主要以臟著稱，是鯰魚，其實鯰魚不臟。市場上賣的基本都是人工養殖的鰱魚，臟的壹般是池塘鯰魚，有土腥味，菜市場很少見。
還有壹種魚，和鯰魚很像。它是叉尾_魚。
也是我今天要給大家介紹的主角，那麽具體是什麽魚呢？鯰魚和鯰魚有什麽區別？讓我們來看看吧。
叉尾_魚是壹種什麽魚？
叉尾_魚學名斑點叉尾_，屬於鮎目，科_，具有生長快、適應性廣、抗病力強、食性雜、肉質好等優點。它是壹種大型經濟淡水魚。
在不同的地區，叉尾魚也被稱為斑點叉尾魚、鉗魚、河鯰、梭魚和背王魚。它的體表沒有鱗片，含有粘液，側面有斑點，但當體重超過2.5kg時，斑點逐漸消失。
很多人不知道，其實叉尾魚是壹種外來魚類，原產於北美。1985從美國馴化而來，1989繁育成功。現為我國南方主要養殖品種，在廣東、廣西、湖北等省廣泛栽培。
壹斤魚多少錢？
叉尾魚是美國人喜歡吃的淡水魚之壹。它在中國被大量栽培。之前主要銷售渠道是做魚片，出口到美國和加拿大。現在國內消費市場需求非常旺盛，在北京、上海、重慶等大城市的高檔餐廳也有，吸引了很多人滋生。
作為壹種大型淡水魚，叉尾魚的市場價格並不高。往年成魚塘口收購價在7-11元/斤左右，預計水產品市場價格會更高。
叉尾魚和鯰魚的區別
1，尾部不壹樣。
分叉的尾巴_魚的尾巴像普通的魚壹樣是分叉的，但鯰魚的尾巴是圓的，呈扇形，沒有分叉。
2.頭不壹樣。
叉尾魚的頭比鯰魚的頭小，鯰魚又大又扁，頭壹般比身體大。
3.Fin差異。
叉尾魚有兩鰭，壹前壹尾，尾巴是肉質的背鰭。而鯰魚只有壹條背鰭，背鰭很小。
如何在野外釣魚？
叉尾魚在中國經常可以見到，是垂釣者喜愛的魚種。雖然這種魚有很強的味覺和嗅覺。
但是，由於它是壹種貪婪的食肉動物，所以漁民捕捉它們並不困難。掌握方法就好。具體野釣方法如下:
1，釣竿選擇。
野外垂釣時，壹般在淺水區應選擇手釣，在深水區應選擇海釣。
2、釣點選擇。
魚叉尾_要選擇好的釣點，可以找壹個有流水的涵洞，閘門的下遊。當妳脫鉤時，只有在流水和“靜水”之間才是最佳的釣點。
3.誘餌選擇。
據資深垂釣者介紹，野生魚叉魚最好的餌料是雞肝，包括鴨鵝肝。因為雞肝比較嫩，小魚稍有動靜就會散開成窩品嘗。或者也可以選擇原水庫的小魚、活蝦、活蚯蚓。
4.提升方法。
海竿用鉤不用拋太遠，離岸8~15米比較理想。只要有動靜，基本都是叉尾魚，但是要記住咬鉤的時候，壹定要讓它吃死鉤。
叉尾_魚吃硬，浮漂直接沈。當它下沈時，妳可以舉起桿子。妳要先用力抖手腕把魚吊起來，然後控制住它，牽著它散步。因為它的忍耐力比較長，所以牽的時候要有耐心，可以等它變白了，虛弱了再用網去接。
這就是叉尾魚的介紹。這種魚在人工養殖和野生中仍然大量存在，但許多漁民對此漠不關心。
主要是因為它的內臟有壹種說不出的味道，極其惡心。清洗的時候很多人接受不了，也不是很好的淡水魚。但由於這種魚個頭大、無刺、肉質細嫩，所以還是有很多人喜歡吃。