子美鹵肉卷——百年老字號，人間新面貌
清末民初，長江八百裏洞庭湖與九曲荊江交匯處，有壹座水陸兩用碼頭，名為“茶埠頭”。碼頭之上，茶巷店鋪林立，南北客商雲集，遊客絡繹不絕，十分繁華...在眾多店鋪中，有壹家被稱為“洞庭小鹵鮮”的陳氏紅燒肉在當時很有名。其鹵味以洞庭地區小鹵古法為標誌，“奇而香，五味甘，香而美”，留下了“聞之必嘗之，嘗之必癡”、“洞庭小鹵味美，神仙也猶猶豫豫吃之”的美譽。曾經以香著稱，震驚壹方。後來由於戰亂，陳氏紅燒肉在戰亂中失傳。
建國初期，陳後人無意中發現了祖傳配方，歷經60年風風雨雨，才逐漸恢復祖業。2000年，陳氏後人結合現代時尚休閑小吃的制作工藝，博采眾家之長，在口味、工藝、品種等方面幾經改良，創新創造出“洞庭小鹵，打餅壹絕”的鹵肉卷私房珍品。壹經問世，好評如潮，逐漸風靡三湘地區。
2008年，陳氏鹵肉卷作為著名小吃和三湘名優小吃，受到食品集團的青睞，被評為百年老字號。隨後，子美鹵肉卷全新形象出現，依托百年子美品牌，以連鎖專賣為發展模式，以北京為龍頭起點，輻射全國，正式。
古法成就中國——關於子美和武漢楊紫茳食品集團：
武漢楊紫茳食品集團是壹家專業生產中國傳統手工食品的中華老字號企業。集團擁有占地65，438+00，600多平方米的專業現代化食品廠房，全電腦操作遠紅外隧道爐設備、專業自動成型包裝機等壹系列現代化設備，建成了國內先進的全封閉無菌冷卻間，產品覆蓋鐘白、上中、吳尚、沃爾瑪、麥德龍、家樂福等200多家超市，居同行業領先地位。
集團旗下的子美品牌創立於20世紀初，已有100多年的歷史。“子美”在過去的中原地區有很大的影響。曾經和稻香村等老字號壹樣出名。後來因為戰亂而失傳於世。幸運的是，政府大力支持發掘，並成功保存下來。2011，子美向全國擴張，以“子美鹵肉卷”為契機，創新休閑名稱。這個百年民族品牌枝繁葉茂，名聲遠揚，讓它重新煥發光彩。