大白菜豬肉燉粉條是壹道北方冬天必吃的家常小炒，每家每戶都會做。作法其實不是很難，就是將白菜、紅薯粉條、五花肉等食材放入大鐵鍋裏熬燉，等到大白菜直不起腰、粉條燉得毫無根據了也能夠出鍋開吃了。熬燉中各種菜互相借味、雜而不亂，鮮香撲鼻、使妳吃壹碗想第二碗。這道菜若想做的美味，只需記牢2個流程，燉出去大白菜豬肉燉粉條，軟軟，熱騰騰，消食又下飯菜。
大白菜豬肉燉粉條是覆蓋率很高的壹道北方菜，即便沒有吃過，也壹定聽過這個菜式。白菜和豬肉粉條壹起亂燉，僅是聽上去就有著充足誘人的味道，更贊的地方是它做起來十分隨便，誰都能學要會。生豬肉富含蛋白質及人體脂肪、蛋白質、鈣、鐵、磷等微量元素，是日常日常生活的重要農副產品，有著滋陰養血強身健體，滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。大白菜中富含纖維，能夠起到護腸身體排毒的作用。水豆腐寬中養血，調和脾胃，清除飽脹，通腸子郁氣，清熱散血。
紅薯粉條含有蛋白質和膳食纖維素，可以讓整道菜增色不少。做這道菜要準備的食材非常簡單，有白菜，五花肉，紅薯粉條，蔥蒜八角等調料就可以。做起來更方便，五花肉切片，麻辣幹鍋不加點油焙至雙面金黃色冒油。然後添加壹絲油，蔥蒜炒出香味。放水、八角、鹽、紅燒老抽等調料。然後立即放入紅薯粉條，待紅薯粉條變松，料汁濃度值類似做到妳的要求時，添加白菜葉再燉壹分鐘上下，出鍋前後放兩根香萊就可以。大白菜豬肉燉粉條的順序從烹制的角度來講，應該是先進生豬肉。
爆鍋著色進味後再下大白菜，最終放水入紅薯粉條，但是也有除外，據同學說，在新年以前，家家戶戶都是會做餃子、做包子、煮肉，由於戶外是天然的大冰箱，物品再好也可以儲放，那樣過年的時候吃起便捷，隨吃隨用，不用說包子和餃子，單說這肉，北方地區叫烀肉，我覺得有點鹵肉的意思，有豬腳、耳朵裏面等，不過也有五花肉，五花肉切割成格子，壹同鹵煮，搞好以後取得戶外冷凍，過春節燒菜時再拿回來用，假如是這種情形，由於肉是熟肉，那烹制次序就變成了大白菜-生豬肉-紅薯粉條了。