興隆板栗又稱京東板栗，因地處北京東部而得名。它以香、甜、糯性好、皮易剝、鮮艷的色澤、甘甜芳醇的獨特風味和營養豐富而聞名，在國內外市場久負盛譽。 （京東板栗，特指北京以東燕山山脈出產的板栗，在國際市場上又稱“燕山板栗”、“遷西板栗”等。京東板栗主產區在河北省興隆、遵化、遷西壹帶，以其果形秀美、風味獨特著稱，是最具競爭力的創匯產品之壹。 ）
興隆板栗的歷史悠久，早在《詩經》、《史記》中，就有“樹之榛栗”和“燕秦千樹栗，其人與萬戶侯”等的記載。
興隆板栗具有較高的營養價值，含有蛋白質、脂肪、糖及澱粉。此外，還含有豐富的胡蘿蔔素、抗壞血酸以及鈣、磷、鉀、鐵等成分。《農政全書》上說：“本草所謂栗厚腸胃，補腎氣，令人耐饑，殆非虛語”。所以，板栗自古就成為我國人民十分喜愛的傳統果品。
宋朝宰相王安石在給外孫吳侔的詩中，有“年少從他愛梨栗，長成須讀五車書”的佳句。在清代，人們把風味獨特的糖炒栗子稱為“灌香糖”，至今在北京壹帶尚流傳著壹首詠糖炒栗子的詩：“堆盤栗子炒深黃，客到長談索酒嘗，寒火三更燈半火也，門前高喊灌香糖”。興隆板栗不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。
興隆板栗有“鐵桿莊稼”之稱，具有較高的經濟價值，是河北省出口農副產品中具有較大優勢的土特產品之壹。2011年全縣總產量60158噸,產量躍居全國縣級第壹。
經國家質量監督檢驗檢疫總局認定，興隆縣被列入京東板栗地理標誌產品保護範圍。 河北寬城板栗栽培可追溯至東漢時期，至今已有3000多年。據傳，康熙45年，康熙途經寬河城，正值板栗成熟，食後贊曰：“天下美味也”。時至今日，全縣板栗種植面積達80萬畝，栗樹2600萬株。其中，百年以上的板栗古樹達10萬余株，現存最老的板栗古樹定植於1303年，被譽為“中國板栗之王” 。
板栗栽培自古以來就是寬城農業的主導產業。板栗被譽為“鐵桿莊稼”“木本糧食”，是當地居民主要的食物來源之壹。板栗帶來的經濟收益占當地農業收入的80%以上。當地人將板栗看作是吉祥的象征，在拜師、慶壽、婚嫁等重要時刻，都以栗子相贈，以示祝福。有關板栗的歷史傳說、民俗禮儀、文學作品不勝枚舉，展現出豐富多彩的板栗文化。
根據《原產地標記管理規定》及其實施辦法的有關規定，寬城板栗2003年被國家質量監督檢驗檢疫總局列為國家地理標誌產品。2014年5月29日獲得農業部第二批重要農業文化遺產保護認定 。
寬城傳統板栗栽培系統是壹種可持續的生態農業生產模式。人們依地形修建撩壕、梯田，栽植板栗，並在林下間作農作物，飼養家禽，用剪下的枝條栽培栗蘑。傳統板栗園利用物理和生物方法防治病、蟲、草害，形成梯田—板栗—作物—家禽復合生產體系。板栗樹與周圍其他植被***同構成獨特的山地景觀，並發揮著水土保持和水源涵養的重要作用。利用傳統方法栽培，在光照充足、晝夜溫差大、土壤富含鐵的自然環境中生長，寬城板栗形成了色澤光亮，口感糯、軟、甜、香的獨特品質，素有“中國板栗在河北，河北板栗在寬城”的美譽。
寬城縣政府按照中國重要農業文化遺產保護工作的要求，制定了傳統板栗栽培系統保護與發展專項規劃和管理辦法。通過板栗古樹的保護、經營模式的創新和休閑農業的發展，從根本上解決農民增收、農業可持續發展和遺產保護問題。 丹東板栗產於遼寧省丹東市。丹東板栗栽培始於明末清初。果稱栗子，可生食、糖炒、烘食，還可制罐頭，磨粉制糕，調羹烹菜。含有糖、蛋白質、脂肪和多種維生素，營養和經濟價值很高。2006年12月，國家質檢總局批準對丹東板栗實施地理標誌產品保護。
丹東板栗是是丹東地區的優勢經濟林樹種，主要栽培在山上，極少量發展的栽培於平地。板栗總株數達到6500 余萬株。其中40年以上的大樹主要是上個世紀60年代栽植的，約有1 000萬株；20~30年生板栗樹主要是上世紀80年代栽植，約1 500余萬株；上世紀90年代後，丹東板栗栽培面積迅速擴大。至2002年，十余年***增加板栗株數3 000余萬株。主要品種有金華、嶽王、丹澤、麗平、有磨、土60、9113、9210等20多個品種。板栗良種面積達到3.82×104公頃。
全市板栗栽培遍及每個鄉(鎮) ，面積超萬畝的鄉(鎮) 38 個，最著名的鄉鎮有：鳳城的紅旗鎮、藍旗鎮、東湯鎮；東港的長安鎮、湯池鎮、十字街鎮；寬甸的古樓子鎮、大西岔鄉、步達遠鄉。在32000多個板栗種植戶中，年收入超5000元的有1. 5萬戶、超萬元的有1萬多戶。全市現有18家板栗加工企業，年加工板栗2萬噸，主要加工產品為脫皮板栗米，加工產品95%銷往日本，占我國出口日本板栗產品30%的份額。丹東市已成為全國市級地域範圍內最大的板栗生產和加工栗出口基地。
2005年，全市板栗(原產品) 及其加工產品綜合銷售收入達4億多元，僅此壹項農村人均收入增加300多元，成為農民增收、農業增效的支柱產業。寬甸縣、鳳城市被國家命名為全國經濟林示範縣(市) ，東港市被省政府命名為板栗基地縣(市)。丹東板栗以品質優良聞名，其果實個大、色澤白、口感好、不裂瓣、易加工、綜合價值高，其果肉含水量為40%左右，含蛋白質5.7~10.7%、脂肪5~7.4%、澱粉50%左右，並含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硼等多種礦物質。 ★中國是板栗的故鄉，栽培板栗歷史悠久，可追溯到西周時期。《詩經》有雲：“栗在東門之外，不在園圃之間，則行道樹也”；《左傳》也有“行栗，表道樹也”的記載，說明在當時栗樹就已被植入園地或作為行道樹。
★《呂氏春秋》記載“果有三美者，有冀山之栗。”“冀山之栗”所指為今燕山山脈所產的板栗，根據2007地理標誌產品保護規定，北京市密雲縣石城鎮等10個鎮現轄行政區域所產的板栗為正宗的燕山板栗。板栗的產地分布甚廣，世界許多國家及中國各地都有出產，但唯燕山之栗方屬三美者之壹，這是由當地優質水資源和土壤中富含多種礦物質以及特定的氣候條件所決定的。
★三國時陸璣的《毛詩草木魚蟲疏》稱：“五方皆有栗。……唯漁陽、範陽栗甜美長味，他方悉不及也。”漁陽即今天的密雲縣西南，範陽即琢縣、易縣以東地方，可見燕山壹帶很早就是板栗的著名產地。
★栗子營養豐富，有“幹果之王”的美稱。糖炒板栗始於宋代。秋後，剛出鍋的栗子香味飄在街上吸引路人，男女老少都愛這壹小吃，吃到嘴中，余香滿口，回味無窮。從很早的時候被京、津壹代地區尚傳誦著贊詠糖炒栗子的佳句：“堆盤栗子炒深黃，客到長談索酒嘗。寒火三更燈半灺，門前高喊‘灌香糖’”。
★史書記載：用砂置鐵釜中，加以飴糖置火上炒熱，投栗其中滾翻炒炙，熟後栗殼呈紅褐色，去殼後果實松、軟、香、甜，為小吃珍品。炒熟後的栗子在殼上露出可愛的小口，微笑著面對它的客人。撥去殼後，香氣便肆無忌憚地從溫熱的體內竄出，直搗妳的鼻腔、喉嚨、胃。據《析津日記》載蘇秦謂燕民雖不耕作而足以棗栗，唐時範陽為土貢，今燕京市肆及秋則以煬拌雜石子爆之，栗比南中差小，而味頗甘，以禦栗名。
★清代人郭蘭臯在《曬書堂筆錄》中說：“及來京師，見市肆門外置柴鍋，壹人向火，壹人高坐機子上，操長炳鐵勺頻攪之，令勻偏。”把炒栗子的情景描述得十分生動、具體。然而，北京糖炒栗子的要訣還有8個字：“和以濡糖，藉以粗砂”，這樣才能達到“中實充滿，殼極柔脆，手微剝之，殼肉易離而皮膜不粘”的理想效果。
燕山山脈是中國北部著名山脈，地域內板栗種植在春秋戰國時期便初具規模，距今已有2000多年的歷史，燕山板栗因皮薄仁厚、鮮甜耐味等特點，被歷代宮廷所享用。燕山地域內的石城鎮西灣子村，漫山生有栗樹，百年以上栗樹達數百棵，故被稱之為“燕山栗源”。 板栗在陜南秦巴山區各縣均產，但尤以鎮安大板栗最為有名。鎮安大板栗主要產於陜西秦嶺山區的鎮安、寧陜、柞水、長安、丹鳳、山陽、寧陜等縣。以寧陜縣產量最多，以鎮安質量最佳。
在陜西秦嶺山脈上有壹條優良的板栗生長線，陜西很多市縣正處與這條生長線上。其中鎮安在這條線的最粗點上，故鎮安被中國稱之為“中國板栗之鄉”。久負盛名的陜西鎮安各地均出大板栗，以石鎮和回龍較多。全縣板栗栽培面積5萬多畝，其中有3萬畝板栗林帶，年產量80多萬公斤。如今，商洛地區已發展到41.5萬畝，建成板栗基地11.4萬畝。
鎮安板栗於2005年12月被陜西省林木品種審定委員會審定為鎮安壹號良種，2006年又通過國家林業局審定具有多方面的優良特性，已在全國推廣。品種優良，素以顆粒肥大、栗仁豐滿、色澤鮮艷、玲瓏美觀、澀皮易剝、肉質細膩、糯性較強、甘甜芳香、含糖量高、營養豐富而著稱於世。生食脆甜、熟食糯香。由於它的優良品質，不僅是國內市場上的緊俏商品，也是陜西省傳統的大宗出口土特產品。
為保護鎮安板栗品牌，鎮安縣林業局板栗產業辦於2006年已申請註冊了“臻安”牌標栗商標。在結子、青銅、柴坪建有機板栗基地3萬畝， 2005年得到西北農林科技大學楊淩有機食品認證中心的認證許可，使鎮安板栗率先跨入全國板栗有機食品行列。2010年又經多方努力，對鎮安板栗實施原產地保護措施，建立原產地保護基地20余萬畝，真正保護了鎮安板栗的品牌。 “蠶吐絲、蜂釀蜜、樹結油、山產栗”，這是鄂東大別山區羅田人民引以自豪的特產，得以致富的驕傲。板栗王國三裏畈鎮晢鑫板栗。
本縣板栗在春秋、戰國以前即開始有人工種植。品種多、色味獨特，產地分布於全縣各地，但其產品對外銷售均冠以“羅田板栗”。
羅田板栗果仁中含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素A、B、C、、B2等物質。所含蛋白質比大米高30%，脂肪比大米高20倍。
羅田板栗的獨特品質和信譽，吸引了許多國外人。美國澳本大學洛頓教授不遠萬裏來羅田考察，通過對羅田板栗品種的實地考察後認為，羅田是世界板栗的基因庫，並積極介紹美國企業界人士來中國羅田開發板栗系列產品。日本、加拿大、意大利等國家的專家曾20多次來羅田考察，對其板栗的品質驚嘆不已。據說，日本將羅田板栗進口後進行加工處理，制成風味獨特板栗食品，並稱之為人參果。
毋庸置疑，羅田板栗已走向世界。羅田人民不僅僅滿足於鮮板栗的生產，更把目光瞄向了板栗深加工。全縣已建起5個板栗保鮮庫和200多個小型罐頭廠；下壹步計劃開發栗甘露煮、速凍板栗肉板栗粉、板栗果脯、栗羊羹、板栗汁和栗蘑等新產品。等到這批板栗產品問世，羅田成為世界聞名的板栗王國將為期不遠。 “中國板栗屬京東，京東板栗屬遷西”。
遷西縣位於燕山南麓，長城腳下，灤水之濱。遷西板栗是河北省傳統特色農產品，至今有2000多年的栽培歷史，獨特的土壤和氣候條件造就其絕佳的口感和風味，產品主要銷往美國、日本、韓國、港臺地區及上海、廣州、大連、深圳、昆明等國內60多個大中城市，深受國內外消費者喜愛。
遷西板栗外形玲瓏，色澤鮮艷，不粘內皮；果仁呈米黃色，糯性強，甘甜芳香，口感極佳；富含維生素、胡蘿蔔素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素，長期食用有養胃、健脾、補腎、養顏等保健功效，有東方“珍珠”和“紫玉”的美稱，被日本人稱為“中國甘栗的最佳食品”。
遷西板栗以純自然的野生狀態生長，不施化肥、農藥，農民靠撿拾自然落果收獲。板栗成熟度好、糖分高、耐儲藏、少有蟲蛀。遷西板栗栽培面積達60萬畝、3000萬株，已全部通過河北省無公害果品產地認證，年產量達到2萬噸以上。2004年，遷西縣榮獲“全國板栗產業十強縣特別獎”；2005年，“遷西板栗”證明商標被評為“河北省著名商標”。 板栗是新沂市邵店鎮沭河村名特產品，是全國板栗重點產區之壹，已有數百年歷史。邵店鎮被稱為“中國板栗第壹鎮”。積極引進焦紮、青紮、處署紅、十月紅等壹批優質板栗品種，組織板栗專家根據國際、國內行業先進技術，結合本地實際，制定和完善了《無公害精品板栗示範園標準》、《優質板栗重點生產技術》、《板栗病蟲害無公害防治日歷》、《板栗標準化生產管理技術操作規程》等四個板栗生產標準。
按照典型示範、規模發展的原則，建立市、鎮、村三級示範園；組織科技人員深入田間地頭，進行面對面培訓；對各項目區生產的板栗進行隨機抽查，全面建立監控體系，從而促進了項目區板栗標準化生產的不斷發展。無公害農產品，邵店鎮被中國林科院專家譽為“中國平原板栗第壹鎮”。
邵店板栗，分油栗、毛栗2大類型。其中邵店大油栗為最好，籽粒大(每市斤40粒左右)，色澤油光發亮、肉質松、味香甜、糯性大等特點。經2次選種，先後選育新沂九加重、處處紅、盤龍栗等單株優良品種，經省驗收確定為區域性發展品種，已在省內外推廣。1983年全國出口商品生產基地建設成果展覽會上，邵店板栗參加展出，獲外經貿部榮譽證書。十多年來邵店板栗出口量不斷擴大，暢銷日本、韓國、新加坡、香港等國家和地區，日本客商點名要邵店大油栗，邵店板栗在國際市場上取得了很高的聲譽，聞名遐邇。
板栗在廣西也有許多，南寧市郊的隆安縣有板栗之鄉的美名。 叢生栗(C. alnifolia)
日本栗(C. crenata)
美洲栗(C. dentata)
珍珠栗(C. henryi)
中國板栗(C. mollissima)
美洲榛果栗(C. ozarkensis)
美洲矮生栗(C. pumila)
歐洲栗(C. sativa)
茅栗(C. seguinii)