1、重慶德莊實業集團是壹家集餐飲產業開發、食品產業開發、物流產業開發、餐飲文化研究的多元化現代民營企業，下屬6個子公司、壹個研究所、壹所職業培訓學校，有大型自營酒樓30余家，特許加盟店近400家，2005年名列中國餐飲百強第6位。
2、重慶秦媽餐飲管理有限公司，知名火鍋品牌，火鍋底料知名品牌，重慶市著名商標，中國名火鍋，國際餐飲名店，集火鍋/餐飲連鎖及調味品生產為壹體的餐飲連鎖企業。
3、重慶民賢餐飲文化有限公司是壹家高精度管理的生活類領先品牌集約公司。截止2024年1月10日，公司持有佩姐老火鍋、飯粑砣、至味、惟茶、棉花綻放、遊雲山間等由餐飲連鎖、食品快消、文化娛樂、酒店管理四大體系組成的生活類中國民族品牌。
4、重慶橋頭火鍋飲食服務有限公司，知名（著名）火鍋品牌，始創於宣統元年（1909年），重慶市著名商標，中華老字號，擁有百年歷史的重慶著名火鍋店。
5、重慶劉壹手餐飲管理有限公司，知名（著名）火鍋品牌，重慶市著名商標，中華名火鍋，中華餐飲名店，全國綠色餐飲企業，專業從事火鍋連鎖和特許經營的大型知名企業。
6、重慶“陸派”火鍋知名品牌，重慶市級非物質文化遺產，將馬幫文化、原生態體驗和巴渝風情賦予其中，致力於打造中國主題文化火鍋品牌。
7、朱光玉火鍋館延續了重慶火鍋的傳統，還原了重慶火鍋最早的出鍋方式：現調、現打、現出，在菜品方面朱光玉進行了大刀闊斧的創新，將廣式虎皮鳳爪融進了火鍋店，先炸後燒再煮。多菜系的融合，讓食客眼前壹亮。
8、重慶市朝天盟餐飲管理有限公司，知名火鍋品牌，重慶市著名商標，專業經營重慶火鍋及特色川菜的餐飲連鎖企業，現在全國已擁有多家直營店及加盟店，“朝天門”專用火鍋底料遠銷全球。
9、重慶佳永小天鵝餐飲有限公司，知名川渝火鍋，始於1982年，中華餐飲名店，以“重慶、麻辣、健康”為特色，中國最經典最具創新能力的餐飲品牌之壹，中國民族餐飲連鎖業的領先品牌。
10、周師兄大刀腰片老火鍋成立於2010年，是重慶知名的火鍋品牌之壹，截止2024年1月10日周師兄大刀腰片老火鍋已經在重慶建立了多家門店，截止2024年1月10日周師兄大刀腰片老火鍋在市場上的名氣與人氣都比較高。周師兄大刀腰片老火鍋的食材比較多樣。
11、火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區寒冷幹燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經營方式也不斷創新，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。