1.白鶴自1743年便開始從事釀酒行業，坐落在灘五鄉的禦影鄉。所謂"灘五鄉"，是指兵庫縣神戶市的東灘區、灘區和西宮市合並後的地區統稱，有第壹酒鄉之名。以寒冷的冬天，以及制造清酒的優質水(宮水)和好米(山田錦)而著稱，養育出眾多歷史悠久的著名傳統釀酒商，比如菊正宗、福壽等等。所謂宮水其實就是指在當地噴湧而出的泉水，灘區水的硬度高，含磷多，含鐵少。它緊鄰"京阪神"地區，水路也可連接關東，經濟繁榮地區的強大消費能力，更是奠定了灘酒不可動搖的地位。而白鶴則是灘鄉翹楚，這些年來的江湖地位始終穩如泰山。它的產品線非常豐富，從純米生酒、生貯藏酒到大吟釀、純米吟釀、本釀造都有的喝，主要擅長的還是辛口酒，燒酒也很值得嘗試。2.松竹梅始於1842年，江戶時代末期，釀出松竹梅的"寶酒造"都位於古都京都的酒鄉伏見——以身為動蕩的幕府末期發生的寺田屋騷亂和鳥羽·伏見之戰的舞臺而出名。與上面所說的灘區同為著名的酒鄉，卻有極大不同。灘酒用硬水釀，伏酒則用軟水，前者辛辣凜冽，後者溫雅柔潤，故有男灘女伏之稱。1925年寶酒造株式會社正式成立。1968年將清酒品牌定名為"松竹梅"，初入鑒評會（清酒界奧斯卡）之時，便有"入口柔和，陶然清爽而後醉"的美譽。Logo"松竹梅"的題寫者是被譽為"昭和三筆"之壹的書法家"日比野五鳳"。在它自己的官網上也有提到，松竹梅，中國人稱"歲寒三友"，是古代文人堅貞清白的理想人格的象征。官方釋義松代表持久力、竹代表成長力、梅代表生命力，顯然是深受我天朝文化影響，也因此它在我天朝市場上多了幾分親和力。此外寶酒造的燒酒品牌"優佳壹"銷量也壹直盤踞在全國的前幾名。還有下面這款賣的超級好，瓶子花哨姑娘很喜歡拿來擺拍但小編喝起來完全就是燒酒兌水的澪也是它們家的。3.月桂冠同樣位於伏見，創立於1637年，前身為笠置屋，是壹座歷史已近400年的古老酒造。首款酒名"玉之泉"。1905年創立品牌月桂冠，象征勝利與榮耀，而直到1987年公司才正式更名為月桂冠株式會社。歷史上月桂冠在日本首次推出了全年四季可以釀造的系統，積極引入現代技術革新，推動了整個行業的進步。同時它努力開拓海外市場，在上海也有分公司設立。尤其值得壹提的是月桂冠大倉紀念館，有機會壹定要去參觀下，由1909年的酒窖改裝而成，既可以了解到清酒歷史，看到壹個世紀前的釀酒作坊和上百種藏品和工具，還能喝到限定款的月桂冠哦。4.世界鷹又壹家位於伏見的酒廠，小山本家，創立於1808年。2008年酒廠成立200周年時，世界鷹小山家集團作為創業紀念而成立。集團通過不斷兼迅速壯大，現旗下已經擁有十幾家酒廠及米廠，推出多個品牌。世界鷹這個品牌有吟釀、純米吟釀和純米吟釀原酒幾種類別，市場反饋不錯。但它們上榜並不是因為只有這款同名清酒大賣，而是這個集團旗下的品牌聯手占領了很大的市場份額。單從名氣上來講，集團的越後櫻要比世界鷹有名，雖然包裝總覺得鬼氣森森的。世界鷹越後櫻5.大関1711年創建於日本大阪。〝大關〞的名稱來源於日本傳統的相撲運動，恩，就是我們熟知的胖紙摔跤比賽了，摔贏的選手會被賦予"大關"的頭銜。1939年酒莊正式采用這壹酒名，1958年正式牽手相撲運動，頒發了大關杯。當然大關酒廠不止深紮根於民族文化，它還是第壹家在美國設廠釀造清酒的日本清酒公司，是壹個非常具有國際認可度的品牌，在許多國際比賽中都留下了捧獎杯的身影。旗下產品從大吟釀到純米酒品質都值得信任，還有數款小編很喜歡的梅酒和發泡，若看到壹定要買來嘗嘗。大關創始人長兵衛之名命名的大吟釀6.黃櫻創於1925年的黃櫻，相比其他幾百年的老酒廠資歷算是淺的，然而卻能從競爭激烈的伏見酒區脫穎而出，保住自己的地位，可見確有其過人之處。1964年黃櫻這個品牌正式誕生，概因當時的社長喜愛黃櫻，花語為純潔、熱烈之意。品牌成立之初定位消費群體便是普通民眾，主打家庭日常飲用酒。黃櫻進軍清酒市場的最大功臣想來應是它們的品牌形象，清水昆（後由小島功接手）所繪的漫畫河童。河童是日本神話中的生物，住在河中，有鳥喙、青蛙的四肢和猴子的身體，後背還背著龜殼。如今在黃櫻紀念館裏，妳還可以看到不同年代的黃櫻廣告，朗朗上口的主題音樂旋律，好色貪杯，簡單逗趣的卡通河童形象，應該是壹代人的回憶了。賣很好的家庭裝，找青山倫子拍過廣告的吞跟京都大學和早稻田大學都有合作，推出過壹系列精釀啤酒7.菊正宗現在的菊正宗酒造株式會社，其前身是本嘉納商店。它創業於1659年，即德川幕府第四代—–德川家綱的時代。18世紀末，全國各地將佳釀送往江戶，被稱作"下酒"的清酒獲得了極高的人氣，這其中尤以菊正宗的"本嘉納"品質最優，深得江戶人的喜愛。有天皇"喜而接納"，故賜姓"嘉納"的美談。到明治時代正菊正宗這個商標正式註冊。至今，菊正宗仍以江戶時代傳承至今的"生酛釀造"古法做酒。即使在二戰之後，當甘口酒正如日中天之時，仍堅持酒氣凜冽，入口卻柔滑的烈味辛口酒，並以此聞名於世。順便說說，不務正業的菊正宗家出的面膜和化妝水，在某寶賣的相當之紅火呢。聽說13年還拿到了cosmo大賞呢！8.白鹿辰馬酒造，位於灘五鄉的西宮鄉，創建於1662年。1877年，辰馬本家酒造確立"白鹿"為品牌，以簡單明了的黑白組合為標，這個名字同樣來源中國古代傳說，因白鹿為長壽和富足的祥瑞之兆。1889年正值酒廠發展的黃金時期，"白鹿清酒"參展巴黎世界展覽會，並獲得金牌，"白鹿"逐漸成為辰馬清酒中核心品牌。提到白鹿就不能不提辰馬酒造的另壹品牌黑松，同樣寓意長壽和昌盛，白鹿是低檔款，帶上黑松字樣的酒壹般都是它們家的高端。其中有壹款豪華裝大吟釀黑松白鹿"千年壽"，還是從瞿存齋《白鹿》詩中取來，"長生自得千年壽，間色誰將二女猜。"
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