金鄉味工貿責任有限公司
★★★★
31
慶合緣
100%純芝麻小磨香油
二級
宜家購物中心（長安路與玉蘭大道交口）
慶合緣調味品有限公司
★★★★
32
玉春
純芝麻油
壹級
好又多（方興大道與始信路交口）
含山縣祁門新街麻油廠
★★★★
33
TESCO
芝麻油
壹級
蘇果超市安徽有限公司
合肥市金鄉味工貿責任有限公司
★★★★
34
富味鄉
黑芝麻油
二級
蘇果超市安徽有限公司
上海富味鄉油脂食品有限公司
★★★
35
合家福
黑芝麻油
壹級
合家福合肥銀杏苑店
安徽龍溪外貿麻油制造有限公司
★★★
36
香芝郁
純芝麻油
二級
含山縣環峰鎮王震蔬菜半成品店（含山縣西門新菜市場大門壹樓）
馬鞍山鮮味美調味品有限公司
★★★
37
劉炳生
小磨麻油
壹級
日之惠超市（經開區海恒街）
安徽省東至縣劉炳生小磨麻油廠
★★★
38
三豐
有機白芝麻油
壹級
北京華聯（銀泰中心負壹樓）
山東三豐香油有限公司
★★★
39
姚果
純芝麻香油
二級
日之惠超市（經開區海恒街）
合肥市姚果調味品有限公司
★★★
40
徽香
徽香黑芝麻油
壹級
佳佳潔超市（龍崗店）
合肥市金玉超食品有限責任公司
★★★
41
小車磨
純香芝麻油
二級
和縣玉帶河菜場，趙記幹貨
馬鞍山市華升調味品有限公司
★★★
42
友加
芝麻油
壹級
錦江麥德龍現購自運有限公司合肥包河商場
四川友嘉食品有限公司
★★★
43
五味居
黑芝麻香油
壹級
佳佳潔超市（龍崗店）
安徽華安食品有限公司
★★★
44
惠宜
芝麻香油
壹級
沃爾瑪（安徽）購物廣場有限公司六安梅山路分店
安徽華安食品有限公司
★★★
45
老榨坊
純芝麻香油
壹級
京東商城
安徽華安食品有限公司
★★
46
恒泰興
黑芝麻油
壹級
肥西縣大潤發商業有限公司
浙江湖州榮德糧油有限公司
★★
47
百年褚氏
純芝麻油
壹級
和縣玉帶河菜場，趙記幹貨
含山縣正隆油脂有限公司
★
48
麻香源
麻油
二級
北京華聯（銀泰中心負壹樓）
項城市富華食品有限公司
49
頤升香
100%純芝麻油
二級
宜家購物中心（長安路與玉蘭大道交口）
商丘市株氏食品有限公司
50
張家婆婆
純芝麻油
壹級
好又多（聯亞店）
安徽省馬鞍山兩岸食品有限公司
51
西雅廚
純芝麻香油
二級
含山縣農貿市場104號小紅冷凍產品批發
含山縣壹胡油調味廠
註：1.本次比較試驗測試結果僅供消費者選購產品參考，不構成對任何相關產品的推薦與宣傳，任何企業和單位不得將本次結果用作商業宣傳。2.結果僅對樣品負責，不代表同銷售單位不同批次、不同型號商品的質量狀況。 3.脂肪酸組成是芝麻油的特征性指標，脂肪酸組成不符合規定，不做評星。4.企業排名不分先後。
為幫助廣大消費者選購到優質的芝麻油，提醒註意以下四個方面：
調和芝麻油≠芝麻油
很多消費者在選購芝麻油的時候，很容易混淆了調和芝麻油與芝麻油，誤以為調和芝麻油就是芝麻油,其實這兩者的差距非常大。芝麻油的原料必須是芝麻，芝麻油中不得摻有其他食用油，不得添加任何香精和香料；調和芝麻油是由兩種及兩種以上的食用植物油調配制成的。
2
選擇最近生產日期、小包裝的芝麻油
很多人買油會忽略看保質期和生產日期，芝麻油的保質期壹般是 18 個月，也有的是24個月，為了避免買回去吃著吃著就過期了，建議選擇離生產日期最近的油。開封後的油會加速氧化反應，放久了就容易氧化酸敗，出現哈喇味，所以建議最好購買小包裝的芝麻油，吃完再買。
3
不要迷信國外商品質量壹定優於國產商品
在本次比較試驗獲得五顆星的11個品牌中，僅有壹個國外品牌。新加坡、韓國產的芝麻油和大多數國產芝麻油品質相當。
簡而言之，廣大消費者選購芝麻油時，不要被商品標簽上的名稱所欺騙，壹定要看清商品標簽上的“產品標準號”是否是GB/T8233，芝麻油的配料（成分）只能是芝麻壹種原料，不得摻有其他食用油或香料、香精；最好購買近期生產的小包裝芝麻油，食用起來口感更好，更新鮮。