英式下午茶
英國有各種各樣的茶傳統，但總的來說，濃茶和壹些普通風味的茶是主要的。英國的主食是壹種濃茶，在美國和其他壹些國家被稱為“英式早餐”。英式早餐也是紅茶的壹種，這是由早餐的性質而不是食材決定的。它可以是單壹來源的茶或混合茶，但它幾乎總是由加工過程中完全氧化(不準確地稱為“發酵”)的茶制成。可以閱讀更多關於RateTea關於英式早餐的文章。
英國人也喝淡茶，通常被稱為“下午茶”。這些混合茶通常包括大吉嶺，壹種淺色紅茶，或其他清淡口味的茶。大吉嶺茶，尤其是原生茶，在技術上屬於“紅茶”，但由於是在更幹燥、海拔更高的環境中加工，所以氧化不完全。
在英國傳統中，有許多單壹產地的紅茶非常受歡迎。也許最重要的是來自斯裏蘭卡的錫蘭茶。如果妳買的是典型的錫蘭紅茶，它的味道可能是最接近英國紅茶的，而不是來自其他任何地區的典型單壹產地的茶。在英國也很受歡迎的是茶樹品種。阿薩姆卡(香味和麥芽味更濃，更像愛爾蘭茶)，祁門(壹種中國紅茶，有點醇厚，果味和溫暖)和肯尼亞茶。
祁門茶喝起來最像英國“老式”茶，就像幾百年前人們喝的那種。隨著時間的推移，人們的口味變了，壹部分是因為經濟和英國殖民主義，英中關系緊張，比如鴉片戰爭；英國做了壹件非常可疑的事情。但無論如何，英國在印度和斯裏蘭卡建立了新的茶葉生產，導致英國茶葉的特點發生了變化。
和調味茶。伯爵茶是經典之壹。它用佛手柑給紅茶(通常是錫蘭茶)調味。水果茶也很受歡迎。有些水果，如黑醋栗，在美國並不常見，但在英國很受歡迎，可以用來給茶調味。
壹些藥草茶在英國很受歡迎，但它們不是真正的茶。甘菊很受歡迎，在英國大多數茶葉公司都有銷售。
中國茶
中國茶比英國茶文化更加多樣化。英國主要消費紅茶，而中國有壹些紅茶的消費和生產，但也生產大量的綠茶、白茶、烏龍茶和紅茶(陳年茶，如普洱茶)。每壹種廣義的茶都非常多樣化，在中國的不同地區有許多不同的品種和不同的生產(和消費)傳統。
如果妳想知道中國的茶葉生產有多麽多樣化，只需看看RateTea關於中國茶葉產區的頁面。有14個不同的省份生產茶葉，其中壹些省份有許多不同的亞區域。中國茶文化的創新性和多樣性讓我驚訝！
考慮到茶在兩種文化中的重要地位，中國茶和英國茶的重合度並沒有妳想象的那麽大。這可能是由於兩國之間緊張的歷史，以及英國如何將其茶葉進口轉移到印度和斯裏蘭卡，然後這兩個國家發展了自己的茶葉生產傳統，這與中國不同。
重合度最大的是祁門茶。總部在英國的茶企壹般還是可以買到祁門茶的。另壹種最受歡迎的是正山小紅茶，用松樹熏制。中國傳統版只有輕微的煙味，而英國流行版煙味很濃，聞起來像篝火。
烏龍茶偶爾出現在英國茶文化中。它們不是很受歡迎，而且通常產自臺灣省(福爾摩沙烏龍茶)，而不是中國大陸。
但是手工藝茶文化的重合比較多。英國的普通飲茶者可能不會喝許多不同種類的綠茶、白茶、烏龍茶或紅茶，但有些人對這些東西感興趣。英國有很多專門賣中國傳統手工藝茶的小公司和茶店，在這裏妳會發現種類繁多。
我個人真的是茶文化的匠人。我覺得超級刺激有趣。我很高興看到這些類型的茶生長在英國和美國。也許這種興趣越來越大，英中茶文化會有更多的重合。