永春老陳醋以優質糯米、紅曲、芝麻、糖為原料，按照壹定的配方精心釀造而成。其釀造工藝獨樹壹幟。醋呈棕黑色，強酸不澀，酸而微甜，醇厚爽口，回味清爽，久貯不腐。通江江蘇鎮江香醋，四川保寧醋，山西老陳醋同樣有名。在過去，這種醋是由富有的民間秘密釀造的，其中壹些作為珍寶送給親戚朋友。家裏的壹壇老陳醋，往往是經年累月加上陳釀的。百年之後，它是好運的象征。作為商品的不多。1954年，愛國華僑、全國僑聯副主席遊陽祖與縣人民政府投資合辦永春酒廠。1958，酒廠擴建成釀酒廠。在吸收傳統民間食醋釀造工藝的基礎上，改進配方和工藝，使老陳醋質量更好，產量翻番。1960正式命名為水仙永春醋，外貿部出口。永春醋獲輕工業部壹等獎...[詳細信息]
2.山西老陳醋[山西太原清徐縣]
老陳醋產於清徐縣，有幾千年的醋的歷史文化。老陳醋色澤紅褐色，口感以“軟、酸、甜、香”為主，居中國四大名醋之首。產於山西清徐。“東湖”牌老陳醋，創建於明末清初，已有350多年的歷史，是正宗的山西老陳醋。“東湖”牌老陳醋以其精湛的釀造工藝和色、香、味俱佳的優良口感享譽國內外，居中國之首。特點:色澤棕紅，醋味濃郁，酸味柔和適口，口感香甜醇厚，冷調理即可食用。主要成分是醋酸，並含有多種有機酸和氨基酸。具有增進食欲、促進消化、去腥去膩、分解脂肪、防病強身的功效，是保健和調味的佳品。據說，在周代，山西就開始涼拌生產，而春秋戰國時期，谷晉陽的壹些作坊就開始釀造老陳醋。“山的第壹次正式發射...[詳細信息]
3.湟源醋[青海西寧湟源縣]
青海著名特產之壹，至少有200年歷史。湟源老陳醋又叫黑醋，酸味純正，甜潤，質地厚重，色香味俱佳。多吃可以增加食欲，幫助消化，健脾和胃，預防感冒，清心解毒。湟源老陳醋地理標誌產品的保護範圍為青海省湟源縣所轄行政區域。.....[詳細信息]
4.鎮江醋[江蘇鎮江潤州區]
地理範圍為北緯31° 37′-32° 19′，東經118° 58′-119° 58′，包括京口區、潤州區、新區、江蘇省鎮江市。其色濃而鮮，香而微甜，酸而不澀，素有“香醋不爛”之稱。文化典故鎮江香醋始創於1840，是江蘇著名特產，馳名中外，1909開始小批量出口。鎮江香醋榮獲金獎、壹等獎、壹等獎等。國內五次，1980獲國家銀獎。.....[詳細信息]
5.太原井太陽醋[四川自貢市沿灘區]
太原井曬醋是壹種古老而著名的地方產品，上市已有150年。據同治十壹年編纂的《富順縣誌》記載，太淵鏡被列為富順縣的名產。中藥制曲，傳統工藝，自然發酵，這是太原精曬醋與其他醋的根本區別。太原井曬醋沿襲清道光二十八年(1848)傳統秘方，用108中藥材制曲。產品呈棕紅色，酸味醇厚，微甜爽口，回味悠長，對人體有益。它不僅是上好的調味品，也是防治各類患者的保健品。太湖井醋是自貢市富順縣歷史悠久的地方名產。該產品已上市150年。據同治十壹年編纂的《富順縣誌》記載，太淵鏡被列為富順縣的名產。中草藥制曲、傳統工藝和自然發酵是太原井曬醋的區別...[詳細信息]
6.翟記醋[河南平頂山寶豐]
翟集米醋簡介河南特產原名醋——“劉陽牌”米醋，產於河南寶豐縣翟集古鎮，距今已有3300多年的歷史。歷史淵源要追溯到商代的盤庚時期，當時寨基居民用當地梁雲河的泉水來打大曲和倒醋。於是就形成了壹個市場。春秋戰國時期，楚王在此建父城。到東漢時期，程池醋坊已經成為壹個頗具規模的作坊。據《後漢書·馮異傳》:“馮異，字公孫，潁川父城(今河南平頂山市寶豐縣)人。善於閱讀和溝通；左《春秋》與《孫子兵法》。與劉秀南北不同，席卷全球。不同於將軍1，單屏樹下，人說；”大樹將軍”被漢光武帝劉秀起封為楊夏侯，後在以他的名字命名。“雲臺二十八傑”之壹。據史家考證，父城是馮異的故鄉。馮異帶兵戰勝匈奴，家鄉將士不服北方水土，所以很多人被感染。馮毅...[與]
7.高橋醋[遼寧葫蘆島市連山區]
高橋老陳醋盛產於高橋古鎮，已有500年歷史。經過幾代釀醋大師的不斷開發，並與現代科學和生物技術有機結合，具有獨特的北方風味，展現了中華食醋之王的風範。高橋最好的陳醋直接取自地窖裏的8醋奶酪，在大桶裏地下存放五年，避光通風。經過二次轉化後的醋，極其鮮嫩，鮮而泌脾，甘甜適口，久而久之，具有專屬的獨特風味。真的是最好的醋。高橋老陳醋具有調味和營養、保健、醫療和藥用價值，具有延年益壽、增進健康的功效。遼寧省葫蘆島市連山區高橋老陳醋地理標誌產品受保護。.....[詳細信息]
8.清徐老陳醋[山西太原清徐縣]
清徐老陳醋呈深褐色，清澈誘人。除了酸醇、味濃、味長三大優點外，還具有清香、綿、不沈澱、掛碗的特點。只要擰開瓶蓋，那股又香又酸的味道立刻飄到鼻子裏，滴到碗裏打個圈，然後均勻地粘在碗邊上。嘗壹口，雖然陳醋的酸度是五度，但是我並不覺得苦，反而覺得甜，酸的慢，時間久了，好吃，酸酸甜甜的，蓬松香，嘗了之後就不知道夠不夠了。我還是想嘗嘗。另外，壹般的醋如果存放時間長了，會變得渾濁、白皮，甚至腐敗。但清徐老陳醋存放的時間越長，越香越酸。有的人存放了幾十年，由於瓶蓋不緊，水分蒸發，老陳醋就變成了像重琥珀壹樣的固體醋，用開水沖走後依然鮮酸。.....[詳細信息]
9.富裕醋[江蘇南京江寧]
富裕老陳醋以東北特產紅高粱為原料，選用小米、大米、黃米、小麥等五種谷物，結合傳統工藝和現代科學精心釀造而成。在每個生產過程中進行質量控制，通過殺菌、沈澱等工藝，獲得老陳醋特有的色、香、味。其理化和衛生指標均達到國家標準。除醋酸外，該產品還含有多種維生素。具有促進人體新陳代謝、調節身體機能、防治疾病的作用。常用，本品可治療高血壓、冠心病，還可防治流行性感冒、傳染性肝炎等疾病。是壹種不可多得的對人體有益無害的高級調味品。.....[詳細信息]
10，喀左醋【遼寧朝陽喀喇沁左翼蒙古族自治縣】
喀左老陳醋是遼寧省喀左縣特產，采用古秘方和傳統醋釀造工藝，用深井礦泉水和優質高粱，固態發酵，用優質紫砂陶壇多年陳釀而成。陳醋不含任何防腐劑和冰醋酸。口感獨特，入口綿軟，酸甜可口，香味醇厚，無雜惡味和刺激味。老陳醋含有16種氨基酸、鈣、鋅、鐵等無機物和葡萄糖、酯類的香氣，具有數十種生理調節功能，以及降血脂血壓、美容養顏、解毒殺菌、減肥益壽等保健功能。因此也被稱為“營養醋”、“保健醋”。喀左老陳醋多次被國家評為優秀，位列中國三大名醋。喀左蒙古族自治縣，簡稱喀左縣，位於遼寧西部，大淩河上遊。因其悠久的歷史文化、豐富的自然資源和獨特的人文景觀，被譽為“塞外明珠”。醋是喀左的傳統民族產業...[詳細信息]
11，板浦滴醋【遼寧阜新海州區】
板浦醋是遼寧省阜新市海州區的特產。江蘇省連雲港市海州區人民政府關於劃定板浦滴水醋地理標誌保護區的請示江蘇省地方標準第27號:板浦滴水醋(草案)...[詳細信息]
12，劉度醋【天津靜海】
劉度老陳醋產於靜海縣劉度鎮，故名。劉度老陳醋是中國三大傳統醋之壹，與陜西老陳醋、鎮江米醋齊名。始建於明朝永樂年間，是清朝康熙年間宮廷的皇家貢品。本品選用優質大米、紅高粱、豌豆、小麥等原料，采用傳統特種發酵及配方，固態發酵，二次成熟，三年自然幹燥，故稱“三代老陳醋”。劉度老陳醋色澤紅艷，香味純正，口感酸甜，滋味醇厚，長時間不黴變，富含蛋白質、維生素E、A、B1、B2、鎂、銅、錳等微量元素，具有壹定的保健功能。劉度老陳醋是壹種營養健康的調味品。該產品為天津市優秀產品，在國內食品博覽會、農博會、旅遊購物節上多次獲獎，還遠銷香港、澳門、日本及東南亞地區。.....[詳細信息]
13，祿豐香醋【雲南楚雄祿豐】
明朝天啟年間，陸豐能出絲醋，質量好，便於攜帶。它曾經入宮，被列為佳品。清朝康熙年間，被雲南府制列為名優產品。久負盛名。“通海醬油，祿豐醋，新興姑娘，河西布”這句老話早已傳遍雲南。沒錯，這句話中的“祿豐醋”就是指楚雄祿豐縣純手工釀造的香醋。祿豐醋歷史悠久。據史料記載，祿豐醋產於明朝天啟年間。它曾經是朝廷的貢品，是皇帝的禦用調料。65438年至0970年，楚雄南大食品廠的技術人員陶增華結合現代發酵技術，成功研發了祿豐醋的釀造工藝。2005年9月，祿豐香醋生產工藝被楚雄州政府列為第壹批國家級非物質文化遺產保護名錄。2013 10，祿豐香醋被省政府列入雲南省第三批非物質文化遺產保護名錄。在歷史之前...[詳細信息]
14，寧南孫醋【四川涼山寧南縣】
寧夏南部的曬醋是用當地的麥麩和各種調料制成的。由於寧夏南部獨特的氣候條件和含有大量礦物質的優質水源，曬麩醋酸口感適宜，清爽可口，具有保健功能，堪比“保寧醋”。.....[詳細信息]
15，保寧醋【四川南充閬中】
保寧醋廠生產的保寧牌醋是我國傳統的佐餐和調味品。是中國四大名醋之壹，因歷史上保寧府所在地閬中而得名。1915保寧醋榮獲巴拿馬“太平洋世博會”金獎。保寧醋是以麩皮、大米、小麥為主要原料，采用古秘方60多分鐘制曲發酵而成，以松花生津為原料制成。酸中帶甜，風味獨特，開胃健脾，有益健康。保寧醋飄香五大洲，有“無保寧醋，川菜無客”(閬中)之說...[詳細信息]