西班牙鯖魚可以送人嗎？
鮁魚可以送人，但壹般鮁魚是女婿送給嶽父嶽母的。所以不清楚的朋友千萬不要隨便送人。俗話說“谷雨到，鮁魚跳，夫笑。”這主要是山東青島的習俗。
給公公選鮁魚應該怎麽選？
友情提醒妳女婿，買鮁魚不要貪小便宜。教大家如何挑選鮁魚。
冷凍和新鮮的鮁魚:最簡單的方法是看魚的眼睛。新鮮的鮁魚眼睛又黑又亮，而冷凍的鮁魚眼睛是白色的。新鮮的鮁魚魚鰓鮮紅，魚鰓清晰，冷凍的魚鰓略呈暗紅色。
由於低溫的影響，冷凍鮁魚的表皮彈性不是很大，甚至有很多已經破裂。當妳用手提起鮁魚時，妳會發現魚很軟，不夠結實。
本地鮁魚和南方鮁魚:從魚體顏色看，本地新鮮鮁魚為藍綠色，背部有明顯的藍色斑點，藍綠色在陽光直射下有熒光感；其他地方的鮁魚背部為灰黑色，腹部為白色，魚的背部和腹部顏色明顯。
家常燉魚的做法
1，去骨鮁魚切成大塊，用少許鹽和料酒腌制。
2、蔥姜切片，韭菜切段。
3、雞蛋打碎成蛋液。
4.將魚塊蘸蛋液，放入鍋中煎至肉發白熟。
5.將水、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、醬油、少許醋、炸好的魚塊放入鍋中壹起燉。鍋燒開後，煮幾分鐘，嘗湯，加鹽。
6、燉壹會兒，讓魚入味，先把魚塊撈出來放鍋裏，然後把韭菜加入魚湯裏開大火，加壹點香油調味。
7.將調味湯倒入魚塊中即可食用。
西紅柿燉西班牙鯖魚
1，鮁魚鮮嫩，湯香，柿子香，是半湯半菜，鹹微酸；西班牙鯖魚在西紅柿的酸味中更美味。西紅柿營養豐富。每100g鮮果含水分94g，蛋白質0.6-1.2g，碳水化合物2.5-3.8g，維生素C、胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等微量元素。中醫認為，西紅柿性平，味酸甜，有止渴生津、健胃消食、清熱解毒的功效。
2.用另壹個勺子炒西紅柿。鮁魚燉的時候加進去，去掉酸味。
3.另壹勺放花椒油燒熱，放入蔥花炒熟，即放入番茄炒軟，倒入鮁魚燉10分鐘至湯汁濃稠，白魚熟，再放入味精、鹽、胡椒粉調味，撈出蔥、姜，放入酒精鍋，撒上香菜粉、香油，邊吃邊加熱。